Ингредиенты
Рецепт
Кукурузную крупу промыть, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю налить воду, добавить крупу и довести до кипения.
Как только вода закипит, убавить огонь. Варить кукурузную кашу 30 минут, постоянно помешивая, иначе каша пригорит.
Влить горячее молоко в тот момент, когда кукурузная каша загустеет. Добавить сахар, соль. Варить ещё минут 5-10.
Подавать кукурузную кашу можно с маслом, помня, что маслом кашу не испортишь! С полезными ингредиентами – фруктами, ягодами очень вкусно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Начиная готовить кукурузную кашу, помните, что кукурузная крупа не содержит глютена.
Если вы сварили кукурузной каши больше, чем планировали съесть, оставьте её в холодильнике, а потом, порезав на части, поджарьте на сковородке на растительном масле. Она станет ещё вкуснее.
С грибами, жареным луком, сыром, кукурузная каша обретает очень насыщенный вкус.
Кукурузная каша хорошо подходит в качестве гарнира к основному блюду — будь то жареная индейка, тушёная свинина или гуляш из говядины.
В кухне народов мира встречаются самые разные рецепты с кукурузной крупой. Варят её вместе с мукой. Подают с копчёным сыром или с жареными белыми грибами и луком. На основе кукурузной крупы делают тесто для печенья с цедрой апельсина.
Полента — кукурузная каша с итальянским акцентом. Мамалыга — национальное блюдо Восточной Европы — круто заваренная кукурузная крупа или мука. Кукурузная каша по-грузински называется «гоми». Тортилья — не просто лепешки, но и кукурузная каша, рецепт которой ищите в индейской кухне. Дзыкка — осетинская кукурузная каша на жирном молоке.
В русской традиции каши из различных видов крупы были настолько популярны, что нашли отражение в пословицах и поговорках. В народе говорили: «Где с маслом каша, там и место наше», «Хороша кашка, да мала чашка», «Щи да каша – пища наша».
