Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 74 ккал
Белки — 2,3 г
Жиры — 4,5 г
Углеводы — 6,5 г
Время приготовления
Для приготовления вафель из кабачка по рецепту потребуется 35-50 минут в зависимости от их количества.
Необходимые ингредиенты для вафель из кабачка
Рецепт
Кабачки тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Если у вас старый овощ, его следует очистить от кожуры и удалить семечки, если молодой — его можно использовать вместе с кожурой. Кабачки натереть на крупной тёрке.
Лук очистить от шелухи. Натереть на мелкой тёрке. Добавить к кабачкам.
Кабачки с луком переложить на сито, застеленное марлей. Посолить, перемешать. Оставить на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы овощи пустили сок.
Хорошо отжать овощи и переложить в глубокую миску.
Добавить к кабачкам муку, яйцо, сушёный чеснок, хмели-сунели, разрыхлитель. Тщательно перемешать все продукты до однородного состояния.
Разогреть вафельницу. Смазать поверхность растительным маслом.
Выложить в вафельницу кабачковое тесто, закрыть крышку и готовить в течение 4–5 минут до образования золотистой корочки.
В это время можно заняться приготовлением соуса. Зелень и огурец промыть под проточной водой, обсушить. Кинзу и зелёный лук мелко порубить ножом. Огурец натереть на мелкой тёрке. Сложить все ингредиенты в пиалу.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс. Добавить к остальным ингредиентам.
Добавить сметану. Посолить. Хорошо перемешать готовый соус.
Вафли из кабачка выложить на сервировочное блюдо и подавать к столу вместе с соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
При желании вы можете приготовить соус по любому другому рецепту. Это позволит придать вафлям из кабачка дополнительные вкусовые оттенки и разнообразит блюдо.
Также в само тесто можно добавить тёртый сыр, что сделает завтрак сытнее.
Кроме этого, вафли из кабачка хорошо сочетаются со слабосолёной сёмгой и яйцом пашот — получается просто и вкусно.
Фото: shutterstock.com
