Салат назван в честь знаменитого шеф-повара Цезаря Кардини. Он готовил закуску из сваренных в течение одной минуты яиц, салатных листьев, особого вустерского соуса, пармезана, оливкового масла, сока лимона и сухариков. Всё просто подавалось на тарелках, натертых чесноком. Приготовьте традиционный «Цезарь» по рецепту «Открытой кухни»!
Белки — 9,27 г
На 100 граммов готового блюда — 166,31 ккал
На приготовление традиционного салата «Цезарь» потребуется 30 минут.
Углеводы — 10,21 г
Энергетическая ценность блюда
Батон нарезать на небольшие кубики.
Время приготовления
Жиры — 9,45 г
Подготовить необходимые продукты.
На сковороду добавить немного растительного масла, положить очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложить батон и перемешать. Жарить гренки на слабом огне до хрустящего состояния, иногда перемешивая.
Куриное филе нарезать на небольшие одинаковые медальоны. Посолить и поперчить мясо. Поджарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки, затем снять и остудить.
Для соуса яйцо положить в стакан и залить крутым кипятком на 1–2 минуты. В ёмкость для взбивания добавить подготовленное яйцо, положить сыр, горчицу, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Короткими импульсными движениями взбить все ингредиенты до состояния не очень густого соуса.
Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки. На дно тарелки порвать листья Айсберга и полить соусом. Разложить кусочки курицы и порезанные помидоры. Сверху добавить сухарики. Посыпать традиционный салат «Цезарь» натёртым пармезаном и ещё раз полить соусом.
* До 31.12.2026. скидка 400 руб. на первый заказ от 800 руб. из ресторанов в сервисе Яндекс Еда (без учета доставки и сервисного сбора). Не применяется в Яндекс Лавке. Подробности: https://yandex.ru/legal/promocode_eda/ru/. 0+
