Ингредиенты для классического заварного крема
Молоко 3,2%500 мл
Сахар150 г
Ванильный сахар1 ч. л.
Яйца2 шт.
Мука3 ст. л.
Сливочное масло 82,5%100 г
Классический заварной крем — это основа для многих десертов, с изысканным вкусом и приятной текстурой. Готовить его очень просто. Понадобится 30 минут плюс время на остывание. Главное в его приготовлении — внимание и постоянное перемешивание. Ниже ищите пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Когда смесь станет комфортно тёплой, положить масло и вмешать его до полного растворения. Крем должен получиться однородный, гладкий.
Калорийность блюда
Время приготовления
В кастрюле смешать яйца, простой и ванильный сахар, добавить муку. Размешать до однородной массы.
Приготовить классический заварной крем по рецепту можно за 2,5 часа.
Приблизительная, зависит от продуктов
Поставить кастрюлю со смесью на водяную баню. Постоянно перемешивать массу венчиком, иначе яйца свернутся. Дождаться, пока масса равномерно прогреется, загустеет, на её поверхности начнут появляться пузыри.
Белки — 4 г белков
Добавить в смесь тонкой струйкой молоко. Постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки.
Снять с плиты, оставить остывать, но периодически перемешивать венчиком.
На 100 г — 225 ккал
Жиры — 12 г
Углеводы — 24 г
Приготовить все ингредиенты, чтобы были под рукой. Яйца должны быть комнатной температуры, а масло — мягким.
Продукты рассчитаны на 8 порций
