о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Как из детства: лучшие рецепты освежающего лимонада

Для приготовления вкусного и полезного домашнего лимонада нужны самые простые ингредиенты и немного времени. Главный плюс этого сладкого освежающего напитка — возможность делать его круглый год. Блюдо отлично утоляет жажду и долго хранится в холодильнике. В нашей статье вы найдёте подборку интересных рецептов лимонада, по которым можно быстро и просто готовить его на домашней кухне.

Рецепт классического лимонада с лимоном и сахаром

Список ингредиентов

Лимон1 кг
Сахар100 г
Минералка1,5 л
Мята по желанию
Лёд по желанию

Рецепт

  1. Лимоны хорошо промыть и разрезать пополам, достать косточки. С помощью соковыжималки или обычной вилки выдавить сок. Одну половинку цитруса оставить целой для сервировки блюда.

  2. Перелить получившийся сок лимона в кастрюлю и добавить сахар. Для приготовления более диетического напитка без потери вкуса можно взять сахарозаменитель.

  3. Поставить кастрюлю с содержимым на огонь. Как только сок закипит, проварить его на среднем огне около 3 минут до загустения сахара, периодически помешивая.

  4. Снять сироп с огня и остудить. Можно готовить лимонад в общем кувшине или порционно, как указано в рецепте.

  5. Оставшуюся половинку лимона нарезать на тонкие кружочки. Выложить в бокал по 2–3 штуки. Добавить в напиток веточку мяты, розмарина или тархуна для украшения и лёгкой ароматизации.

  6. Наполнить бокалы на 2/3 части холодной столовой минеральной газированной водой. Добавить остывший лимонный сироп (по 2–3 столовые ложки на бокал), положить в напиток лёд. Для подачи сладкого блюда можно использовать свежие ягоды. Получается просто и вкусно!

Лимонад с мятой и лаймом без сахара: классический рецепт

Список ингредиентов

Вода1 л
Лайм1 шт.
Заменитель сахара 1 ст. л.
Свежая мята1/2 пучка
Лёд по вкусу

Рецепт

  1. Выжать сок лайма. Мяту сполоснуть, отделить листья от стеблей.

  2. Перемешать сок лайма в блендере с мятой и заменителем сахара. Разбавить водой.

  3. Убрать лимонад на пару часов в холодильник настояться.

  4. Добавить лёд и подавать приготовленное на домашней кухнеблюдо на стол. Это быстро и вкусно!

Рецепт клубничного лимонада с мёдом

Список ингредиентов

Мёд жидкий420 г
Вода1,7 л
Клубника450 г
Свежевыжатый лимонный сок350 мл
Горсть кубиков льда

Рецепт

  1. Влить к мёду 500 мл воды и перемешать венчиком до однородности.

  2. Взбить блендером клубнику и медовую смесь.

  3. Добавить лимонный сок и оставшуюся воду, перемешать.

  4. Сервировать на кухне стол и разлить сладкий освежающий напиток по стаканам со льдом. Получается просто, быстро и вкусно!

Рецепт апельсиново-грейпфрутового лимонада с розмарином

Список ингредиентов

Грейпфрут2 шт.
Апельсин2 шт.
Мёд1,5 ст. л.
Розмарин4 веточки
Вода очищенная200 мл
Содовая300 мл
Лёд по вкусу

Рецепт

  1. Соединить в ковшике воду и розмарин, довести до кипения. Снять смесь с огня и оставить на 30–40 минут, чтобы жидкость пропиталась вкусом розмарина.

  2. Достать веточки и вернуть воду на плиту. Добавить мёд и слегка прогреть до соединения, но не кипятить.

  3. Выжать сок из апельсинов и грейпфрутов, смешать с медово-розмариновой смесью. Охладить напиток в течение 1–2 часов.

  4. Добавить в лимонад содовую и подавать со льдом и веточками розмарина. Это просто и вкусно!

Рецепт имбирного лимонада с газированной водой

Список ингредиентов

Имбирь30 г
Лимон2 шт.
Сахар75 г
Газировка1 л

Рецепт

  1. Очистить корень имбиря от кожицы при помощи ножа или овощечистки. Натереть на мелкой тёрке или нарезать маленькими кусочками и измельчить в блендере.

  2. Разрезать лимоны пополам, выжать сок из трёх половинок. Оставшуюся половинку нарезать очень тонкими ломтиками. Соединить лимонный сок с тёртым имбирём в небольшой ёмкости.

