Кето-вафли с грибами — это вкусное и сытное блюдо, подходящее для низкоуглеводного рациона. Готовятся они быстро, а благодаря сыру приобретают нежную текстуру и насыщенный вкус. Главное в их приготовлении — качественные ингредиенты и разогретая вафельница. Следуйте пошаговому рецепту от «Открытой кухни» ниже.
Кето-вафли с грибами
Калорийность блюда
На порцию — 400 ккал
Время приготовления
На приготовление кето-вафель с грибами по рецепту потребуется 20 минут
Ингредиенты для кето-вафлей с грибами
Твёрдый сыр150 г
Грибы (шампиньоны)100 г
Лук1 шт.
Миндальная мука2 ст. л.
Яйца2 шт.
Разрыхлитель1/2 ч. л.
Сливочное масло1 ст. л.
Оливковое масло1 ч. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Натереть сыр на крупной тёрке.
Очистить лук и натереть на мелкой тёрке.
Вымыть грибы, обсушить и мелко нарезать.
Разогреть сливочное масло на сковороде, выложить грибы и лук, посолить. Обжаривать 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
В глубокой миске соединить сыр и миндальную муку.
Добавить яйца и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Ввести обжаренные грибы и снова перемешать до однородности.
Разогреть вафельницу и смазать её оливковым маслом.
Выложить сырно-грибную массу в вафельницу, закрыть крышку и выпекать 3–5 минут. Время приготовления зависит от мощности устройства.
Готовые вафли смазать сливочным маслом и подавать горячими.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь грибов, например, шампиньоны и вешенки.
- В тесто можно добавить рубленую свежую зелень или щепотку сушёного чеснока для аромата.
- Подавать вафли вкуснее всего с нежирной сметаной или авокадо-кремом.
