Первая треть лета подходит к концу, но мы уверены — всё самое интересное впереди, ведь у нас есть рецепт идеального жаркого дня. Соедините много солнца, компанию самых близких друзей и не забудьте побольше прохладительных напитков! Специально для этого редактор раздела «Блюда» Настя Базилева подобрала три рецепта летних коктейлей, которых хватит на целую компанию
Коктейль со вкусом лета. Три рецепта летних напитков на компанию
Настя БазилеваРедактор раздела «Блюда»
Ледяной абрикосовый пунш
Рецепт рассчитан на 10 человек
Взять и совместить всё лучшее сразу? Легко! В этом пунше соединились ароматные, сочные и сладкие абрикосы, горьковатые ноты биттера и радостная текстура то ли мороженого, то ли ледяной крошки. В общем, идеальный напиток для жарких дней, когда, с одной стороны, хочется почувствовать себя ребёнком, но и от взрослых вкусов отказываться нет никаких сил. Впрочем, можно обойтись и без алкоголя в составе — просто замените его тоником!
Список ингредиентов
Апельсиновый сок750 мл
Кампари или другой биттер600 мл
Белый ром300 мл
Сок лайма150 мл
Абрикосы 300 г
Имбирь свежий по вкусу
Лёд
Свежие фрукты или ягоды для украшения
Рецепт
Абрикосы вымыть и удалить косточки. Если хотите, чтобы коктейль имел текстуру ледяной крошки, — абрикосы нужно заморозить, но можно использовать и свежие.
В большом кувшине смешать оба вида сока, кампари и ром и отправить в холодильник.
В чашу блендера выложить замороженные или свежие абрикосы, тёртый имбирь, охлаждённый алкоголь и всыпать достаточно льда, чтобы он доходил до середины блендера. Взбить до однородности. При желании добавить ещё льда для экстремального охлаждающего эффекта.
Разлить пунш по бокалами или переложить в большой кувшин. Подавать, украсив свежими фруктами, листьями мяты или съедобными цветами.
Розовая ягодная сангрия
Рецепт рассчитан на 10 человек
Главный летний хит, заряженный курортным настроением Испании, — сангрия способна превратить любую вечеринку в настоящий карнавал вкуса. Но кто сказал, что нельзя сделать классический рецепт с апельсинами чуть более изысканным и ягодным? Просто добавляем в напиток клубнику, черешню и голубику, берём за основу розовое, как закат над морем, вино и начинаем сиесту!
Список ингредиентов
Розовое вино1 бутылка
Текила220 мл
Сок лайма220 мл
Сироп агавы или другой сладкий сироп80 мл
Клубника300 г
Черешня150 г
Голубика150 г
Лайм1 шт.
Газированная вода или комбуча по вкусу
Базилик по вкусу
Лёд
Рецепт
В большом кувшине смешать все ингредиенты, кроме газировки (или комбучи) и базилика.
Перед подачей хорошо перемешать содержимое кувшина, наполнить бокалы льдом и разлить сангрию. Долить газировку или комбучу по вкусу, украсить базиликом и подавать.
Холодный чай с персиками на гриле и бурбоном
Рецепт рассчитан на 10 человек
Из Испании перемещаемся в США и готовим холодный чай, который даст сто очков вперёд своему скучному бутилированному собрату. Бурбон на самом деле можно не добавлять, ведь главный секрет вкуса здесь в сладких персиках, приготовленных на гриле, которые делают вкус этого освежающего коктейля таким интересным и ярким, что даже алкоголь становится не обязателен.
Список ингредиентов
Персики4 шт.
Вода2 л
Пакетики чёрного чая6 шт.
Базилик1 большой пучок
Лимонный сок400 мл
Мёд200 мл
Лимонная цедра по вкусу
Бурбон (опционально)200 мл
Лёд
Рецепт
Разогреть гриль. Персики помыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Обжарить на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Вскипятить 500 мл воды. Заварить в ней все чайные пакетики, добавив базилик. Оставить на 10 минут. Процедить.
В блендере перебить до однородности персики гриль и лимонный сок.
В большой кувшин перелить остывшую заварку, добавить персиковое пюре, оставшуюся воду и остальные ингредиенты. Хорошо перемешать и отправить в холодильник. Подавать со льдом.
Фото: gettyimages.com
