Кето-пицца с лисичками — отличный вариант для тех, кто следит за потреблением углеводов. Лисички придают блюду лесной аромат и нежную текстуру. Такая пицца подойдёт как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями, соблюдающими кето-диету. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Кето-пицца с лисичками
Энергетическая ценность блюда
Калории — 883 ккал
Белки — 52 г
Жиры — 80 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление кето-пиццы с лисичками потребуется 30 минут.
Ингредиенты для кето-пиццы с лисичками
Соль по вкусу
Рукола по вкусу
Лисички100 г
Сыр чеддер50 г
Миндальная мука60 г
Сыр моцарелла для пиццы125 г
Рецепт
Натереть сыр на крупной тёрке и немного посолить. Используйте держатель для тёрки, чтобы защитить пальцы.
Расплавить натёртый сыр в микроволновке в специальной посуде для СВЧ (без металлических элементов).
Добавить миндальную муку в расплавленный сыр и тщательно вымесить тесто. Раскатать его на бумаге для запекания с помощью скалки до равномерной толщины.
Отправить основу для пиццы в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут. Для точного контроля температуры используйте термометр для духовки.
Пока основа печётся, помыть и некрупно нарезать лисички.
Достать готовую основу из духовки. Посыпать натёртым на мелкой тёрке чеддером, выложить руколу и равномерно распределить нарезанные лисички.
Вернуть пиццу в духовку ещё на 10 минут. Готовую кето-пиццу переложить на блюдо и подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы основа кето-пиццы получилась более хрустящей, после первого запекания дайте ей остыть 2-3 минуты перед добавлением начинки.
- Лисички перед нарезкой лучше очистить сухой кистью или салфеткой и только потом быстро промыть под проточной водой — так они не впитают лишнюю влагу и сохранят аромат.
- Если хотите сделать пиццу более сытной и сохранить кето-принципы, добавьте в начинку обжаренный бекон или нарезанные кружочками оливки.
