Санкт-Петербург

Осень в ресторанах начинается с инжира. Лаконичные закуски, небанальные десерты, а также классические сочетания с этим плодом &mdash; &laquo;Открытая кухня&raquo; изучила меню ресторанов Санкт-Петербурга и составила свой список must-try-мест

Фиги в Петербурге: что готовят из сезонного инжира в ресторанах Северной столицы

Москва

Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; рассказывает о происхождении трёх блюд на основе овощных клубней, которые вошли в историю мировой кулинарии благодаря писателю, фармацевту и актрисе

Пушкин, Пармантье и Анна: как блюда из картофеля объединили исторических личностей

Если классические &laquo;Наполеоны&raquo; с медовиками уже приелись, да и профитролями, эклерами и тирамису вас давно не удивить, рассказываем, где попробовать экспериментальные десерты, приготовленные с добавлением овощей, в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга

Десерты из овощей: где готовят чизкейк из картофеля и конфеты с сельдереем

В августе и сентябре на прилавках магазинов и рынков всё чаще встречаются фиолетовые и зелёные плоды, напоминающие по форме маленькие луковицы. А меню ресторанов заполняются классическими и нетривиальными сочетаниями с инжиром. &laquo;Открытая кухня&raquo; собрала список ресторанов, где пробовать плоды фигового дерева&nbsp;

С козьим сыром, гребешком и олениной: с чем подают инжир в ресторанах Москвы

Разбираемся в истории происхождения главных guilty pleasure из раздела закусок и выясняем, кто придумал салат Кобб, искандер-кебаб и сэндвич &laquo;Рубен&raquo;. Все эти блюда, кстати, станут идеальным дополнением для пикника, на который надо непременно выбраться, если погода балует теплом и солнцем

Кобб, Искендер и Рубен: в честь кого названы популярные салат, кебаб и сэндвич

Ежегодное арбузное безумие набирает обороты, и шеф-повара с новыми силами соревнуются в креативности. Одни сочетают царь-ягоду с креветками, другие ею дополняют бекон, а некоторые смело добавляют к арбузу красный лук. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; собрала в подборку самые любопытные гастросочетания, которые можно попробовать в столичных ресторанах прямо сейчас

Где в Москве пробовать хачапури, мильфей и шашлычок с арбузом

Чай с шариками тапиоки был придуман на Тайване в 1980-х. Но настоящую популярность в мире напиток получил лишь несколько лет назад. Об истории бабл-ти, его видах и местах в Москве, где можно его попробовать, &mdash; в материале &laquo;Открытой кухни&raquo;

Сыр, желе и тапиока: из чего состоит модный напиток бабл-ти

Лето, дача, и бабушка приносит целую тарелку ароматных ягод с куста и стакан молока&hellip; Такая идиллическая картинка легко рисуется воображением, но вот повторить ощущения с годами всё сложнее. Редакция собрала коллекцию блюд из таких родных и любимых, сочных и садовых ягод

Спелые садовые: блюда с малиной, смородиной, крыжовником в ресторанах Москвы

Солнечные сладкие плоды, сезон которых уже наступил, стали на московских профессиональных кухнях универсальным ингредиентом, который отлично вписывается в состав закусок, супов, десертов и напитков. Где всё это пробовать? Рассказываем в подборке

Дыня в главной роли: где в Москве из неё готовят гаспачо, хлеб и салат

24 июля стартовали торги акциями Яндекса под новым тикером YDEX, а значит, стать владельцем части компании может каждый. К этому поводу рестораны и бары Москвы создали эксклюзивные YDEX-коктейли, которые можно будет заказать у барменов заведений до 2 августа. &laquo;Открытая кухня&raquo; расспросила создателей напитков об источниках их вдохновения

Инвестиция во вкус: где пробовать коктейли в честь выхода Яндекса на биржу

Не окрошкой единой живы фуди в жаркие летние месяцы! Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; включила в подборку супы, которые придуманы жителями разных стран мира и призваны освежать и примирять с зашкаливающей летней температурой

Кукси, сальморехо и другие холодные супы со всех уголков света — в Москве

Гастрономический журналист Дарья Кракотец изучила&nbsp;для &laquo;Открытой кухни&raquo; сезонные меню столичных ресторанов и собрала места, где добавляют летние грибы в пиццу, пасту, ризотто и другие блюда

Охота на рыжих: в каких ресторанах Москвы искать блюда с лисичками

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

БлюдаПодборки