о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Цветная капуста на сковороде

Цветная капуста на сковороде — быстрое и полезное блюдо, которое можно приготовить за 15-20 минут. Главное достоинство рецепта — хрустящая корочка снаружи и нежная текстура внутри. Цветную капусту обжаривают с минимумом масла, что делает блюдо диетическим. Можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, добавив любимые специи. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

26 июня 2024
‌
«Открытая кухня»
Энергетическая ценность блюда
Калории — 294 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 27 г
Время приготовления 
На приготовление цветной капусты на сковороде потребуется 30 минут.

Ингредиенты для цветной капусты на сковороде

Сливочное масло20 г
Куриное яйцо3 шт.
Цветная капуста1 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло30 мл
Панировочные сухари50 г

Рецепт

  1. Разобрать цветную капусту на соцветия среднего размера.

  2. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду и бланшировать соцветия 3-4 минуты. Слить воду через дуршлаг.

  3. Разогреть на сковороде смесь сливочного и растительного масла (1:1). Выложить бланшированную капусту одним слоем.

  4. Всыпать панировочные сухари, равномерно распределяя их по капусте. Жарить, периодически помешивая, до появления золотистой корочки (5-7 минут).

  5. Взбить яйца с щепоткой соли и вылить их в сковороду к капусте. Перемешать и готовить ещё 2-3 минуты, чтобы яйца схватились, но остались нежными.

  6. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью или тёртым сыром по желанию.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

  • Чтобы цветная капуста не разваливалась при жарке, не переваривайте её на этапе бланширования — 3-4 минуты в кипящей воде достаточно для полуготовности.

  • Добавьте в панировочные сухари немного сушёного чеснока или паприки — это придаст блюду дополнительный аромат без лишних усилий.

  • Если хотите получить более сочное блюдо, добавьте в яичную смесь 1-2 столовые ложки сметаны перед тем, как вылить её на сковороду.

Поделиться

Читайте также

‌

Брюссельская капуста на сковороде с сыром

БлюдаРецепты
‌

Капуста с фаршем

БлюдаРецепты
‌

Окономияки

БлюдаРецепты