о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииМненияБлицЧему учиться
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Люди

Истории

Все материалы

‌

Сомелье Владимир Косенко: «Вино как Вселенная. На изучение не хватит всей жизни»

‌

Свобода быть собой: интервью с шефом Reborn Андреем Ковалевым

‌

Артём Карисалов: «Я из тех людей, кто не следует трендам — я их создаю»

‌

Правая рука Раппопорта: первое интервью Марии Гореловой

‌

Стас Пауль: интервью с автором сладких хитов Петербурга

‌

Икигай, успех и счастье: шеф-повар Ikura Денис Лим о том, что важно

‌

«Всё идёт из детства»: интервью с шеф-поваром ресторана «Белуга» Романом Чистовым

‌

Влада Лесниченко: «Стол отражает интеллект»

‌

Александр Николаенко: «Пусть лучше Москва приезжает к нам в Нижний Новгород»

Все материалы

Чему учиться

Все материалы

‌

Через тернии к звёздам: шеф Станислав Песоцкий о том, почему важно ошибаться

‌

Фокус на вкус: как красиво фотографировать еду на телефон

‌

Как стать сомелье: шаги и советы от профессионала

‌

Шоколад дороже золота: кто делает лучшие плитки в России

‌

Не стейком единым: как Антон Лощилов из Carniceria Vino меняет подход к мясу

‌

Попадание в яблочко: кто и как развивает культуру сидров в России

‌

Сооснователь italy&co Михаил Соколов: «Главный тренд на ближайшие годы — “русскость”»

‌

Ultima Яндекс Еда: вчера, сегодня, завтра

‌

Дмитрий Блинов: «Чувство, что теперь задели какой-то нерв и разожгли во мне азарт»

Все материалы

Мнения

Все материалы

‌

Все и повсюду: атлас мира российских рестораторов

‌

Сбежавшие шефы: уход звёзд гастрономии и зарождение новой эры

‌

Жареный картофель, ханум и сушёное мясо: любимые блюда Хайяма Аминова

‌

Как прокачать вкус: советы нейробиолога Вячеслава Дубынина

‌

Просто здорово: гастрономические итоги года от Анны Кукулиной

‌

Дарить со вкусом: список фуд-подарков от редакции «Открытой кухни»

‌

Иван Глушков на грани нервного срыва: итоги года от создателя медиа о еде «Соль»

‌

О чём говорили на конференции Gastromasa 2024

‌

«Чёрный ящик» российской гастрономии: как устроена премия шеф-поваров Chef a la Russe

Все материалы

Блиц

Все материалы

‌

Бутерброд с копчёной икрой мойвы: guilty pleasure Александра Кучерова (видео)

‌

Лапша быстрого приготовления с чёрной икрой: guilty pleasure Егора Макарова (видео)

‌

Блины со шкварками и луком: guilty pleasure Евгения Цыганова (видео)

‌

Ассорти сыров: guilty pleasure Алексея Ольхового (видео)

‌

Бутерброд с башкирским мёдом: guilty pleasure Марии Дементьевой (видео)

Как можно было придумать такое: сочетать сладкую кашу с жареным луком и колбасой? Но я попробовал, и это было незабываемо!

‌
Алексей КаневскийБренд-шеф ресторанов Dreamteam

Характерный привкус и запах овечьего сыра вместе с сухофруктами, овощами и гранатовым соусом наршараб взрывает рецепторы и мозг.

‌
Илья ЧеркашинШеф-повар ресторана Saviv

Когда стал лучше разбираться в еде, то понял, что это было гениально — сочетание умами, кислот и сладости на чёрном хлебе

‌
Александр ГалузаШеф-повар ресторана «Интеллигенция»

Сегодня я сам часто готовлю пончики с самыми разными дополнениями. Они очень нравятся гостям, а для меня это самые тёплые воспоминания о родном доме

‌
Юрий ГолопёровШеф-повар Lark Cafe

Все материалы