  3. По рецепту развести сахар в четверти стакана тёплой воды до полного растворения. Добавить к имбирю и лимонному соку, перемешать. Можно процедить смесь через сито и хорошо отжать частицы имбиря.

  4. Влить имбирно-лимонный напиток в кувшин. Залить все ингредиенты охлаждённой газировкой, добавить в блюдо ломтики лимона и сразу подавать лимонад на стол. Это просто и вкусно!

Грушевый лимонад: классический рецепт

Список ингредиентов

Груша5 шт.
Лимон2 шт.
Газировка1 л
Вода1 л
Сахар200 г
Мята по вкусу
Лёд по вкусу

Рецепт

  1. Груши помыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину. Измельчить и переложить их в большую кастрюлю, добавить сахар.

  2. Налить в кастрюлю 1 л чистой воды и поставить её на огонь. Готовить напиток 20–25 минут, пока фрукты не станут мягкими.

  3. Затем выжать в лимонад сок лимона и дать ему остыть.

  4. В конце процедить блюдо, добавить охлаждённую газировку и лёд. По рецепту украсить домашний напиток листиками мяты. Это вкусно и нарядно!

Рецепт карамельно-кофейного лимонада

Список ингредиентов

Вода1,5 л
Лимон1 шт.
Лайм1 шт.
Апельсин2 шт.
Коричневый сахар400 г
Ванильный сахар1 пакетик
Молотый кофе для варки 2 ст. л.
Газировка1,5 л
Молотый кориандр, корица, гвоздика, мускатный орехпо 1 ч. л.

Рецепт

  1. Для приготовления тёмной карамели отправить в сотейник одну столовую ложку воды и пять столовых ложек сахара. Расплавить ингредиенты на слабом огне. Как только сахар начнёт коричневеть и плавиться, влить стакан кипятка и прогреть в течение 30 секунд, непрерывно помешивая.

  2. Снять цедру с апельсинов, лимона и лайма, выжать сок. Цедру, сахар и специи залить 1 л негазированной воды, довести до кипения на среднем огне. Готовить ещё 1 минуту.

  3. Процедить смесь, добавить цитрусовый сок, ванилин, карамель.

  4. Кофе залить 150 мл кипятка, дать завариться 10 минут. После процедить и добавить в сироп. Оставить напиток настаиваться в течение ночи.

  5. Охладить сироп и газировку, смешать, сервировать на кухне стол и разлить по стаканам. В каждый добавить лёд и ломтик лимона. По этому рецепту получается просто, ярко и вкусно!

Рецепт лимонада «Тархун»

Список ингредиентов

Вода1 л
Свежий эстрагон1 большой пучок
Лимон1 шт.
Сахар200 г
Газировка1,5 л
Щепотка зелёного пищевого красителя

Рецепт

  1. Эстрагон хорошо вымыть, перебрать и измельчить.

  2. Лимон помыть, высушить, нарезать ломтиками и добавить к эстрагону.

  3. Всыпать сахар, залить 1 л слегка остывшего кипятка. Накрыть крышкой, дать настояться 1–2 часа.

  4. Процедить напиток, по рецепту добавить краситель, остудить. Разбавить газировкой и разлить лимонад по стаканам. Это быстро, оригинально и вкусно!

Рецепт лимонада с яйцом

Список ингредиентов

Лимон1/4 шт.
Сахар30 г
Вода700 мл
Куриное яйцо1 шт.
Лёд

Рецепт

  1. Положить четверть очищенного от кожуры лимона в блендер с сахаром, шестью кубиками льда, водой и яйцом.

  2. Взбивать ингредиенты 10 минут, после перелить лимонад в графин.

  3. По этому рецепту подавать блюдо с большим количеством льда и кусочками лимона. Это просто и вкусно!

Рецепт лимонада из щавеля

Список ингредиентов

Газировка1 л
Вода200 мл
Лимон1 шт.
Щавель1/2 пучка
Сахар3-4 ст. л.
Имбирь30-40 г

Рецепт

  1. Налить в кастрюлю воду, добавить сахар и порезанный кружочками имбирь. Готовить сироп на небольшом огне 30 минут. Затем дать ему настояться пару часов.

  2. Щавель крупно порубить. Взбить его блендером вместе с частью газировки. Процедить щавелевую массу через сито.

  3. Из лимона выжать сок. Влить его в кувшин, добавить щавель, сироп, оставшуюся газировку. Вкусное и полезное летнее блюдо готово!

Рецепт огуречного лимонада

Список ингредиентов

Огурец3 шт.
Лимон2 шт.
Газировка800 мл
Вода200 мл
Сахар100 г
Мёд60 г
Лёд

Рецепт

  1. Добавить в кипяток сахар и перемешать раствор. Затем дождаться остывания.

