Ингредиенты для классического заварного крема
Молоко 3,2%500 мл
Сахар150 г
Ванильный сахар1 ч. л.
Яйца2 шт.
Мука3 ст. л.
Сливочное масло 82,5%100 г
Калорийность блюда
Классический заварной крем — это основа для многих десертов, с изысканным вкусом и приятной текстурой. Готовить его очень просто. Понадобится 30 минут плюс время на остывание. Главное в его приготовлении — внимание и постоянное перемешивание. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
На 100 г — 225 ккал
Белки — 4 г белков
Углеводы — 24 г
Жиры — 12 г
Приблизительная, зависит от продуктов
Время приготовления
В кастрюле смешать яйца, простой и ванильный сахар, добавить муку. Размешать до однородной массы.
Приготовить все ингредиенты, чтобы были под рукой. Яйца должны быть комнатной температуры, а масло — мягким.
Поставить кастрюлю со смесью на водяную баню. Постоянно перемешивать массу венчиком, иначе яйца свернутся. Дождаться, пока масса равномерно прогреется, загустеет, на её поверхности начнут появляться пузыри.
Снять с плиты, оставить остывать, но периодически перемешивать венчиком.
Добавить в смесь тонкой струйкой молоко. Постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки.
Продукты рассчитаны на 8 порций
Приготовить классический заварной крем по рецепту можно за 2,5 часа.
Когда смесь станет комфортно тёплой, положить масло и вмешать его до полного растворения. Крем должен получиться однородный, гладкий.
