Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 166,31 ккал
Белки — 9,27 г
Жиры — 9,45 г
Углеводы — 10,21 г
Время приготовления
На приготовление традиционного салата «Цезарь» потребуется 30 минут.
Необходимые ингредиенты для традиционного салата «Цезарь»
Для соуса
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Батон нарезать на небольшие кубики.
На сковороду добавить немного растительного масла, положить очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложить батон и перемешать. Жарить гренки на слабом огне до хрустящего состояния, иногда перемешивая.
Куриное филе нарезать на небольшие одинаковые медальоны. Посолить и поперчить мясо. Поджарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки, затем снять и остудить.
Для соуса яйцо положить в стакан и залить крутым кипятком на 1–2 минуты. В ёмкость для взбивания добавить подготовленное яйцо, положить сыр, горчицу, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Короткими импульсными движениями взбить все ингредиенты до состояния не очень густого соуса.
Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки. На дно тарелки порвать листья Айсберга и полить соусом. Разложить кусочки курицы и порезанные помидоры. Сверху добавить сухарики. Посыпать традиционный салат «Цезарь» натёртым пармезаном и ещё раз полить соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Желательно брать не очень острую горчицу, чтобы она не забила вкус остальных компонентов.
- По классическому рецепту блюдо делают с листьями салата романо, но и с айсбергом получается очень вкусно.
