Ингредиенты для цветной капусты на сковороде
Сливочное масло20 г
Куриное яйцо3 шт.
Цветная капуста1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло30 мл
Панировочные сухари50 г
Цветная капуста на сковороде — быстрое и полезное блюдо, которое можно приготовить за 15-20 минут. Главное достоинство рецепта — хрустящая корочка снаружи и нежная текстура внутри. Цветную капусту обжаривают с минимумом масла, что делает блюдо диетическим. Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, добавив любимые специи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Калории — 294 ккал
Белки — 13 г
Углеводы — 27 г
Разобрать цветную капусту на соцветия среднего размера.
Взбить яйца с щепоткой соли и вылить их в сковороду к капусте. Перемешать и готовить ещё 2-3 минуты, чтобы яйца схватились, но остались нежными.
Разогреть на сковороде смесь сливочного и растительного масла (1:1). Выложить бланшированную капусту одним слоем.
Вскипятить в кастрюле подсоленную воду и бланшировать соцветия 3-4 минуты. Слить воду через дуршлаг.
На приготовление цветной капусты на сковороде потребуется 30 минут.
Всыпать панировочные сухари, равномерно распределяя их по капусте. Жарить, периодически помешивая, до появления золотистой корочки (5-7 минут).
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью или тёртым сыром по желанию.
Время приготовления
Жиры — 18 г
