Суп с тефтелями очень просто приготовить на домашней кухне — нужные продукты можно найти в любом магазине, а сам рецепт не подразумевает особых навыков или экзотических ингредиентов. Блюдо получается наваристым и очень питательным. Тефтели состоят из мяса и риса — такой состав придаёт супу сытность — он может заменить полноценный обед с высоким содержанием белка и сложных углеводов.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 175 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 10,7 г
Углеводы — 11 г
Время приготовления
Суп с тефтелями — несложный рецепт, на его приготовление потребуется не более часа.
Подготовить ингредиенты для тефтелей: разморозить фарш, очистить и разрезать пополам луковицу, промыть рис.
Выложить фарш в миску, добавить в него рис, сырое яйцо, соль и перец, перемешать.
Помыть, очистить и нарезать картофель небольшими дольками или кубиками.
Из мясной заготовки слепить круглые тефтели. Удобнее лепить мокрыми руками — так фарш не будет прилипать.
В кастрюлю налить воду. Довести воду до кипения, добавить соль, картофель, тефтели и варить в течение 20–25 минут.
На сковороде приготовить зажарку — она придаст супу более приятный вкус, чем просто отварные овощи. Морковь натереть на крупной тёрке, измельчить оставшуюся половинку луковицы и нарезать кубиками болгарский перец. Обжаривать 3–5 минут на сковороде, масло использовать по желанию — без него калорийность блюда ниже.
Выложить зажарку в бульон с тефтелями и варить 5–10 минут на среднем огне. Перед подачей можно добавить свежую зелень.
