Ингредиенты для кето-роллов из цветной капусты с лососем
Сливочное маслопо вкусу
Куриное яйцо1 шт.
Соль5 г
Чеснок2 зубчика
Цветная капуста0,5 шт.
Авокадо0,3 шт.
Слабосолёный лосось70 г
Сливочный сыр45 г
Сухие водоросли нори2 шт.
Огурцы0,5 шт.
Кето-роллы — низкоуглеводная альтернатива классическим суши. Вместо риса используется цветная капуста, которая после обработки приобретает нужную консистенцию. Блюдо отлично подходит для тех, кто следит за углеводами в рационе или придерживается кето-диеты. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки –– 27 г
Время приготовления
На приготовление кето-роллов из цветной капусты с лососем потребуется 45 минут.
Выложить на сыр полоски лосося, авокадо и огурца. Аккуратно свернуть ролл, придавая ему форму цилиндра.
На 1 порцию готового блюда — 449 ккал
Слить воду и пюрировать капусту толкушкой, добавив сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешать и остудить. Если масса получилась слишком жидкой, отцедить через сито или выпарить на медленном огне, постоянно помешивая.
Равномерно распределить капустное пюре по листу нори или утрамбовать в приспособление для роллов. Смазать сверху сливочным сыром.
Жиры — 25 г
Довести до кипения подсоленную воду с цветной капустой, убавить огонь и добавить разрезанный пополам чеснок. Накрыть крышкой и варить 18 минут.
Нарезать ролл на порционные кусочки, каждый раз окуная нож в холодную воду для чистого среза. Подавать с соевым соусом.
Обернуть получившийся ролл листом нори (если использовали приспособление). Смочить край нори водой для лучшего склеивания.
Углеводы — 32 г
Подготовить начинку: очистить и нарезать огурец и авокадо ломтиками толщиной 7-8 мм, лосось — полосками шириной 12-14 мм.
