Необходимые ингредиенты для жареного риса с яйцом по-китайски
Рис300 г
Цукини200 г
Зелёный лук50 г
Морковь1 шт.
Красный стручковый перец1 шт.
Имбирь10 г
Грибы шиитаке6 шт.
Чеснок2 зубчика
Соевый соус4 ст. л.
Кунжутное масло1/4 стакана
Яйца1 шт.
Жареный рис — популярный ингредиент в блюдах восточноазиатской кухни. Он даёт отличное насыщение и готовится достаточно быстро. Удобно, что в нашем рецепте можно использовать даже остатки от вчерашнего ужина. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить жареный рис с яйцом по-китайски.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 223 ккал
Белки — 5,6 г
Жиры — 10,3 г
Подготовить все продукты по списку.
В небольшую кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения. Кипящую воду посолить и засыпать рис. Варить столько времени, сколько указано на упаковке. Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь. Переложить в миску и поставить в холодильник, чтобы полностью охладить.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на тонкие колечки.
Чеснок очистить от шелухи. Измельчить ножом.
Время приготовления
Грибы промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать тонкими ломтиками.
Зелёный лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом.
Цукини промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кубики вместе с кожурой.
Добавить морковь. Обжарить ещё 1 минуту.
Снять вок с плиты. Добавить зелёный лук, быстро перемешать и разложить жареный рис с яйцом по-китайски по тарелкам.
Добавить холодный рис. Перемешать все ингредиенты и прогреть основное блюдо в течение 1–2 минут.
Добавить цукини и грибы. Жарить овощи в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.
Имбирь промыть под проточной водой, обсушить и очистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке.
Вок хорошо разогреть. Налить кунжутное масло и нагреть его. Положить чеснок, имбирь и красный перец. Обжарить ингредиенты в течение 1 минуты.
Углеводы — 24,8 г
Время приготовления жареного риса с яйцом по-китайски — 30 минут.
В пиалу разбить яйцо. Добавить соевый соус. Хорошо взбить ингредиенты вилкой. Получившуюся смесь влить в основное блюдо и перемешать.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Нарезать тонкой соломкой.
