Необходимые ингредиенты для тамагояки на завтрак
Рецепт
Подготовить продукты по списку.
Разбить яйца в миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком.
Перемешать с соевым соусом и уксусом, добавить немного соли, тщательно перемешать. Процедить через сито, чтобы смесь получилась однородной.
Смазать разогретую сковороду небольшим количеством масла кисточкой.
Влить небольшую часть смеси на сковороду, распределить, как тесто для блинов. Когда омлет схватится — быстро свернуть его лопаткой, переместить на край.
Вновь смазать сковороду маслом, влить следующую порцию, выложить на край готовый омлет, когда смесь — схватится, свернуть рулет.
Жарить омлет до тех пор, пока яичная смесь не закончится.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Тамагояки на завтрак нужно подавать в горячем виде. Омлет-ролл необходимо нарезать на кусочки острым ножом, украсить зеленью. Чтобы он получится ещё более вкусным и сытным, в качестве начинки можно использовать ветчину или сыр. Важно только научиться быстрее сворачивать рулет, чтобы он не был пережаренным. Тогда блюдо станет нежным и сочным.
В Японии тамагояки подают как отдельное блюдо на завтрак, включают в бенто или добавляют в роллы, онигири. Иногда свернутый рулетом омлет становится самостоятельной закуской для ужина. Тогда его едят в конце трапезы, как десерт. В оригинале для приготовлениятамагояки на завтрак используют прямоугольную сковороду макиякинабэ.
