Цветная капуста1 кочан
Яйца2 шт.
Мука50 г
Карри10 г
Сушёный чеснок2 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло300 мл
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 15 г
На приготовление цветной капусты в хрустящем кляре потребуется 30 минут.
Вскипятить подсоленную воду в кастрюле и опустить туда капусту на 3 минуты.
В большой миске смешать венчиком муку, яйца и молоко для кляра.
Выложить капусту в миску с кляром и перемешать, чтобы кляр равномерно покрыл все кусочки.
Переложить цветную капусту на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Разобрать цветную капусту на мелкие соцветия.
Выложить цветную капусту в масло и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Шумовкой вынуть капусту из кастрюли и переложить на сито, чтобы она обсохла.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Добавить карри, сушёный чеснок, перец и соль, ещё раз хорошо перемешать кляр венчиком.
