Необходимые ингредиенты для жареного риса с курицей и креветками по-тайски
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Мелко порезать куриное филе. Перец и репчатый лук порезать кубиками. Кешью обжарить на медленном огне 5 мин.
Поставить под рис воду, чуть подсолить. Отварить до готовности.
Замороженные креветки залить кипятком и очистить, пока готовится рис.
Готовый рис положить в тарелку для остывания.
Налить в сковороду растительное масло, обжарить острый перец и нарезанный чеснок около 5 минут и вынуть. Остывший рис высыпать на тарелку.
На горячую сковороду в растительное масло, в котором жарился чеснок и перец, добавить курицу и обжарить на сильном огне, помешивая, 3–5 мин.
Добавить нарезанные перец и лук, жарить на сильном огне ещё 5 мин, помешивая.
Нарезать имбирь, положить в сковороду, перемешать. Добавить орехи и креветки. Перемешать ингредиенты и обжарить около 30 секунд. Положить рис.
Полить жареный рис с курицей и креветками по-тайски соевым соусом, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 1–2 мин.
Посыпать горячее нарезанным зелёным луком и кинзой. Получается просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Соевый соус можно смешать с рыбным.
Для готовки лучше брать королевские креветки.
