Пибимпап — традиционное и одно из самых популярных блюд в корейской кухне. Представляет собой смесь из риса, говядины, яйца и сезонных овощей. Подают пибимпап как основное блюдо или горячую закуску. А все ингредиенты перемешивают непосредственно перед употреблением. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить пибимпап.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 140 ккал
Белки — 7,9 г
Жиры — 4,2 г
Углеводы — 17,7 г
Время приготовления
Время приготовления пибимпапа 1 час 40 минут.
Подготовить все продукты по списку. Соевые бобы замочить на несколько часов.
В кастрюлю налить воды и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и засыпать бобы. Варить в течение полутора часов.
Соевые бобы заправить соевым соусом и добавить мелко нарезанный чеснок. Перемешать ингредиенты.
Шпинат промыть под проточной водой. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения, посолить. Опустить шпинат. Варить в течение 3–4 минут на медленном огне.
В кастрюлю налить воды и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и засыпать рис. Готовить согласно инструкции на упаковке. В этом рецепте следует использовать чуть меньше воды, чтобы рис получился суховатым.
Говядину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать соломкой.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Нарезать соломкой.
Кабачок промыть под проточной водой, обсушить. Срезать кожуру и удалить внутренности с семечками. Нарезать соломкой.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Разбить яйцо и пожарить глазунью. Обрезать яичницу по краям, чтобы получился круг.
В глубокую тарелку выложить рис, на него выложить мясо. По бокам разложить овощи. Сверху добавить яйцо. Посыпать кунжутом.
