Рестораны и кафе Краснодара: гид по вкусам города

Знакомиться с большим количеством интересных заведений отправляемся в центр города, где можно насладиться архитектурой, заглянуть в несколько скверов и периодически сворачивать с улицы Красной на Октябрьскую и Рашпилевскую, чтобы открыть для себя необычные сохранившиеся постройки и особняки XIX века. Но не спешите занимать столик для обеда в одном из ресторанов на главной туристической улице и сверните с Красной на Чапаева — самые новые и интересные гастролокации сегодня концентрируются здесь. 

Начинаем знакомство с Краснодаром вместе с Ave Bistro — под руководством бренд-шефа Андрея Солодина здесь создаются настоящие гастрономические шедевры. 

Утро в итальянском бистро начинается с 10:00: заказываем кофе с ароматной булкой с корицей или бенедикт с крабом. Обед и ужин здесь тоже будут прекрасны — чтобы попробовать все «хиты», лучше сразу заказывать дегустационный сет с винным сопровождением. Там и знаменитая лазанья by Ave, и фирменный тартар, и шоколадный фондан с мороженым на десерт. 

А если итальянской кухне хочется предпочесть нашу традиционную, стоит отправиться в «Гоголь» — ресторан современной русской кухни. Тут делают акцент на локальных кубанских продуктах и смелых авторских сочетаниях: от фермерских овощей до редких мясных отрубов. 

В каждом блюде традиции переосмысляются с помощью современных техник, яркой подачей и лёгкой дерзости. Интерьер сочетает историческую атмосферу с модным городским ритмом: кирпичные своды, динамичный свет, винил и бар с авторскими коктейлями на настойках. 

Продолжаем кругосветное гастрономическое приключение и отправляемся пробовать Азию на вкус в паназиатский ресторан «Томми Lee» — здесь вас ждут блюда корейской, индийской, вьетнамской и японской кухни. Особое внимание стоит уделить именно Индии: в ресторане это не просто новое направление в меню, а действительно те самые самобытные вкусы и сочетания. Обязательны к дегустации чикен-карри, кебаб из сыра панир и момо из баранины с нежнейшим наан в кокосовом масле — всё в исполнении бренд-шефа Романа Фисенко, который стажировался в зарубежных ресторанах и работал с отличными французскими и азиатскими шефами. 

После ужина в «Томми Lee» не откажите себе в удовольствии прогуляться по Кубанской набережной и насладиться закатом у реки с чашечкой кофе. Хороши для променадов и многочисленные парки и скверы, разбросанные по разным частям Центрального района, — радость вы получите от прогулки в местном дендрарии. Можно взять в прокате велосипед или ролики или порцию-другую орешков, чтобы угостить местных белок. А чтобы прочувствовать городскую атмосферу и полюбоваться центром не только как пешеход — садитесь на трамвай и отправляйтесь из дендрария на главный рынок города — «Сенной». Там можно закупиться сувенирами в виде мёда, варенья, ароматных специй и чурчхелы и угоститься местными деликатесами. 

Ну, а если квашеные помидоры и мочёные арбузы не утолили ваш голод, отправляйтесь ещё в одну гастролокацию в центре города — ресторан средиземноморской кухни с ближневосточным акцентом «Чик Чак». Вайб уличного Тель-Авива создают и люди, и атмосфера, и колорит. Флагманы заведения — знаменитые швармы, которые по субботам наполняются мясом с вертела и настоящими израильскими специями. Их же в обычное время здесь подают в формате шварма-боула: с мясом цыплёнка и индейки, маринованный в специях и обжаренным на гриле, с овощами и хумусом внутри питы. Ещё одно фирменное блюдо — нежнейший палтус бер-блан с томатами и картофельным пюре. Кстати, многие ингредиенты для блюд ребята самостоятельно производят прямо в ресторане — те же питы и хлеб, страчателлу и моцареллу, соусы.

Парк «Краснодар» — уважительный повод покинуть центр и отправиться к знаменитому «Колизею». Локация, которой, без сомнения, можно уделить целый день. Однозначно стоит изучить новую очередь под названием «Парк облаков» и сфотографироваться в точках притяжения местных жителей и туристов — в локациях «Каньон» и «Кроличья нора». Ну и бесконечные тропы, шедевры ландшафтного дизайна, инсталляции и, конечно, гастролокации сделают ваш день в парке незабываемым.

Если во время прогулки в парке «Краснодар» вам посчастливилось попасть в Японский сад (кстати, если заранее позаботиться о депозите в один из проектов на территории сада, можно попасть на закрытую территорию, минуя длинные очереди, — сделать это можно на сайтах ресторанов), загляните на обед в японский ресторан Ryotei с впечатляющим видом на озеро Ойке и попробуйте роллы, суши и другие блюда традиционной японской кухни. А двойное везение — если удастся попасть на завтраки с 9:00 до 10:30: выбирайте панкейки с красной икрой или бульон с крабом и морским виноградом.

