Люди — Открытая кухня
о людях и еде от яндекс еды
мы в телеграм
Места
Люди
Блюда
Новости
Люди
Истории
Все материалы
Энциклопедия шефов: Артём Мартиросов
«В первую очередь нужно быть хорошим человеком»: Булат Ибрагимов об Alma, буднях шефа и ресторатора и управлении без крика
Торт, свечи и лучшие материалы: «Открытой кухне» исполнилось три года
Энциклопедия шефов: Антон Ковальков
Семейный бизнес по любви: Вадим Курганов о том, как «Любовь Пирогова» стала делом жизни
Возможность полуострова: как дать гостю столичный гастрономический опыт в уединённом отеле на Тамани
Энциклопедия рестораторов: Генрих Карпин
«Всё дело в нюансах»: Андрей Махов о русской кухне, стабильности и ресторане, которого не хватает в Москве
Энциклопедия шефов: Анатолий Казаков
Все материалы
Чему учиться
Все материалы
Дым костра, блики воды и никаких засветов: как делать классные кадры на пикнике
Шеф Егор Калинин: о вызовах, принципах в работе и его приложении для ресторанов ChefAssist
Денис Иванов: Токио без туристов — как устроена кухня, которую едят современные японцы
«Любой кризис идёт бизнесу на пользу»: философия роста от основателя Boston Seafood & Bar
Что подарить на Новый год: идеи для каждого
Как украсить стол на Новый год: текстиль, идеи палитр, декор
Кто и зачем превращает еду в искусство
Сначала появилось яйцо: как две подруги запустили Eggsellent
Сперва контент, потом обед: идеи для удачных фото в ресторане
Все материалы
Мнения
Все материалы
Иван Глушков: главные ресторанные тренды последних 25 лет
Где есть настоящую Италию в Москве и Петербурге, по мнению итальянского шефа
Рене Редзепи обвинили в оскорблениях и физическом абьюзе
Чего хотят женщины: вишлисты сильных и независимых
Кроличье вино, банановая карбонара и другие итоги Madrid Fusion 2026
Без пафоса: почему звёзды «мишленовских» ресторанов переходят на street food
Сила впечатлений: мировые итоги года от Анны Кукулиной
Морская фигура, отомри! Лиза Маценко подводит барные итоги года
Иван Глушков подводит субъективные итоги года
Все материалы
Развлечения
Все материалы
На рассоле или игристом: какая вы необычная окрошка?
BreakFest на завтрак: в какой город отправиться?
Любовь, пицца, кьянти: каким был бы ваш идеальный день в Италии?
Внутренняя Япония: какая эстетика Страны восходящего солнца вам подойдёт?
Тест: какая вы сладкая булочка?
Блиц
Все материалы
Пробуем и не осуждаем: бабушкина шарлотка Анатолия Левизова
Пробуем и не осуждаем: закуска из томатов, клубники и страчателлы Ивана Маркова
Пробуем и не осуждаем: говяжья котлета Yauza Андрея Лапина
Пробуем и не осуждаем: лапша в азиатском стиле Ярослава Андреева
За уши не оттащишь: guilty pleasure редакции «Открытой кухни»
Чипсы с щучьей икрой: guilty pleasure Арсентия Корешкова
Гренка с запечённым сыром: guilty pleasure Артёма Чудненко
Œuf de Brie с чёрным трюфелем: guilty pleasure Дмитрия Решетникова
Жареная барабулька с домашним майонезом: guilty pleasure Булата Ибрагимова
Все материалы
