о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Суп с тефтелями

Суп с тефтелями очень просто приготовить на домашней кухне — нужные продукты можно найти в любом магазине, а сам рецепт не подразумевает особых навыков или экзотических ингредиентов. Блюдо получается наваристым и очень питательным. Тефтели состоят из мяса и риса — такой состав придаёт супу сытность — он может заменить полноценный обед с высоким содержанием белка и сложных углеводов.

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 175 ккал

Белки — 8 г

Жиры — 10,7 г

Углеводы — 11 г

Время приготовления

Суп с тефтелями — несложный рецепт, на его приготовление потребуется не более часа.

Необходимые ингредиенты для супа с тефтелями

Фарш мясной500 г

Рис90 г

Лук репчатый0,5 шт.

Яйцо1 шт.

Картофель3 шт.

Морковь1 шт.

Болгарский перец1 шт.

Соль, перец и приправыпо вкусу

Рецепт

  1. Подготовить ингредиенты для тефтелей: разморозить фарш, очистить и разрезать пополам луковицу, промыть рис.

  2. Выложить фарш в миску, добавить в него рис, сырое яйцо, соль и перец, перемешать.

  3. Помыть, очистить и нарезать картофель небольшими дольками или кубиками.

  4. Из мясной заготовки слепить круглые тефтели. Удобнее лепить мокрыми руками — так фарш не будет прилипать.

  5. В кастрюлю налить воду. Довести воду до кипения, добавить соль, картофель, тефтели и варить в течение 20–25 минут.

  6. На сковороде приготовить зажарку — она придаст супу более приятный вкус, чем просто отварные овощи. Морковь натереть на крупной тёрке, измельчить оставшуюся половинку луковицы и нарезать кубиками болгарский перец. Обжаривать 3–5 минут на сковороде, масло использовать по желанию — без него калорийность блюда ниже.

  7. Выложить зажарку в бульон с тефтелями и варить 5–10 минут на среднем огне. Перед подачей можно добавить свежую зелень.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Чтобы сделать суп с тефтелями более густым и наваристым, его можно приготовить на курином бульоне.

  • Также в рецепт супа можно включить томаты. Добавьте их на этапе обжарки овощей — получится очень вкусно!

  • Маленькая хитрость: лук обязательно нужно промыть под проточной водой ещё до очищения. Так сухая шелуха не будет рассыпаться по столу и создавать беспорядок, а при нарезке лука не возникнет дискомфорта в глазах. Вода смоет лакриматор — особенное химическое соединение, содержащееся в луке, и он не успеет вступить в реакцию с кислородом, а именно этот процесс провоцирует слёзы.

Сушёный суп с 20-й попытки: как повар-походник придумал «Еду туриста»

Супотерапия: крем-супы с томатом, хурмой и картофелем

Рамен, карри, лакса: три согревающих рецепта, чтобы пережить последний месяц зимы