Шоковая терапия: 12 самых необычных ресторанов и кафе с вау-эффектом
Средний чек: 3000 руб.
ул. Большая Никитская, 14/2, стр. 6
Камерный кабаре-бар в стиле времён декаданса наполнен французским шиком, культурой мистики и эстетикой бурлеска. Кафе расположено в самом центре Москвы, а за лаконичной вывеской открывается необычный и манящий мир музыки и танцев. Каждый вечер музыканты играют для гостей французский джаз, а несколько раз в неделю (расписание выступлений есть на сайте) выступают бурлеск-артистки с авторской шоу-программой.
Барная карта продолжает погружать в атмосферу места: для адептов классики есть традиционные коктейли, а для тех, кто открыт к новым впечатлениям, — авторские миксы с региональными спиртами. С едой чуть спокойнее — основу меню составляют узнаваемые блюда французской кухни, которые отлично насыщают и не забирают всё внимание от происходящего вокруг.
Что заказать:
- Улитки по-бургундски (1490 руб.)
- Крок-мадам (1410 руб.)
- Лангустины в соусе шампань (1890 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Ходынский бульвар, 20А
Остаёмся в атмосфере Франции XIX века и перемещаемся из кабаре в аптеку, но не в простую, а винную. Бар Pharmacie — это необычный ресторан с «лекарствами для души», в котором интерьер по крупицам собирали из винтажных предметов с европейских барахолок и аукционов. Лавочки вдоль окон привезли из собора на севере Франции, паркет достался после реставрации Павловского дворца под Санкт-Петербургом, даже витражи и плитка и те не являются новоделом. Настоящий музей французской жизни в Москве.
В роли лекарств, которые неминуемо придают сил гостям, — фирменные коктейли, вина и традиционные блюда французской кухни, рецепты которых команда собирала из путешествий и старинных книг.
Что заказать:
- Запечённый камамбер с кремом из белого трюфеля (1450 руб.)
- Баклажан пармиджано (1300 руб.)
- Соте из морепродуктов (1900 руб.)
Средний чек: 4000 руб.
Большой Патриарший пер., 8, стр. 1
Патриаршие пруды — популярная локация в произведениях русских классиков, а потому неудивительно, что именно здесь, в самом центре Москвы, появился своеобразный литературный салон-ресторан. Цветочные обои, бархатные диваны, тарелки в технике кинцуги с золотыми линиями, грамотно выстроенный точечный свет (фото, кстати, получаются отличные) — интерьер кафе кажется пёстрым, но при этом не лишённым своего шарма и элегантности.
В эдакой поэтической гостиной нет официантов, вместо них за вашим комфортом следят «Импресарио», «Консьержи» и «Лицедеи». Они же и читают стихи гостям в перерывах между подачами. В ресторане регулярно проходят бранчи с лекциями об искусстве, поэтические и музыкальные вечера. Но одним искусством сыт не будешь!
Шеф Иван Штучкин в своём меню виртуозно соединяет русскую и французскую классику, а в баре к этим блюдам миксуют коктейли, вдохновлённые русской поэзией Серебряного века.
Что заказать:
- Оливье с раковыми шейками и красной икрой (1500 руб.)
- Пельмени с томлёными щёчками (1650 руб.)
- Луковый крем-суп с копчёной креветкой и гренкой с сыром (1260 руб.)
Средний чек: 2000 руб.
ул. Бауманская, 15
Берёзы, образующие архитектурный свод, сгоревшая изба, ажурные люстры, распиленные ванны и балкон типичной панельки — кафе «Слёзы берёзы» от ресторанной группы «Птица Синица family» намного больше, чем просто кафе.
Это и размышление о русской тоске как о культурном феномене, и пространство, объединяющее значимые элементы эпохи. Концепцию заведения описать сложно, но необычный интерьер ресторана рассказывает о ней сполна.
Днём кафе, расположенное аккурат напротив старой колокольни старообрядческой церкви Святой Екатерины, напоминает декорации к фильму, а вечером оно приобретает лёгкий мистический оттенок. В меню же нет ничего необычного, наоборот, хорошо знакомые позиции с наших кухонь, но в авторской подаче.
Что заказать:
- Форшмак из филе сельди (650 руб.)
- Макароны по-флотски (900 руб.)
- Котлеты по-киевски (1100 руб.)
Средний чек: 4000 руб.
ул. Новый Арбат, 21, стр. 2
Неофолк-кибербанк в интерьере, заморские блюда и ингредиенты в меню и настоящее волшебство при подаче блюд. Гранд-кафе «Чудо-Юдо» — масштабный, совместный проект Тимура Ланского, которого вы, возможно, знаете по проектам «Чайхона № 1» и «Русалка Бистро», а также Александра Оганезова (Remy Kitchen, Cut Fish, Muse, Brera).
