Кетодиета подразумевает употребление низкого количества углеводов, высокого количества жиров и умеренного количества белков. Поэтому все рецепты нужно адаптировать под требования такого типа питания. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить ванильные кетосырники на завтрак.
Ванильные кето-сырники
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 235 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 17,8 г
Углеводы — 4,9 г
Время приготовления
Время приготовления ванильных кетосырников — 20 минут.
Необходимые ингредиенты для ванильных кетосырников
Творог200 г
Яйца1 шт.
Кокосовая мука20 г
Эритрит1,5 ст. л.
Ванилин1 г
Сливочное масло10 г
Оливковое масло1 ст. л.
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Выложите творог в глубокую миску. Разомните вилкой.
Разбить яйцо, аккуратно отделив желток от белка. Желток добавить к творогу. Белок в этом рецепте не понадобится, его можно использовать для приготовления других блюд к завтраку и не только.
Добавить 10 г кокосовой муки, ванилин и одну столовую ложку эритрита. Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на 5 минут.
Рабочую поверхность присыпать оставшейся кокосовой мукой. Выложить тесто и сформировать толстую колбаску. Нарезать колбаску на ломтики толщиной 2 см.
Разогреть сковороду. Положить сливочное масло и полностью его растопить. Добавить оливковое масло. Выложить сырники и обжарить в течение 5 минут до румяной корочки, после чего перевернуть на другую сторону и готовить ещё столько же.
Оставшийся эритрит взбить в пудру при помощи кофемолки.
Ванильные кетосырники переложить на блюдо, посыпать эритритом и подавать к завтраку.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы сырники по этому рецепту получились идеально круглыми, можно воспользоваться ресторанным лайфхаком. Для этого сырник нужно накрыть кружкой или стаканом и покрутить кружку по кругу несколько раз.
- Лучше всего для завтрака по этому рецепту использовать жирный творог. Например, 9%-й отлично подойдёт.
- Вместо эритрита можно использовать другой сахарозаменитель, например стевию. Но помните, что у неё довольно специфический вкус.
