Кёфте — это сочные турецкие котлеты, которые готовят без подливы. В нежный фарш добавляют умеренное количество специй. Горячие котлеты получаются с хрустящей корочкой, а жарят их на гриле, сковороде или на углях. Приготовьте аппетитную закуску с яркими восточными нотками по рецепту «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 172,55 ккал
Углеводы — 3,98 г
Белки — 15,81 г
Вымешать фарш руками до полного соединения ингредиентов. После вымешивания должен получиться упругий шар, не теряющий форму.
Время приготовления
Слепить из фарша продолговатые плоские котлетки. Выложить их на разделочную доску или тарелку и поставить в холодильник на 1 час.
Обжарить кёфте на растительном масле по 7–10 минут с каждой стороны, не закрывая крышкой. Готовые котлетки выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Подготовить необходимые продукты.
Жиры — 10,26 г
Лук и чеснок мелко нарезать. Яйца слегка взбить. В большой миске смешать фарш, яйца, чиа (или хлеб), рубленый лук и чеснок, добавить выбранные специи.
На приготовление кёфте потребуется 30 минут.
Подать закуску со свежими или обжаренными на гриле овощами, с жареным картофелем, зеленью и лавашем. Получается очень просто и вкусно!
