Калорийность блюда
На порцию — 420 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда потребуется 1 час 30 минут
Ингредиенты для конджи на 4 порции
Рис200 г
Куриный бульон1 л
Куриное филе 300 г
Грибы шиитаке100 г
Зелёный лук2-3 стебля
Растительное масло2 ст. л.
Кунжутное масло1 ч. л.
Соевый соус2 ст. л.
Устричный соус1 ст. л.
Имбирь (свежий)1 ч. л.
Чеснок2 зубчика
Сахар1 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Залить рис куриным бульоном и поставить варить на медленном огне до готовности, периодически помешивая.
Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить курицу, нарезанную соломкой, до золотистого цвета.
Добавить кунжутное масло, соевый соус, устричный соус, тёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Обжарить 2–3 минуты.
Приправить сахаром и чёрным перцем, перемешать.
Добавить нарезанные грибы шиитаке и тушить 2–3 минуты. Снять с огня.
Смешать готовую рисовую кашу с курицей и грибами. Посыпать нарезанным зелёным луком.
Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
- Если нет грибов шиитаке, замените их шампиньонами или вешенками.
- Для пикантности добавьте немного острого перца или чили-соуса.
- Подавать конджи можно с маринованными овощами или свежей зеленью.
