Как превратить кофе и чай в напитки для кетодиеты

Автором классического рецепта «пуленепробиваемого» кофе считается обитатель Кремниевой долины и создатель теории биохакинга мозга Дэйв Эспри. На создание напитка его вдохновила поездка в Тибет и знакомство с местными специалитетами. 

По задумке Эспри, буллетпруф нужно пить утром — тогда он активирует мозговую деятельность и помогает выполнить больше сложных задач. Секрет тут в среднецепочечных жирных кислотах, которые содержатся в масле гхи. В отличие от длинноцепочечных они лучше усваиваются и быстрее преобразуются в энергию. В тандеме с кофе такие жиры дают заряд бодрости и сил, не нагружая желудок перевариванием сложных углеводов и белков.

Задолго до того, как кетодиета стала мейнстримом, чай с маслом стали готовить в Тибете. Там это делают с тех пор, как впервые познакомились с чаем. И даже сегодня существует тибетская традиция измерять расстояние в чашках часуймы. Потому что напиток помогает преодолевать даже самый длинный путь: он даёт много сил и энергии, поскольку богат питательными веществами. В том числе жирами, необходимыми для выработки организмом тепла. 

В качестве основы для напитка тибетцы берут исключительно прессованный пуэр. И дополняют его маслом яка, молоком и солью. Приготовить дома тибетский чай можно и с обычным чёрным чаем и сливочным маслом. 

С кетонапитками важно найти свою комбинацию, которая покажется вкусной и будет легко усваиваться организмом. Кому-то понравится кофе с арахисом и сливками, а кому-то — зелёный чай со сливочным маслом и пряностями. В редакции мы приготовили кеточай из тёмного пуэра, и он получился очень приятным.