«Лунное молоко» и «Голубая матча»: пять функциональных «чайных» напитков

Если уж и пить чай осенью, то почему бы не пить его с жасмином? Это один из древнейших натуральных ароматизаторов, которым не пренебрегают на родине чая, в Китае. Он эффективно снимает головную боль и усталость, хорошо влияет на психику и настроение. Производители чаще всего добавляют цветы жасмина в белый и зелёный чай, но иногда можно встретить в продаже жасминовый улун или даже шен пуэр (один из видов пуэра). Добавка хорошо сочетается с лавандой, базиликом, ягодами клубники. 

Хотя синий чай из Таиланда (анчан) к классическому чаю никакого отношения не имеет, его боготворят адепты здорового образа жизни. Небесно-голубой тизан готовят из цветов клитории тройчатой, в продаже можно встретить как сами соцветия, так и порошок — его ещё называют синей матчей. Анчан полезен для фигуры, сердца и зрения. Антоцианы в его составе помогают бороться с воспалительными процессами, а ацетилхолин улучшает работу мозга. При этом напиток не содержит кофеина, поэтому подходит для чаепития в вечернее время. У анчана почти нет ярко выраженного вкуса, что делает его идеальной основой для коктейлей и выпечки.

Не всякая гречка может стать гречишным чаем — для производства настоящего ку цяо берут только чёрную татарскую гречиху, которая растёт в Китае. На вкус напиток похож на печенье. При этом в нём нет ни сахара, ни калорий. Зато есть витамины, калий, кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий и хром. Доказано, что ку цяо лучше других тизанов улучшает обмен веществ и способствует снижению веса. С целью похудения его пьют курсом 2 недели, так что к лету как раз успеете. Гречку, оставшуюся после заварки, тоже можно есть: она содержит белок и клетчатку!

У этого природного энергетика родом из Бурятии есть важное ограничение: его не нужно пить вечером, если только вы не собираетесь отжигать в клубе всю ночь. Напиток с характерным хвойным вкусом готовят из растения рододендрон Адамса. По своей силе он способен заменить чай и кофе, вместе взятые. Лучше всего начать своё знакомство с этим напитком с малых пропорций: 1 чайная ложка на 250 мл кипятка. Можно смешать саган-дайля с обычным чаем, тогда его вкус не покажется вам столь необычным. 

Не зря мама в детстве поила нас тёплым молоком на ночь, это полезно и для больного горла, и для крепкого сна. Весь секрет в триптофане, который содержится в молоке. Однако не всем взрослым по душе такой напиток, согласитесь. Другое дело — moonmilk, или «лунное молоко», которое в своё время собирало миллионы лайков в соцсетях. Классическое «лунное молоко» готовится с добавлением порошка ашваганды. Но если не заморачиваться, подойдут любые пряности. Например, можно замешать в блендере стакан тёплого молока и по чайной ложке куркумы и корицы, а в конце добавить ложку мёда.