Ингредиенты для панна-котты
Сливки 33%500 мл
Желатин в пластинах3 шт.
Ванильный стручок1 шт.
Сахар150 г
Энергетическая ценность
Жиры — 41 г
Белки — 4 г
Калорийность — 560 ккал
На приготовление панна-котты потребуется всего 10 минут, ещё 3 часа займёт ожидание, пока десерт застынет.
Время приготовления
Положить семена и стручок в сотейник. Залить сливками, добавить сахар и, помешивая, довести смесь до кипения. Снять с огня.
Десерт родом из Италии, региона Эмилия-Романья, панна-котта в переводе с итальянского означает «варёные сливки». Рецепт панна-котты был изобретён в начале ХХ века в Пьемонте, и с тех пор желе из сливок остаётся одним из самых популярных лакомств во всём мире. Классический рецепт панна-котты от «Открытой кухни» можно разнообразить с помощью любимых ингредиентов — ягод, шоколада, ликёров.
Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки.
Залить желатин холодной водой и оставить набухать на 5 минут.
Достать из ванильного стручка семена.
Углеводы — 43 г
Разлить по смазанным растительным маслом формочкам.
Убрать в холодильник на 2-3 часа, до застывания.
Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Подавать к столу со сладкими соусами, кусочками фруктов или ягодами.
Процедить смесь через сито, чтобы избавиться от кусочков ванили и комочков желатина.
