Ингредиенты для кето-пиццы с лисичками
Рецепт
Натереть сыр на крупной тёрке и немного посолить. Используйте держатель для тёрки, чтобы защитить пальцы.
Расплавить натёртый сыр в микроволновке в специальной посуде для СВЧ (без металлических элементов).
Добавить миндальную муку в расплавленный сыр и тщательно вымесить тесто. Раскатать его на бумаге для запекания с помощью скалки до равномерной толщины.
Отправить основу для пиццы в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут. Для точного контроля температуры используйте термометр для духовки.
Пока основа печётся, помыть и некрупно нарезать лисички.
Достать готовую основу из духовки. Посыпать натёртым на мелкой тёрке чеддером, выложить руколу и равномерно распределить нарезанные лисички.
Вернуть пиццу в духовку ещё на 10 минут. Готовую кето-пиццу переложить на блюдо и подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы основа кето-пиццы получилась более хрустящей, после первого запекания дайте ей остыть 2-3 минуты перед добавлением начинки.
Лисички перед нарезкой лучше очистить сухой кистью или салфеткой и только потом быстро промыть под проточной водой — так они не впитают лишнюю влагу и сохранят аромат.
Если хотите сделать пиццу более сытной и сохранить кето-принципы, добавьте в начинку обжаренный бекон или нарезанные кружочками оливки.