  2. Положить в чашу блендера нарезанные огурцы, туда же перелить остывший сахарный сироп и лимонный сок. Взбивать ингредиенты примерно 2 минуты.

  3. Затем процедить смесь в глубокую ёмкость через сито или марлю, чтобы отделить огуречную массу.

  4. Положить в напиток две столовые ложки мёда, прохладную газировку и кубики льда. Быстро, полезно и вкусно!

Рецепт лимонада из персика, манго и малины

Список ингредиентов

Вода2 л
Персик4 шт.
Манго1 шт.
Малина200 г
Сахар100 г
Лимон1 шт.
Апельсиновый сок200 мл

Рецепт

  1. Помыть фрукты и ягоды. Персики, манго и лимон нарезать тонкими ломтиками.

  2. Малину измельчить в блендере, залить стаканом воды и дать настояться. Затем процедить и добавить сахар.

  3. Залить оставшейся водой фрукты, добавить апельсиновый сок и малиновый сироп. Перемешать ингредиенты и подавать напиток со льдом. По этому рецепту получается ароматно и вкусно!

Рецепт лимонада с лавандой

Список ингредиентов

Вода1,5 л
Сухие цветки лаванды5 ст. л.
Лимон5 шт.
Мёд1/4 чашки

Рецепт

  1. Из лимонов выжать сок, процедить.Лаванду залить чашкой горячей воды и дать настояться. Процедить от цветков.

  2. Довести оставшуюся жидкость с мёдом до кипения, добавить лавандовый настой и лимонный сок. Проварить пару минут и снять с огня.

  3. Попробовать напиток на вкус (сладкий или кислый), остудить при комнатной температуре. Поставить лимонад в холодильник и дать настояться 2–3 часа. Это очень вкусно!

Как выбрать воду и подсластитель

Лимон, сахар и вода — те самые простые ингредиенты, которые выступают классической основой для всех рецептов лимонада. Воду для освежающего напитка можно брать обычную или газированную в зависимости от ваших предпочтений.
Вместо сахара подходят такие подсластители, как мёд, стевия, фруктоза, сорбит, ксилит, эритрит, кленовый сироп или нектар агавы. Хотите добавить пикантности? Положите в лимонад пряные травы.

Правильная подача и хранение домашнего лимонада

Существует два способа подачи домашнего лимонада:
  • в стеклянном, керамическом или фарфоровом кувшине;

  • в специальном диспенсере.

При любом способе подачи на столе на кухне должны быть стаканы или высокие бокалы с соломинкой. Они могут быть одного цвета с кувшином или контрастные. Если вы подаёте лимонад в стекле, то будет хорошо добавить в кувшин или диспенсер дольки цитрусов, ягоды, веточки мяты и лёд.
Чтобы сохранить домашний лимонад в жаркие дни, достаньте из него фрукты, ягоды и любые другие приправы. Желательно процедить напиток. Ягоды всегда можно добавить при подаче.
Хранить освежающий напиток  можно в холодильнике до восьми дней. Но стоит помнить, что чем дольше он стоит в холоде, тем более выраженным становится его вкус. Для хранения используйте герметичную ёмкость, например графин с крышкой или контейнер, иначе блюдо впитает запахи из холодильника.

Ошибки при приготовлении домашнего лимонада

Встречаются следующие распространённые ошибки в приготовлении домашнего лимонада:
  • Использование в напитке подгнивших или переспелых фруктов и ягод.

  • Добавление большого количества сахара. Лучше заранее приготовить сироп, охладить его и добавить в лимонад.

  • Использование неподготовленных ингредиентов с кожицей, семенами и т. д.

  • Добавление сахара в чистом виде в холодный напиток. Он может не успеть раствориться и будет скрипеть на зубах.

  • Использование слишком холодной воды или большого количества льда.

Нужно также учитывать возможность развития аллергических реакций на цитрусовые, клубнику, имбирь и другие ингредиенты.
В любом случае приготовленный в домашних условиях лимонад полезнее, чем магазинные варианты. Вы можете по-новому сочетать знакомые ингредиенты или приготовить уникальный сладкий напиток, который станет вашим фирменным блюдом. Порадуйте себя и близких рецептами освежающего лимонада в жаркие дни!

Коктейль со вкусом лета. Три рецепта летних напитков на компанию

Сливочный лимонад как у Лагидзе

Щавелевый лимонад с красной смородиной