Вишнёвый компот: простой способ приготовления
Тонкости приготовления домашнего вишнёвого компота на зиму
Чтобы приготовить компот из вишни на зиму, необходимо разлить готовый напиток по чистым банкам и затем простерилизовать в кипящей воде. Время приготовления такого компота — 10–15 минут. Напиток из замороженных ягод также можно ароматизировать: например, добавить палочку корицы, звёздочки бадьяна или немного лимонной цедры. Это простой рецепт заготовки, которая занимает совсем немного времени, а на вкус получается великолепной!
Рецепт
Вишню перебрать, отделить веточки, убрать подпорченные ягоды.
Лимон вымыть и разрезать на половинки. Выжать из каждой сок в маленькую мисочку. Оставить до использования.
Замороженную вишню достать из морозильной камеры и выложить в дуршлаг или на сито. Оставить ягоды на 10 минут при комнатной температуре, чтобы они немного оттаяли.
В кастрюлю объёмом не менее 3 л добавить питьевую воду. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Положить сахар и перемешать ингредиенты. Снова довести до кипения и варить по времени 3 минуты. Сахар можно заменить мёдом по вкусу, но добавлять его нужно после приготовления в уже остывший компот.
Вишню в дуршлаге или сите аккуратно промыть тёплой водой, чтобы убрать мусор или остатки льда из упаковки.
Добавить подготовленные ягоды в вишнёвый сироп. Снова довести до кипения на сильном огне. Затем убавить нагрев и варить по времени 5 минут. Влить лимонный сок и довести ингредиенты до кипения. Во время закипания может появиться лёгкая пена, поэтому её лучше снять.
Снять кастрюлю со сладким компотом из вишни с огня. Закрыть крышкой и оставить на 30 минут. Затем дать напитку остыть и перелить в кувшин. Подать на стол хорошо охлаждённым. В свежий домашний компот можно добавить пищевой лёд. После приготовления можно сначала выпить вишнёвый сок, а позже полакомиться вишнями.
