Список ингредиентов
Яичный белок3 шт.
Сахарная пудра180 г
Лимонный сок1 ч. л.
Безе или меренга — это воздушный десерт, который готовят из взбитых яичных белков. Французскую меренгу взбивают в холодном виде, итальянскую делают с добавлением горячего сахарного сиропа, а для швейцарской белки с сахаром взбивают на водяной бане. Посуда для взбивания должна быть сухой. Приготовьте нежный на вкус десерт по рецепту «Открытой кухни» и насладитесь результатом!
На 100 граммов готового блюда — 217,88 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 4,92 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 52,92 г
Время приготовления
На приготовление безе потребуется 1 час 40 минут.
Белки вылить в чашу и слегка взбить. Когда они начнут пузыриться, добавить лимонный сок. Желательно процесс взбивания не прекращать.
Выложить смесь в кулинарный мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень. Если нет кулинарного мешка, взять обычный пакет, отрезать уголок, наполнить его и отсадить безе. Можно отсаживать горочки с помощью чайной ложки.
Сушить в разогретой до 90–110 °C духовке 1–1,5 ч.
Подготовить необходимые продукты.
Затем, продолжая взбивать, по одной ложке добавить сахарную пудру. На весь процесс понадобится около 15 минут.
Подать остывший десерт к чаю. Это просто и очень вкусно!
Оставить небольшие промежутки между горками (примерно 1,5–2 см), поскольку во время выпечки они немного увеличатся в размере.
