Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, чтобы привнести разнообразие в привычное меню, у нас есть идея — вафли из кабачка. Приготовление этого блюда не отнимет много времени на кухне, зато порадует вас оригинальным вкусом. Такой завтрак зарядит хорошим настроением на весь день. Рассказываем, как приготовить очень вкусные вафли из кабачка на домашней кухне по классическому рецепту.
Вафли из кабачка
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 74 ккал
Белки — 2,3 г
Жиры — 4,5 г
Углеводы — 6,5 г
Время приготовления
Для приготовления вафель из кабачка по рецепту потребуется 35-50 минут в зависимости от их количества.
Необходимые ингредиенты для вафель из кабачка
Кабачки 700 г
Репчатый лук1 шт.
Сушёный чеснок2 г
Хмели-сунели2 г
Яйца1 шт.
Мука 50 г
Разрыхлитель 5 г
Растительное масло20 мл
Сметана 150 г
Чеснок 1 зубчик
Огурцы 1 шт.
Кинза 10 г
Зелёный лук 10 г
Соль по вкусу
Рецепт
Кабачки тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Если у вас старый овощ, его следует очистить от кожуры и удалить семечки, если молодой — его можно использовать вместе с кожурой. Кабачки натереть на крупной тёрке.
Лук очистить от шелухи. Натереть на мелкой тёрке. Добавить к кабачкам.
Кабачки с луком переложить на сито, застеленное марлей. Посолить, перемешать. Оставить на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы овощи пустили сок.
Хорошо отжать овощи и переложить в глубокую миску.
Добавить к кабачкам муку, яйцо, сушёный чеснок, хмели-сунели, разрыхлитель. Тщательно перемешать все продукты до однородного состояния.
Разогреть вафельницу. Смазать поверхность растительным маслом.
Выложить в вафельницу кабачковое тесто, закрыть крышку и готовить в течение 4–5 минут до образования золотистой корочки.
В это время можно заняться приготовлением соуса. Зелень и огурец промыть под проточной водой, обсушить. Кинзу и зелёный лук мелко порубить ножом. Огурец натереть на мелкой тёрке. Сложить все ингредиенты в пиалу.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс. Добавить к остальным ингредиентам.
Добавить сметану. Посолить. Хорошо перемешать готовый соус.
Вафли из кабачка выложить на сервировочное блюдо и подавать к столу вместе с соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- При желании вы можете приготовить соус по любому другому рецепту. Это позволит придать вафлям из кабачка дополнительные вкусовые оттенки и разнообразит блюдо.
- Также в само тесто можно добавить тёртый сыр, что сделает завтрак сытнее.
- Кроме этого, вафли из кабачка хорошо сочетаются со слабосолёной сёмгой и яйцом пашот — получается просто и вкусно.
Фото: shutterstock.com
