Пробуем и не осуждаем: сельдь с картофелем Александра Зуева

Одно из моих любимых блюд — сельдь с картофелем. Любовь к нему идёт из детства, потому что бабушка очень православный человек и частым героем рациона у неё является рыба и картофель в разных интерпретациях. Самый дорогой сердцу картофель — молодой, потому что в летние выезды на дачи я любил именно маленькие картофелинки, которые даже не чистили, а просто отваривали в очень солёной воде и сдабривали сливочным маслом. Предлагаю и сейчас приготовить его таким способом. А вот подача селедки эволюционировала.

Готовим так: маринуем селёдку в соке лука. Берём красный лучок, добавляем сахар, даём ему впитаться — лук даёт сок. Следом добавляем соль, размешиваем. Добавляем немного яблочного уксуса и укроп. Получается всё в зелени, максимально по-русски.