Ресторан расположился на одной из самых оживлённых и шумных улиц Москвы — на Новом Арбате. Однако бешеный ритм города вы здесь не почувствуете, а наоборот, сможете расслабиться и перенестись в другой, необычный мир, созданный дизайнером Натальей Белоноговой. Срубы из карельской сосны, расписанный иероглифами бетон, золотые каплеобразные формы под потолком, резные порталы — пространство умело соединяет в себе разношёрстные мифические образы, создавая новое магическое место на карте Москвы.
В меню, как мы уже писали, блюда заморские — самый топ из кухонь разных стран: от пиццы и пасты до суши и роллов, захватывая и уху с борщами (а куда без них!), и колбаски на гриле, и мраморное мясо, и блюда из печи.
Что заказать:
- «Тайный Цезарь» (1150 руб.)
- «Золотой крабсбургер» (1350 руб.)
- Сырную каламарату с рваной говядиной (1340 руб.)
Средний чек: 4000 руб.
ул. Петровка, 23, стр. 10/5
Это будет самое недорогое путешествие на другую планету. Ресторан, вдохновлённый образами пустынного мира, вращающегося в нашей бесконечной Вселенной, принимает всех изголодавшихся до впечатлений путешественников. Интерьер выдержан в холодных, бежевых оттенках, барную стойку украшает массивное, волнообразное панно, напоминающее песчаные дюны; повсюду арки, резные колонны и выгравированные рисунки на стенах — настоящее погружение в абсолютно новый, таинственный мир.
Для прибывших путников в меню знакомые блюда, но с необычными акцентами «местных» вкусов: аварский хинкал соседствует с жарким бедуинов, ламаджо — с песчаными баклажанами, а долма с вагю — с рубленным мясом фрименов. Общее направление кухни — смесь кавказских и европейских специалитетов.
Что заказать:
- Халюж с вагю (1458 руб.)
- Огненные язычки (1818 руб.)
- «Пельмени от бабушки Бисо» (1198 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
ул. Остоженка, 3/14
Мексиканская культура полна мистических ритуалов, необычных праздников и образов. Чего только стоит El Día de Muertos — он же День мёртвых, который масштабно разворачивается на улицах Мексики, собирая страшно нарядных жителей. Возьмите этот маскарадный образ, добавьте к нему полумрак с яркими неоновыми акцентами — получится ресторан Arrurru.
Кафе в самом сердце Москвы приоткрывает завесу для всех любопытных и погружает в таинственную латиноамериканскую культуру. Интерьер пестрит яркими образами: барная стойка в виде огромного, украшенного черепа, люстры в перьях, алтарь на входе и ящики с «контрабандой». В меню же привычная Мексика: есть и тако, и кесадилья, и традиционные мясные блюда, а на баре щедро разливают мескаль. С ним будьте осторожны, иначе образы в интерьере станут совсем уж пугающими.
Что заказать:
- Кесадилью чили кон карне (970 руб.)
- Салат с курицей, фасолью и щавелем (890 руб.)
- Свиную шею с хрустящими овощами и ореховой сметаной (1240 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Страстной бульвар, 4/3
«Галки» сложно назвать рестораном или кафе в привычном смысле этих слов. Это необычное, немного хаотичное пространство, где дистанция между гостем и командой сведена до минимума — изначально здесь и команды сервиса не было, блюда выносили повара, которые и заказы принимали, и общались с посетителями.
«Галки» скрываются во дворах главной улицы Москвы, а сам ресторан расположен в полуподвальном помещении. В интерьере отсылки к мифическим птицам, люстры словно гнёзда — они ещё и меняются с некой периодичностью, а в проходе между залами лежат стога сена, на которых, при желании, тоже можно посидеть.
Сюда приходят не только за атмосферой, но и за классными и недорогими хитами в меню, которые идеально подходят в качестве закусок под коктейли или для долгой беседы с друзьями.
Что заказать:
- Форшмак с пончиками (650 руб.)
- Креветки васаби (890 руб.)
Средний чек: 5000 руб.
ул. Охотный Ряд, 2
А теперь переходим от образов фантазийных и мифических к нашим русским — но не менее необычным! Ресторан Manul — исследование культуры и вкусов Сибири. Интерьер кафе очень тактильный, буквально всё хочется потрогать руками: и украшения в виде корней растений, и до меховых люстр дотянуться, и по бархатным диванам рукой поводить. Хищная природа места находит отражение и в его взгляде — окна, которые выполнены в виде глаз, выходят на главную туристическую улицу Москвы, будто наблюдая за беззаботными прохожими.
