Необходимые ингредиенты для жареного риса с яйцом по-китайски
Рис300 г
Цукини200 г
Зелёный лук50 г
Морковь1 шт.
Красный стручковый перец1 шт.
Имбирь10 г
Грибы шиитаке6 шт.
Чеснок2 зубчика
Соевый соус4 ст. л.
Кунжутное масло1/4 стакана
Яйца1 шт.
На 100 граммов готового блюда — 223 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 5,6 г
Жиры — 10,3 г
Время приготовления
Подготовить все продукты по списку.
Жареный рис — популярный ингредиент в блюдах восточноазиатской кухни. Он даёт отличное насыщение и готовится достаточно быстро. Удобно, что в нашем рецепте можно использовать даже остатки от вчерашнего ужина. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить жареный рис с яйцом по-китайски.
Грибы промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать тонкими ломтиками.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на тонкие колечки.
Время приготовления жареного риса с яйцом по-китайски — 30 минут.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Нарезать тонкой соломкой.
Зелёный лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Цукини промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кубики вместе с кожурой.
Вок хорошо разогреть. Налить кунжутное масло и нагреть его. Положить чеснок, имбирь и красный перец. Обжарить ингредиенты в течение 1 минуты.
Имбирь промыть под проточной водой, обсушить и очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке.
В небольшую кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения. Кипящую воду посолить и засыпать рис. Варить столько времени, сколько указано на упаковке. Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Переложить в миску и поставить в холодильник, чтобы полностью охладить.
Углеводы — 24,8 г
Добавить морковь. Обжарить ещё 1 минуту.
Добавить цукини и грибы. Жарить овощи в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
Добавить холодный рис. Перемешать все ингредиенты и прогреть основное блюдо в течение 1–2 минут.
Чеснок очистить от шелухи. Измельчить ножом.
В пиалу разбить яйцо. Добавить соевый соус. Хорошо взбить ингредиенты вилкой. Получившуюся смесь влить в основное блюдо и перемешать.
Снять вок с плиты. Добавить зелёный лук, быстро перемешать и разложить жареный рис с яйцом по-китайски по тарелкам.