• Yiayia

В поисках впечатляющего вида и вкусной еды в Краснодаре дороги обязательно заведут в неотаверну. Ресторан расположен на нулевом километре города, а вид на Александро-Невский собор сделает даже небольшой ланч во время прогулки настоящим праздником. На кухне готовят блюда византийской кухни и любимые всеми местными кёфте, мусаку и эталонный хумус. 

• Ave Bistro

Ещё одна эффектная терраса, которую можно не заметить, прогуливаясь по центру, — уютный дворик с большой оливой по центру в бистро, о котором мы уже рассказали выше. Пожалуй, лучший антураж, чтобы прочувствовать итальянский вайб и насладиться тартаром из тунца с кремом из авокадо и соусом ромеско в сопровождении благородного напитка.

• CouCou

Идеальнее места для свидания наедине друг с другом, чем это бистро, не придумаешь — романтическую атмосферу поддерживает интерьер с белыми скатертями, узорчатым фарфором, приглушённым светом. «Хиты» заведения, которые точно нужно пробовать со своей второй половинкой: спагетти в сливочно-трюфельном соусе с обжаренными курильскими гребешками и тартар из лосося с корнишонами, каперсами и вялеными томатами.

• «Мадьяр»

За уникальным для юга России гастрономическим путешествием вдоль Дуная отправляйтесь в этот ресторан. Здесь бренд-шеф Ариша Задунайская виртуозно переосмысливает культовые блюда Придунайских стран: настоятельно рекомендуем попробовать венгерский гуляш, утку по-калашварски и нежнейшие пырленки на уникальной закваске, которые готовят в дровяной печи прямо в зале. Особого внимания заслуживают стейки и рёбра из премиальной говядины, приготовленные на абрикосовых поленьях. Интерьер здесь вдохновлён течением реки, теплом печи, а витающий в воздухе дух гостеприимства создаёт неповторимую атмосферу радости и застолья. 

• Madonna

Если на свидании захотелось совместить искусство и итальянскую кухню — бронируйте столик в ресторане-галерее. Тут любуются экспонатами современных художников и скульпторов и наслаждаются осьминогом с картофельным гратеном или оссобуко с кукурузной кашей. Главное, оставьте место для десертов и сделайте ставку на панна-котту на фисташковом кранче и ромовую бабу с лимончелло.

В самом центре Краснодара можно найти места, идеальные для бюджетных, но при этом вкусных ланчей. В сидрерии «Райка» вас ждут бокаты с начинками от 550 рублей и большие порции лимонадов, которые ребята делают сами, по 320 рублей. Эта пара подойдёт для сытного и сбалансированного обеда.

А в Pastorie можно собрать свою пасту на основе ферментированной пасты в сырной голове за 300 рублей.

Если хочется вкусно перекусить, удивиться новым сочетаниям и провести время в камерной и уютной атмосфере:

• В «Шаверма Bar» рекомендуем выбрать шаверму «Король Лев» с говядиной. 
• В «Кубана Тоскана» заказывайте пиццу «Домашняя ветчина».
• В городской гастрономической легенде «Скотина» с 12-летней историей и безграничной любовью к мясу берите стейки.
  

Хотите почувствовать себя как дома? Заглядывайте в «Вэлк’юм» на поздние завтраки, плавно перетекающие в обеды. Сэндвич гриль-чиз и мини-сырники с маком тут станут отличным выбором. Также ланчи стоит оценить в баре «ПетроВВодкин»: каждый будний день действует определённое предложение, из которого можно выбрать два блюда за 500 рублей или три блюда за 600 рублей. 

Выбрать ресторан для ужина будет проще, если собрать много интересных локаций под одной крышей. Фудмаркет «Центр города» — это 60 гастропроектов, которые позволят соединить в одном заказе легендарный фо бо, бабл-ти и турецкие сладости.

Если вы молодые родители, то вопрос с детской комнатой может стать решающим аргументом в выборе ресторана. В ресторане «Rodina Южной кухни» и «Мамули», помимо хорошей кавказской кухни, в обоих проектах вас ждут просторные детские зоны.

Читайте также: Куда пойти с детьми: 12 ресторанов и кафе в Краснодаре

• Angels Cakes — главная точка притяжения для любителей здорового образа жизни и правильного питания. Здесь можно позавтракать брускеттами на безглютеновом хлебе, попробовать фирменный «Цезарь» с веганским пармезаном и десерты без глютена и рафинированного сахара.
• Сеть кофеен «Хореография Вкуса» — отличная возможность насладиться любимым ПП-десертом в любой точке города.
  

Гастрономию и туристические локации можно совместить в главной достопримечательности города — выделив на прогулку по парку «Краснодар» целый день. Позавтракайте в Cafe Krasnodar бенедиктом с лососем и флэтом от «Ярового», прогуляйтесь по «Парку облаков», полюбуйтесь на японских карпов, а затем вернитесь в ресторан за коктейлем или бокалом вина с видом на закат.

Краснодар уверенно развивается в гастрономическом направлении: в городе один за другим открываются интересные проекты, развивается городской стритфуд, шефы делают акцент на локальные продукты — всё это не только привлекает внимание местных фуди, но и делает город значимым с туристической точки зрения.

Фото: пресс-службы и соцсети ресторанов; Яндекс Карты