Рикотта &mdash; один из тех итальянских сыров, что отлично прижился в российской гастрономии и легко доступен в магазинах. Дарья Сиротина, автор блога о путешествиях и стиле жизни darsik.com и книги &laquo;Отблески Италии&raquo;, вышедшей в издательстве &laquo;КоЛибри&raquo;, делится с &laquo;Открытой кухней&raquo; своими любимыми рецептами.

Итальянские рецепты с рикоттой, которые легко повторить дома

Имбирные пряники &mdash; традиционное угощение на рождественские праздники. Часто их пекут в виде человечков, домиков или снежинок и украшают глазурью. Ароматный десерт создаёт новогоднее настроение и собирает вместе всю семью, чтобы заняться совместным творчеством на кухне. В этой статье собрали популярные рецепты очень вкусных имбирных пряников, которые можно приготовить дома на Новый год и не только.

Имбирные пряники: готовим рождественское угощение на домашней кухне

Весной салат из свежей зелени и сочных овощей присутствует на каждой кухне. Это лёгкое и полезное блюдо, в состав которого входит много витаминов и питательных веществ. Его можно делать с огурцами, помидорами, редисом, зелёным луком и другими овощами и зеленью. Свежий салат может быть закуской, гарниром или основным блюдом. Поделимся простыми и вкусными кулинарными рецептами овощного салата.&nbsp;

Оригинальные рецепты весеннего салата

Из куриного филе можно вкусно приготовить множество блюд. Мясо курицы имеет розоватый цвет, приятный запах и нейтральный вкус. Куриное мясо можно готовить с сыром, помидорами, грибами, овощами, соусом, варить супы, делать котлеты и отбивные, запекать в духовке или на гриле. С ним отлично сочетаются брокколи, цветная капуста или салат. Рецепты вкусных блюд из куриного филе &mdash; в сегодняшней статье.

Как приготовить филе курицы

Пшённая каша &mdash; любимый завтрак нашего детства. Она приятно пахнет топлёным сливочным маслом и молоком. Пшёнка полезна и для детей, и для взрослых, а вариантов её готовки очень много. Блюдо получится нежное, сытное и ароматное, если приготовить его по правильному рецепту. О том, какие нюансы нужно учитывать при приготовлении пшённой каши, её полезных свойствах и рецептах &mdash; в сегодняшней статье.

Пшённая каша на молоке: рецепты приготовления на любой вкус

Маринованные грибы &mdash; лучшая закуска и дополнение к горячей картошке. Хрустящие и ароматные, они уже давно стали частью русского застолья. Особенно хороши маринованные грибы в компании бочковых огурцов, репчатого лука, солёной селёдки и бородинского хлеба. Зимой такой деликатес придётся как нельзя кстати. В этой статье собрали самые вкусные рецепты маринованных грибов.

Как замариновать грибы

Если вы не знаете, что делать с урожаем томатов, у нас есть ответ: приготовьте вяленые помидоры. Их можно подавать как самостоятельную закуску, а также использовать для приготовления других блюд, например пасты, салатов, брускетт. Особой популярностью вяленые помидоры пользуются в итальянской кухне. В этой статье расскажем, как просто и вкусно приготовить вяленые помидоры по разным рецептам.

Рецепт вяленых помидоров

Популярная выпечка родом из США &mdash; синнабоны &mdash; давно стала мировым феноменом. Хотя её состав прост: сдобные рулеты из сладкого теста с корицей, которые нарезают на порционные булочки и выпекают до золотистости и ещё тёплыми смазывают кремом на основе сливочного сыра. Устоять перед ними невозможно, а вот повторить дома &mdash; вполне реально.

Лихо закручено: три рецепта домашних булочек синнабон

Зелёная гречка, как и коричневая, &mdash; полезный продукт для взрослых и детей. Она содержит много микроэлементов для нервной системы, белка для роста мышц, клетчатки для здорового пищеварения. Из неё готовят разные блюда: супы, запеканки, каши, салаты, роллы, десерты. Какую пользу приносит здоровью эта крупа и какие есть рецепты блюд из неё &mdash; в сегодняшнем обзоре.

Что такое зелёная гречка и как её готовить

Идеальный нежный домашний гарнир одинаково уместен и в паре с хрустящим шницелем, и под аккомпанемент рагу в густой подливе. Однако правильный рецепт картофельного пюре найти и повторить не так-то просто. Редактор раздела &laquo;Блюда&raquo; Настя Базилева опробовала несколько разных способов приготовления и делится честным результатом эксперимента

Проверено редакцией: 4 способа приготовить картофельное пюре

Оладьи на молоке &mdash; один из вариантов сытного завтрака. Домашняя выпечка прекрасно утоляет голод, заряжая энергией на весь день. А различные добавки и соусы вносят вкусовое разнообразие. На&nbsp;дрожжах или без них, с творогом или без яиц &mdash; есть масса способов приготовить оладьи на завтрак. Рассказываем, как приготовить пышные и очень вкусные оладушки на молоке, используя простые рецепты

Как приготовить оладьи на молоке

Мармелад из фруктов &mdash; очень вкусный и полезный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Французы, англичане и шотландцы считают, что происхождение лакомства связано с их страной. А вот русское название &laquo;мармелад&raquo; произошло от португальского слова marmela. Сегодня расскажем о видах мармелада и дадим несколько рецептов приготовления этого нежного десерта в домашних условиях

Рецепты домашнего мармелада

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

БлюдаРецепты