За кухню отвечает бренд-шеф Виктор Шайдецкий, который изучил и распробовал специалитеты Сибири, а затем мастерски преобразовал их в блюда высокой кухни на радость всем взыскательным гурманам. Основу меню составляют рецепты с различной дичью — олениной, мясом кабана и лося, северными ягодами и сибирскими дикоросами, которые редко можно встретить в ресторанах Москвы.
Что заказать:
- Оливье с чавычей и красной икрой (1300 руб.)
- Рыбный пирог с икрой и соусом из дикоросов (1950 руб.)
- Томлёные рёбра лося с капустой из кострища (1800 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
Бобров пер., 4, стр. 1
Гастробар «Аляска» не пестрит яркими и необычными декорациями, но привлекает знатоков Москвы колоритными блюдами кухни Дальнего Востока и свежими морепродуктами. Первое кафе было открыто в родном Магадане, а уже через несколько лет появилось в столице. В интерьере лаконичный северный стиль, приглушённый свет и обилие природных материалов, на стенах висят шкуры и рога животных, а по пространству кафе то тут, то там встречаются морские коряги.
Со входа гостей встречает аквариум с живыми моллюсками: устрицы, морские ежи, гребешки, камчатские крабы и даже такие уникальные экземпляры, как гуидак, анадара и трепанг, — можно выбрать понравившегося и заказать блюдо из него. Все морские деликатесы в ресторан привозят самолётом из Магадана и с Дальнего Востока. Есть в меню и разнообразная дичь: лось, кабан, нерпа, оленина, а в барной карте встречаются необычные для Москвы миксы с северным духом и уникальные настойки.
Что заказать:
- Краб-дог с копчёной скаморцей и устричным соусом (1350 руб.)
- Рёбра лося в медовой глазури и пюре из корня сельдерея (1550 руб.)
- Пельмени с олениной и грибным соусом (780 руб.)
Средний чек: 2500 руб.
ул. Маросейка, 9/2, стр. 1
Кафе и рестораны исследовали, давайте перейдём к барам. «Модники» — необычное коктейльное заведение для всех изголодавшихся не только по хорошим напиткам, но и по искусству. В лаконичном интерьере прослеживаются отсылки к работам знаменитого модного фотографа Гельмута Ньютона, зеркальный потолок визуально расширяет пространство, а бархатные диваны, расставленные по периметру, и стулья с кожаными вставками добавляют стиля.
Отсылки к топовым работам фотографа прослеживаются и в коктейльной карте, где собраны напитки, которые посвящены ключевым моментам биографии или знаковым проектам Ньютона. Основу меню составляют закуски — удобный вариант, когда хочется разбавить череду коктейлей, но не слишком наедаться (вам ведь ещё нужно оставить место для одного из лучших «Эспрессо-Мартини» в Москве!).
В баре также регулярно проходят культурные мероприятия, а для тех, кто любит выпить один, есть интересный иммерсивный опыт — аудиоспектакль по рассказу Хемингуэя. И по секрету: в «Модниках» есть отдельное, камерное пространство — бар Backstage, вход в который осуществляется после заказа одноимённого коктейля.
Что заказать:
- Картофель фри с трюфельным соусом и пармезаном (550 руб.)
- Хрустящий сыр бри с соусом из манго (800 руб.)
- Мильфей с утиным паштетом и луковой пастилой (550 руб.)
Средний чек: 3000 руб.
ул. Солянка, ½, стр. 1
К одноимённому фильму кафе не имеет отношения, а название своё получило из-за барной стойки, найденной и привезённой в Москву из существующего паба Black Swan в Ирландии. Вокруг этой стойки и развернулось масштабное строение в подвалах Солянки, которое Денис Бобков заполнил антиквариатом, витражами и духом Викторианской эпохи.
Бар-музей — настоящее сокровище, скромно расположившееся на одной из самых гастрономических улочек Москвы. С фасада сразу и не разберёшь, что за дверью вас ожидает пять тематических залов, и каждый со своей особенностью: центральный вручную расписан экзотическими растениями, каминный украшает старинная епископальная лавка, вывезенная с монастырской барахолки, и сам камин, а библиотека заполнена интересными книжными раритетами.
Наливают в кафе не только пиво — которое здесь представлено как классическими, так и необычными, крафтовыми вариантами, — но и коктейли. Меню обширное, много блюд под стать хмельному: бургеры, свиные рёбра, начос и морепродукты во фритюре, но есть и более диетические варианты.
Одна из «секретных» изюминок места — вход в бар «Тайная комната», который выглядит как настоящая церковь, только расположившаяся в подвалах Солянки. Советуем заглянуть и сюда, как минимум полюбоваться витражами из церкви Святого Иоанна.
Что заказать:
- Свит-чили крылья (990 руб.)
- Креветки Black Swan IPA (1150 руб.)
- Бургер из кабана с фуа-гра (1650 руб.)
Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты
