о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Большая барная энциклопедия Москвы

Редакция «Открытой кухни» собрала 70 баров Москвы, которые подойдут на все случаи жизни — от коктейльной вечеринки до встреч с друзьями за рюмкой настойки. Обойти все места за один раз невозможно, но запланировать несколько маршрутов на выходные вполне реально.

Коктейли

Bijou

Концептуальный бар с атмосферой уютного и стильного парижского бистро расположился в районе «Белорусской». Пространство поделили на два зала: в первом поставили длинную изумрудную мраморную стойку и высокие диваны, во втором — открытую кухню, на которой шеф-повар Сергей Воронцов готовит французскую классику — эскарго, луковый суп и крем-брюле. Шеф-бармен Игорь Кокоулин миксует как классические, так и авторские коктейли.

Коктейль Lebowski in love

Коктейль Lebowski in love

Bijou

Адрес: Москва, 2-я Брестская улица, 39с3

Botafogo

На открытие бара в старинных московских соляных подвалах владельцев вдохновило путешествие по Бразилии. Название «Ботафого» переводится как «дать огня» — это отражает атмосферу горячих танцев, ледяных коктейлей на кашасе и роме и бразильский стритфуд. В интерьере — картины уличных художников и артефакты из Южной Америки. Особое внимание уделяется кашасе, на которой готовят, например, кайпириньи к каждому уик-энду с ингредиентами, которые нашли на рынке.

Botafogo

Адрес: Москва, улица Солянка, 1/2с1

Brodo

В баре на Петровском бульваре дух арт-деко и богемный интерьер гармонично сочетаются с авторскими коктейлями и первоклассной кухней бренд-шефа Олега Кусова. В атмосфере XX века гости наслаждаются ужином с видом на Высоко-Петровский монастырь. Отличным пейрингом к сезонному меню станут коктейли от Александры Чуриловой.

Коктейль Pretty Woman Martini

Коктейль Pretty Woman Martini

Brodo

Адрес: Москва, Петровский бульвар, 2

Butler the Japanese bar

Единственный представитель японской международной сети баров находится на «Сухаревской». Внутри — лаконичный интерьер в красных тонах, в барной карте — твисты на классические коктейли. Гастрономическое меню состоит преимущественно из закусок и нескольких горячих блюд — от бобов эдамаме и до первоклассных раменов.

Коктейль Manhattan

Коктейль Manhattan

Butler The Japanese Bar

Адрес: Москва, Селивёрстов переулок, 2/24

Chainaya

В коктейльный бар в формате «для своих» с китайской кухней на Тверской-Ямской новые гости могут попасть только по знакомству или по предварительной записи. Атмосфера спикизи-бара создаётся внешним антуражем — вход в «Чайную» находится во дворе, а само заведение расположилось в подвале. Внутри царит полумрак, миниатюрные пространства по типу миниатюрных комнат для чайной церемонии с низкими столами и подушками для сидения добавляют уюта.

Chainaya Tea & Cocktails

Адрес: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 29, стр. 1

Delicatessen

В центре Москвы расположился бар с парижским или нью-йоркским флёром — так о нём говорят владельцы Delicatessen, а мы и не спорим. Меню формировалось и совершенствовалось на протяжении 13 лет — здесь можно попробовать телячьи мозги с щучьей икрой и соусом из желтка и тартар из конины, обжаренный утюгом до золотистой корочки. Заказав фирменный коктейль «Педро Манхэттен», нажмите на специальную кнопку у бара и внесите свой вклад в счётчик выпитых напитков. Если повезёт довести цифру до «красивого» значения, получите бочонок этого коктейля в подарок.

Коктейль Twin Peaks

Коктейль Twin Peaks

Delicatessen

Адрес: Москва, Садовая-Каретная улица, 20с2

Door 2310

Коктейльный бар-бистро на Петровке открыл известный миксолог Дмитрий Нестеров (Simach). Название связано с номером дома, в котором находится бар, и впечатляющей дверью — из мрамора с металлическими линиями и фактурным стеклом. В меню есть классические коктейли и современные версии с оригинальными ингредиентами. На кухне шеф-повар Егор Ермаков готовит авторские блюда в стиле comfort food. В интерьере, разработанном Марией Плешаковой, мраморные полы сочетаются со шпонированными панелями и винтажными элементами — получается уютно.

Коктейль Hemingway Spritz

Коктейль Hemingway Spritz

Door 2310

Адрес: Москва, улица Петровка, 23/10с5

Ester

В концепции бара ясно слышны ближневосточные мотивы — каждый напиток шеф-бармена Ярослава Киндзерского дополнен специями, пряностями и фруктами из стран этого региона. Например, коктейль «Мириам» сочетает чёрный тмин с фруктово-ягодными вкусами, а «Илана» — текилу с мескалем и кордиалом сливы и кардамона. В меню можно найти авторскую интерпретацию ликёра Tubi 60 — «Эстер» из водки с цитрусами и пряностями, а в крепкой группе, помимо известных брендов, обнаружить напитки локальных дистиллерий. Все металлические рюмки, подносы для сервировки и мелкие элементы декора привезли из Яффы, а остальная посуда — «бабушкин» винтаж.

Коктейль Jaffa

Коктейль Jaffa

Ester

Адрес: Москва, Большая Никитская улица, 22/2

Insider

Бар на Сретенке стоит на трёх китах: инновации, гостеприимство и связь с природой. Эти идеи пронизывают всё — от стен из утрамбованной земли до изысканного стекла Baccarat. Insider скорее напоминает современную лабораторию, в которой бармены тщательно работают над каждым напитком и его ингредиентами, используя как свою фантазию, так и новейшее оборудование. Благодаря ненавязчивому, но внимательному сервису, в этом месте отлично знают ваши предпочтения. Важно: в баре действует дресс-код.

Коктейль Nitro Glint Wine

Коктейль Nitro Glint Wine

Insider

Адрес: Москва, улица Сретенка, 22/1с1

«Инта»

Уникальный бар формата bar-table с иммерсивными коктейлями, основанными на ритуалах народов России, открыли Артур Шустериовас и команда Barpoint в 2023 году. Сейчас здесь действует вторая по счету коктейльная карта, которую представили в преддверии Нового года. Первую посвятили образу Железной собаки нанайцев, отвечающей в мифологии за посредничество между миром людей и сверхъестественных сил, в которой одноимённый коктейль готовили с использованием раскалённой до 1150 градусов палки с головой собаки для карамелизации и избавления от лишнего спирта напитка. В начале декабря в «Инте» представили новую карту, вдохновлённую карельскими традициями и ритуалами, с десятью напитками, созданными по алхимическим принципам. Атмосферу шаманства дополняют камерный дизайн, музыка и ароматы.

Коктейль «Рождение старика»

Коктейль «Рождение старика»

Инта

Адрес: Москва, улица Остоженка, 14/2

«Кабинет 3.14»

В секретный коктейльный бар на Трубной зайти можно только через бутик Project 3.14 — по предварительной записи и с соблюдением дресс-кода, в спортивной одежде или с какими-то её элементами сюда не пустят. Атмосфера здесь напоминает американское казино времён сухого закона, где бармены в смокингах обслуживают гостей за покерными столами. В баре нет привычного меню, вместо этого гости выбирают коктейль, вытягивая карту из колоды. Сначала выбираешь стихию и только после — напиток.

Кабинет 3.14

Адрес: Москва, Трубная улица, 32, стр. 3

«Коробок»

Первый экспериментальный коктейльный бар от White Rabbit Family, в котором шефствует Евгений Шашин, расположен в подвале ресторана Tehnikum на Большой Дмитровке. Его отличительная особенность — регулярная работа с фермерами и собирателями редких трав, благодаря чему можно создавать сложные композиции из свежих ингредиентов. За стойкой в атмосферной обстановке с восковыми свечами и ароматом ладана лучший бармен России 2015 года Евгений Шашин готовит персонализированные коктейли, акцентируя внимание на чистоте вкуса.

Коробок

Адрес: Москва, улица Большая Дмитровка, 7/5с2

«Кнорозов»

Секретный коктейльный бар расположен на цокольном этаже мексиканского ресторана Tacobar. Концепция места — уникальный подход к агавовым дистиллятам в атмосфере, напоминающей таинственные пирамиды майя. Пространство освещается только свечами, в одна стена — копия стены из Гватемалы с логограммами древних майя, по фотографии которой в своё время Кнорозов разгадывал их письменность. В карте авторских напитков шеф-бармена Ильи Пудовкина — коллекция агавовых дистиллятов и коктейли, каждый из которых назван иероглифом — словом на майяском с переводом на русский.

Коктейль El Chupacabras

Коктейль El Chupacabras

Кнорозов бар

Адрес: Москва, Пятницкая улица, 59/19с5

Mendeleev. Bar Music

В декабре 2024 года легендарный бар переоткрылся с новой командой и концепцией — старое место сохранило после себя лишь название и ключевые элементы: коктейли, миксологию и атмосферу дружественных вечеров. Кирпичные своды в интерьере дополнили ручной росписью. Во главе проекта теперь ресторанная группа Guys вместе с Александром Глазуновым и Константином Плесовских. В карте — 13 авторских коктейлей, соединяющих символы Востока и Запада, а также классика. По будням звучит живой джаз и соул, в выходные — хаус и техно.

Коктейль Aviation

Коктейль Aviation

Mendeleev. Bar & Music

Адрес: Москва, улица Петровка, 20/1

Mitzva Bar

Первый еврейский коктейльный бар в России открылся в 2015 году. Его концепция основана на пяти столпах: иудаизме, мистике, алхимии, каббале и масонстве, — это отражается и в интерьере, и в атмосфере. Вместо карты с напитками бармены уточняют предпочтения гостей и предлагают коктейли, исходя из предпочтений и ожиданий гостя. На кухне готовят израильские некошерные блюда: мезе, шварму и шакшуку. Также в «Мицве» регулярно проводят мероприятия (например, отмечают иудейский Новый год — Рош ха-Шана), а весной открывают веранду с летним меню.

Коктейль Bloody Sarah

Коктейль Bloody Sarah

Mitzva Bar

Адрес: Москва, Пятницкая улица, 3/4с1

Noor Bar

Стильный бар с авторскими коктейлями работает на Тверской с 2009 года. Под руководством известного бартендера Марата Саддарова здесь миксуют разнообразные коктейли, включая фирменный гранатовый тини. Интерьер в стиле чикагского арт-деко создаёт атмосферу, идеально подходящую для джазовых трибьютов и вечеринок с диджеями.

Коктейль «Гранатовый тини»

Коктейль «Гранатовый тини»

Noor Electro

Адрес: Москва, Тверская улица, 23, стр. 1

Padron

В пространстве Padron на Страстном бульваре умещаются сразу два проекта — ресторан и бар. Камерный бар с отдельным входом со двора выложен португальской плиткой азулежу и сочетает в интерьере европейскую эстетику с национальными символами и культурными отсылками. Барная карта вдохновлена специалитетами Пиренейского полуострова, а название каждого коктейля отражает регион Испании и Португалии. За гастрономическую часть вечера с меню закусок, удобными для трапезы у стойки, отвечает бренд-шеф Евгений Цыганов.

Читайте также: Обзор: за чем идти в ресторан Padron в Москве

Коктейль Pastel Da Nata

Коктейль Pastel Da Nata

Padron

Адрес: Москва, Страстной бульвар, 7, стр. 1

«Петров и Васечка»

Коктейльный бар на Цветном бульваре открылся в 2005 году, а в 2022-м, после пандемии, переехал в новое просторное помещение, сохранив свой стиль и дружескую атмосферу. Шеф-бармен Николай Петров отвечает за авторскую коктейльную карту, которая обновляется дважды в год и состоит из 10 коктейлей. Отдельная гордость команды — коллекция домашних настоек.

Коктейль «Жулебино»

Коктейль «Жулебино»

Петров и Васечка

Адрес: Москва, Цветной бульвар, 24к1

Segreto Bar

История Segreto Bar началась в 2021 году, а через два года проект расширился, открыв второе пространство по соседству с первым — Segreto Salone с камерной атмосферой светского салона: с бархатными диванами и креслами и приглушённым светом. Шеф-сомелье Денис Манухин и шеф-бартендер Михаил Орлов разработали барную карту с акцентом на игристое и авторскую коллекцию твистов на French 75. За музыку и винил отвечает арт-директор пространства Александр Седайкин.

Коктейль Antonio

Коктейль Antonio

Segreto Bar

Адрес: Москва, Благовещенский переулок, 10с2

Silencio

Первая настоящая абсентерия в России с большим выбором абсента и уникальной коктейльной картой с авторскими и классическими напитками работает на Солянке. Помимо коктейлей на основе дистиллятов с добавлением парфюма, есть коллекция из 50 видов джина. Камерную атмосферу бара подчёркивает кинематографичный интерьер и музыка.

Silencio

Адрес: Москва, улица Солянка, 1/2с1

Shortlist

На первый взгляд интерьер бара напоминает декорации к американскому ситкому с нарочито подобранной мебелью и фальшстенами. Но познакомившись с Shortlist ближе, есть большой шанс бесповоротно очароваться командой, влюблённой в своё дело, и выпить, пожалуй, один из лучших коктейлей Porn Star в этом городе.

Коктейль Patricia

Коктейль Patricia

Shortlist Books and Spirits

Адрес: Москва, улица Петровка, 26с3

Strelka

Посетить бар на Берсеневской набережной с эклектичным интерьером в стиле ар-деко и дизайном 1960-х и 1970-х годов стоит ради идеальной коктейльной карты, видов на Москву-реку и храм Христа Спасителя. Помимо этого, тут устраивают вечеринки с диджеями, кинопоказы и опен-токи с инфлюенсерами, а в тёплое время года открывается просторная и очень популярная терраса.

Коктейль Fig Negroni

Коктейль Fig Negroni

Стрелка

Адрес: Москва, Берсеневская набережная, 14, стр. 5

The Bix

В баре в стиле ревущих 1920-х звучит живой джаз, а коктейли подают с улыбкой на лице. Скрытый за зелёной дверью в тихом переулке Патриарших, The Bix передаёт атмосферу эпохи сухого закона с вечерними выступлениями джазовых музыкантов и артистов бурлеска. Бармен Максим Ситницкий миксует авторские коктейли, вдохновлённые «Гэтсби». На кухне под руководством шефа Игоря Сосенкова готовят традиционные американские блюда: новоорлеанскую похлёбку, классический американский салат с курицей, беконом, блю чизом, яйцом и овощами и тающий брискет из говяжьей грудинки с печёным бататом на гарнир.

Коктейль Pink Lady

Коктейль Pink Lady

The Bix

Адрес: Москва, Большой Козихинский переулок, 9/12

The Nest

Почти секретный коктейльный бар с вином и закусками расположен на Сретенском бульваре. В коктейльной карте — десяток авторских миксов, в винной — органика и биодинамика от небольших виноделен Европы. Помимо этого, команда бара смешает коктейль по вашим вкусовым предпочтениям и вряд ли ошибётся. На закуску предлагают тартар из говядины с черемшой, парфе из печени кролика с маринованным изюмом и телячьи щёки с кремом из сельдерея и соусом из портвейна.

Коктейль Americano

Коктейль Americano

The Nest

Адрес: Москва, Сретенский бульвар, 1, корп. 4

«Журавли»

Коктейльный бар с хрустальными люстрами и ярко выраженной российской идентичностью опирается на локальные продукты, создавая сезонные коктейли из ингредиентов со всех уголков страны: морошки из Карелии, красники с Сахалина и другие. Так формируется современный взгляд на напитки и закуски в России — в 2019 году такой подход был редкостью, но со временем стал мейнстримом, тем не менее в России до сих пор почти не найти подобных баров и коктейлей.

Коктейль «Жимолость»

Коктейль «Жимолость»

Журавли

Адрес: Москва, Столешников переулок, 14

Вино

Big Wine Freaks

Московский аналог питерского винного бара славится акцентом на биодинамические и органические вина, а также шампанское от рекольтант-манипуляторов и хулиганских петнатов. Интерьер, созданный итальянской студией Studio B-Arch, воплощает идеальный нуар — с высокими барными стойками, театральным освещением, тёмными шёлковыми коврами с яркими акцентами, плавно покачивающимися люстрами в виде медуз, безупречными бокалами Zalto и флорентийским фарфором Richard Ginori. Гастрономическое меню разработано шеф-поваром Маратом Калайджяном.

Читайте также: Ресторан «За крышей» в ДК «Рассвет»: новое место от команды Big Wine Freaks 

Big Wine Freaks

Адрес: Москва, Большая Никитская улица, 62с3

Touché Wine bar & Kitchen

Десять лет назад Лариса Мамедова в партнёрстве с шеф-поваром Тарасом Кириенко открыли стильное гастробистро на Трёхгорной мануфактуре. В гастрономической концепции Touché придерживаются французской классики с современными идеями и обновляют меню каждые два-три месяца с акцентом на сезонные продукты. Винная карта собрана шеф-сомелье Александром Нариковичем и насчитывает более 300 позиций, включая редкие и бюджетные вина из разных регионов Франции. В Touché регулярно проходят встречи с зарубежными виноделами и гастрольные ужины известных шефов.

Читайте также: Фрески, шампань и русская печь: 5 ресторанов на Трёхгорной мануфактуре 

Каноле

Каноле

Touché

Адрес: Москва, Рочдельская улица, 15с22

Bambule

В двухэтажном баре на Солянке наливают вино из красивых бутылок и миксуют аперитивные коктейли. Bambule наполнен свободным европейским духом и оформлен в стиле берлинских заведений 1970-х годов. Здесь игнорируют привычные правила, а на сайте размещён призыв «Следовать правилам или их нарушать?». Делайте так, как хотите, в месте, где нет привычного пафоса винных баров, но зато много искреннего дружелюбия и веселья.

Bambule

Адрес: Москва, улица Солянка, 1/2с1

Bigati Bar

В карте вин одного из лучших баров столицы насчитывается 450 позиций. Атмосфера здесь настолько дружелюбная и неформальная, что, даже если нет свободных мест, с бокалом вина можно присесть на ближайшую лавочку, а персонал с радостью принесёт заказ на подносе. Такая «опция» доступна в тёплое время года, во все остальные дни вас ждут внутри и всегда найдут место.

Брускета с запеченным камамбером, брускета с уткой

Брускета с запеченным камамбером, брускета с уткой

Bigati Bar

Адрес: Москва, улица Земляной Вал, 1/4с1

Blush

В винной карте гастробара на Сретенке более 250 позиций со всего света и авторская кухня из локальных продуктов по демократичным ценам. В меню — закуски с необычными сочетаниями и подачей, а ценовая политика остаётся неизменной: чем выше стоимость вина, тем меньше наценка. Команда Blush активно поддерживает российское виноделие, проводя дегустации и коллаборации с винными энтузиастами.

Blush

Адрес: Москва, Даев переулок, 2

Brix

Концепция места проста: строгий европейский дизайн, маленькое пространство, дружелюбная атмосфера, отличная винная карта. Основная специализация Brix — вина из небольших европейских хозяйств. В гастрономической части от шеф-повара Дмитрия Ахметова все блюда придуманы как идеальная закуска к вину, поэтому вопрос остаётся один: красное или белое?

Брускетта с креветками и авокадо

Брускетта с креветками и авокадо

Brix

«Винага»

В центре винно-коктейльного бара — стол на 12 гостей, который создаёт атмосферу камерного пространства, напоминающего квартирник и уютные встречи с друзьями на кухне. Интерьер собран владельцами самостоятельно — предметы мебели, посуду и интересные детали они находили на разных барахолках. Получилась настоящая квартира, в которую можно по-соседски заглянуть на бокал вина и принести с собой что-то вкусное, чтобы угостить остальных.

Винага

Адрес: Москва, Большая Грузинская улица, 76с2

«13 градусов»

По словам владельцев проект задумывался, чтобы жить и развиваться благодаря восторженным отзывам и ярким впечатлениям гостей от вкуса, гастрономических сочетаний и атмосферы. Так и вышло — в баре 200 наименований тщательно отобранных вин из Германии, Австрии, а также Греции и Словении, преимущественно от небольших семейных хозяйств, создающих живые вина. Тем, кто не знает, что выбрать, интересующие экземпляры наливают побокально для дегустации.

Винный бар 13

«Цирк»

Это гастрономическое бистро на Цветном бульваре создано людьми, которые знают толк в хорошей еде, жить не могут без вина, а главное, любят своих гостей. Винная карта в «Цирке» составлена по аналогии с проектом «Винный бар 13», интерьер и посуда собраны из деталей, привезённых из разных уголков мира. Блюда на кухне готовят из фермерских сезонных овощей и фруктов, северной оленины, дальневосточного кальмара и, например, черноморской кефали.

Цирк

Адрес: Москва, Цветной бульвар, 21с7

«Интеллигенция»

Спустя три года после открытия в «Интеллигенции» обновили концепцию — теперь это не хипстерский бар, а заведение с гастрономическими амбициями. За кухню отвечает экс-шеф-повар питерского Commons Александр Галуза. Он регулярно обновляет меню, взяв курс на casual dining и сочетая французские техники с азиатскими ингредиентами.

Читайте также: Бутерброд с икрой и вареньем из смородины: guilty pleasure Александра Галузы

Pink panther

Pink panther

Интеллигенция

Адрес: Москва, улица Александра Солженицына, 17, стр. 1

I Like Wine

В I Like Wine всё сосредоточено на вине, для которого не нужен особый повод. Здесь постоянно открывают различные винтажи, устраивают атмосферные ужины и реализуют творческие проекты. Большую часть позиций винной карты, включая редкие, благодаря системе Coravin можно попробовать по бокалам. Блюда в I Like Wine готовят с большой любовью к вину, и эта дружба приносит удовольствие всем!

Тартар из говядины с пармезаном и трюфелем

Тартар из говядины с пармезаном и трюфелем

I Like Wine

Адрес: Москва, улица Тимура Фрунзе, 11с19

Magnum

Винный бар на Лесной улице открыли в конце 2016 года Антон Лялин и Кирилл Мартыненко. В отличие от традиционных московских энотек в Magnum вино распределено по интуитивно понятным разделам меню, а цены доступные. Винная карта насчитывает более 100 позиций, из которых 60 можно взять по бокалам. Помимо этого, тут есть европейская и американская коктейльная классика, а также полноценное меню кухни.

Вырезка из мраморной говядины с трюфельным кремом из картофеля

Вырезка из мраморной говядины с трюфельным кремом из картофеля

Magnum

Адрес: Москва, Лесная улица, 5сБ

«На Вина!»

Это не просто очередной демократический винный бар, а филиал питерского одноимённого культового места. В стенах «На вина» царит ненавязчивая атмосфера, а гости чувствуют себя частью творческого комьюнити и могут пить вино в компании с бывшими главредами глянца или медийными личностями из светской тусовки. В Калашном переулке можно попробовать разные вина, редкие и лимитированные коллекции, а также незамысловатые закуски к ним. Сомелье здесь настоящие эксперты в своем деле, они с радостью помогут выбрать идеальное вино под любой запрос и настроение вечера.

На Вина!

Адрес: Москва, Калашный переулок, 9

«Первый нос»

В винном баре и магазине на Центральном рынке — внушительный выбор вина со всех уголков мира и примечательная коллекция крепкого алкоголя. Здесь можно взять бутылку заинтересовавшего экземпляра и распить её за барной стойкой или устроить дегустацию стилей или винтажей по бокалам, а также купить алкоголь с собой. В меню закусок — вяленые томаты, сыры, мясо, брускетты.

Итальянские маринады

Итальянские маринады

Первый Нос

Адрес: Москва, Рождественский бульвар, 1

Prosecco Bar PR11

В баре, который открыл шеф-повар Луиджи Ла Сала, царит атмосфера итальянских баров баккаро с акцентом на просекко. В лаконичном интерьере с простой строгой мебелью, кирпичными белыми стенами и мраморной барной стойкой предлагают итальянскую гастрономию, а почти половина винной карты состоит из просекко, в том числе от семейных итальянских хозяйств, привезённых в Москву.

Мидии просекко

Мидии просекко

Просекко бар Pr11

Адрес: Москва, Большая Грузинская улица, 76с2

«Рассвет»

Бар в Столярном переулке отвечает за создание атмосферы для любителей красного, белого и игристого вин — в винной карте 150 позиций, включая классику и биодинамику. Глобально это типичный районный винный спот с едой, в нём нет ничего ультрасовременного или выдающегося, но всё это и не нужно, если есть такая команда, как у ребят, — они с радостью станут вашими главными проводниками в мир вина. Здесь можно приятно провести время с коллегами или друзьями, наслаждаясь разнообразными закусками — от хумуса до тартаров и бургеров, а также блюдами из рыбы и морепродуктов.

Ассорти намазок

Ассорти намазок

Рассвет

Адрес: Москва, Столярный переулок, 3, корп. 13

Riesling Boyz

Место с ярким интерьером, напоминающим стильные апартаменты холостяка, открыли Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко. Музыкальное сопровождение в Riesling Boys подобрано идеально, по пятницам и субботам звучит винил. В винной карте — более 100 сортов рислинга, которые могут не только заменить, но и превзойти любые другие белые вина.

Рислинг Бойз

Адрес: Москва, улица Сретенка, 16/2

Valdo

В камерном гастрономическом баре на Маяковской расположилась богатая коллекция вин со всего света с честными ценами. Команда проекта много путешествует и отбирает лучшие варианты вин, с которыми им бы хотелось познакомить своих гостей. Здесь активно продвигают культуру эногастрономии в широкие массы, ведь искать гармоничные взаимоотношения между едой и вином не только полезно, но и увлекательно, а шеф-повар Александр Воробьёв идеально справляется с этой задачей.

Valdo

Адрес: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 2с1

Танцы

Backroom

В клубе, открытом Глебом и Илиодором Марачами и Александром Каном, сочетаются элементы клубного проекта Backroom и концепции ресторанов True Cost. Попасть сюда можно только в четверг, пятницу и субботу. В четверг за барной стойкой Александр Кан стоит сам и миксует коктейли под выступления артистов разных музыкальных жанров — от музыкальных стендапов Люси Светловой до хитов группы «Город 312» в исполнении недавно покинувшей состав солистки Светланы Назаренко (Ая).

Читайте также: Глеб Марач: «Самое классное, когда приходишь в свой ресторан, а свободных столов нет»

Коктейль Brichmula

Коктейль Brichmula

Backroom

Адрес: Москва, улица Грузинский Вал, 11, стр. 3

Happy End

Бар на Патриках задекорировали розовым неоном, ироничными постерами французского художника Эмира Широ, а внутри спрятали жёлтую комнату: чтобы войти туда, нужно пройти фейсконтроль. В карте есть авторские коктейли, розовые барби-шоты на джине, тропическом ликёре, лимоне и кокосовом молоке и, конечно же, игристое.

Happy End

Адрес: Москва, Спиридоньевский переулок, 9с1

«Клава»

Интерьер бара выглядит как салон в духе роскошных 1920-х: на стенах авангардные картины, а детали из меди и латуни подсвечиваются светильниками в винтажном стиле. Чтобы атмосфера была задорнее, чем в романах Фицджеральда, в меню на 60 страниц уместили все наименования крепких напитков и вина, более сотни рецептов зарекомендовавшей себя коктейльной классики и авторских разработок. Особенно интересно наблюдать за сменой сезонных коктейльных карт — мотивом для них часто служат сериалы, карты Таро и страны. Танцевать здесь не только принято, но и необходимо.

Коктейль «Шкатулка»

Коктейль «Шкатулка»

Клава

Адрес: Москва, улица Петровка, 20/1

MO Friends Bar & Dining

В этом ресторане не только вкусно едят, но и танцуют под лучшие диджей-сеты до самого утра. Гастрономический MO держится на трёх китах: поздние завтраки весь день, авторская пицца с лососем от шеф-повара Сергея Кузнецова и концепция fine-dining. Барная карта базируется на строгой классике — от Negroni до «Маргариты». Для любителей экспериментов есть раздел Signature с авторскими миксами шеф-бармена Анхеля Молина.

Mo

Адрес: Москва, улица Петровка, 20/1

Prscco Bar

Это был первый московский просекко-бар, который бодро открылся в 2018 году на ещё никому не нужной Пятницкой улице, в самом начале команда держала курс на гастрономию и уникальные этикетки вин. С течением времени всё стало сильно проще, и теперь это место про сочетание вина, еды и танцев в атмосфере игристого настроения. Меню содержит блюда с лёгким налётом фьюжена и оригинальные закуски, которые можно взять с собой: пинчос с говядиной, тартар из говядины и ньокки с соусом сальморехо.

С понедельника по четверг тут устраивают игристый безлимит за 1690 рублей, в винной карте всё ещё можно найти интересные, а порой и очень редкие игристые вина со всего мира. Удивительно, но в этом микропомещении в выходные дни не протолкнуться — диджей-сеты делают своё дело, а алкоголь поддерживает градус.

Коктейль Espresso Queen

Коктейль Espresso Queen

Prscco

Адрес: Москва, Пятницкая улица, 24

«Ровесник»

В будние дни демократичный бар на Тверской работает как спокойный спот, в котором можно пообедать и поработать за ноутбуком. В выходные «Ровесник» превращается в клуб с танцами и тематическими ивентами. Сюда приходят за кинопоказами, тематическими вечеринками и максимально понятной едой: хашбраун-вафли, киноа-кашей, мидиями и квебеками.

Ровесник

Адрес: Москва, Малый Гнездниковский переулок, 9, стр. 2

Veladora

В 2017 году шумный бар на Покровке открыли Виталий Бганцов и Дмитрий Рубаненко, а кухней заправляет Вадим Сарап. Помимо тако, мескаля, коктейлей и вечеринок, здесь работает мексиканская кантина на 30 гостей, в которой подают блюда региона Оахака с 18:00 и до полуночи каждый день. Команда Veladora ежегодно ездит в Мексику для изучения кухни региона и поиска аутентичных продуктов и мескаля от малых производителей. Танцуют тут в пятницу и субботу под классные диджей-сеты и в сопровождении хороших алкогольных напитков.

Веладора

Адрес: Москва, улица Покровка, 2/1с1

«Шаляпин»

Бар в историческом «Метрополе», когда-то претендовавший на звание лучшего лобби-бара города, стремительно поменял свой курс и начал проводить вечеринки с медийными диджеями. Это не так уж плохо — в центре города почти нет хороших банкетных площадок, а интерьер заведения гармонично сочетает элегантность начала XX века с атмосферой танцев до глубокой ночи. Центральный элемент «Шаляпина» — барная стойка с обширной коллекцией напитков, а коктейльная карта вдохновлена яркими событиями из жизни Фёдора Шаляпина. Кроме этого, в баре проходят чайные церемонии и джазовые вечера.

Бар Шаляпин

Адрес: Москва, Театральный проезд, 2

Пиво

Пивные рестораны, бары и пабы Москвы

Iggy Pub

В этом небольшом заведении главным героем является пенное, а в меню представлены самые простые закуски — арахис, фисташки, начос, снеки из свинины, говядины, курицы и рыбы. В баре — башня на 10 с лишним кранов, а в холодильниках охлаждаются 60 сортов со всего света в бутылках. Здесь регулярно проводят вечеринки и концерты, в тёплое время организуют трансляции футбольных матчей на улице. Заведение наполнено атмосферой рокерского стиля жизни.

Iggy Pub

Адрес: Москва, Калашный переулок, 9

Jawsspot

В фирменном пабе пивоварни Jaws гостям доступны разнообразные стили крафтового пива, включая IPA, лагеры, пилсы, стауты и варианты с оригинальными фруктово-овощными вкусами. Кроме этого, есть сидры. На закуску тут предлагают салаты и несколько видов пиццы, которую, судя по отзывам, очень любят гости.

Jawsspot

Адрес: Москва, Валовая улица, 28

«На кранах»

Гриль-бар объединяет ценителей крафтового пива и поклонников пивной культуры в целом. Заведение состоит из двух небольших залов: в одном — барная стойка, в другом — открытая кухня. В карте — больше 20 видов разливного и 80 сортов бутылочного пива. Летом во дворике открывается пивной сад с жаровней. В гастрономической части внимание уделили очевидным блюдам на гриле — свиные рёбрышки, бургеры и куриные крылышки барбекю.

На кранах

Адрес: Москва, Цветной бульвар, 19с5

Parka

Бар с крафтовым пивом открыли архитектор, руководитель и создатель бюро Archpoint Валерий Лизунов и ресторатор Сергей Гаспаров. Интерьер пространства напоминает сауну с соляными кирпичами и удобными лавками. В Parka представлено более 40 сортов крафтового пива на разлив и более 100 в бутылках. В меню есть всё, что идеально подходит к пенному, — креветки, бургеры, стейки.

Parka

Адрес: Москва, Пятницкая улица, 24

Pivbar

В барах на Маяковской и Красной Пресне удивляют даже искушённых ценителей пенного. На кранах — 30 видов разливного пива и сидра со всего мира, в банках и бутылках — ещё 200 сортов. Tap List обновляется каждую среду, следите за анонсами в соцсетях.

Хот дог «Чили Чиз»

Хот дог «Чили Чиз»

Pivbar

Адрес: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 2с1

«Прогресс»

Пиво тут пьют из автоматов, доступ к которым открывается по карте с депозитом (карту нужно купить на кассе). Казалось бы, тут нет ничего яркого — спокойный интерьер, почти десяток видов пива, хороший кофе, но именно эти три пункта привлекают постоянных гостей сети. В «Прогрессе» на Пресненском Валу можно полноценно пообедать или поужинать — готовят популярные блюда грузинской кухни, особенно хороши хинкали.

Хот дог

Хот дог

Прогресс

Адрес: Москва, улица Пресненский Вал, 38с1

«Тайная комната»

Ирландский паб находится в бывших соляных подвалах. Пространство поделено на пять живописных залов, которые создали команда «Бюро находок» и студия Артемия Лебедева. Интерьер сделали готическим — с органными трубами, старинными витражами и средневековым винным погребом. В карте бара есть виски и пиво, в том числе в фирменных бочках.

Креветки Black Swan

Креветки Black Swan

Тайная комната

Адрес: Москва, улица Солянка, 1/2с1

«Энтузиаст»

Мотокафе и пивной бар на Тверской оформлен в стиле гаража с мини-мастерской и виниловым уголком. Здесь регулярно проводят кинопоказы и вечеринки с диджеями. В карте бара много пива и сидра из Германии, Бельгии, Ирландии и России — в бутылках и на розлив. Меню с итальянским стритфудом разработала гастрономическая студия Applied Ingredients под руководством Ивана Дубкова.

Читайте также: Топ-7 мест Москвы от шефа — специалиста по вегетарианскому меню Ивана Дубкова 

Энтузиаст

Адрес: Москва, Столешников переулок, 7с5

Настойки

«Алёша и Графин»

Если будете рядом с Таганкой, заходите сюда пробовать чебуреки со всевозможными начинками, пельмени с бульоном, макароны по-флотски и настойки — щавелевую или на основе копчёного чеснока. Не отказывайтесь и от фирменного «щавелевого сидра». Также тут есть обеденное меню, которое обновляется каждый месяц.

Два бутера с сельдью

Два бутера с сельдью

Алёша и Графин

Адрес: Москва, Верхняя Радищевская улица, 15, стр. 1

«Бухта»

На открытие камерной рюмочной создатели вдохновились соседством с Музеем морского флота. В карте от бар-менеджера Арама Согомоняна — настойки на высококачественном алкоголе, поделённые на группы Basic и Creative. Здесь пробуют оригинальные рюмки, такие как жидкая вариация одноимённого бургера «Чёрная Мамба» и «Космо Kick» с лимоном и апельсином и «Рисрикен» с хреном, чили и мёдом, а также редкие коктейли на пиве. В заведении нет кухни, но гости могут подняться на второй этаж в Burger Heroes и заказать бургер или картошку фри.

Настойка «Красный микс»

Настойка «Красный микс»

Рюмочная Бухта

Адрес: Москва, улица Большая Ордынка, 19, стр. 1

«Евгенич»

Первая в России караоке-рюмочная от Сергея Жукова в стиле квартиры вымышленного киномузыканта 1980–1990-х годов находится в атмосферном двухэтажном особняке на Арбате. Это место специализируется на авторских настойках — в карте бара более 25 видов авторских настоек с необычными вкусами: борщ, том ям и похмельный рассол. Не обошлось и без фруктовых и сладких вариантов. В меню блюда советской кухни — манты, пельмени, чучвара, чебуреки и ироничные закуски из 1990-х — маринованный огурец, помидоры с сыром и чесноком и бутеры со шпротами.

Настойка «Том-ям»

Настойка «Том-ям»

Евгенич

Адрес: Москва, улица Арбат, 6/2

«Зюзино»

В оазисе культурно-алкогольного отдыха гости отдыхают в атмосфере дружеских посиделок, концертов и выставок. Команда бара специализируется на алкогольных напитках в рюмках — в них подают самогон, чачу, настойки, да и вообще весь крепкий алкоголь. Закусывать здесь предлагают базовым набором любой рюмочной: сельдь, сало, оливье, яйцо с зелёным горошком, пельмени, шашлык, чебуреки и беляши.

Рюмочная

Адрес: Москва, Болотниковская улица, 21, стр. 3

«Коллеги»

В дружеской рюмочной на Сретенке наливают более десятка домашних настоек, которые перед этим готовились ритуальные 40 дней. Закусывают в «Коллегах» нечебуреками с олениной и магаданской сельдью. Каждый вечер среды здесь накрывают магаданский стол с комплиментарными закусками в формате шведского стола: маринованные томаты, бочковые огурцы, домашние пироги, горячие бутерброды, рыба из собственной коптильни, мясное ассорти, различные намазки и соусы и ещё с десяток добротных закусок.

Коллеги

Адрес: Москва, Селивёрстов переулок, 2/24

Perepel

В лаконичном и минималистичном баре от команды Димы Соколова, двукратного чемпиона мира по барменскому искусству, готовят блюда русской кухни в современной интерпретации — например, салат с рассольным сыром, закуску из томлёных баклажанов и тверскую тройную уху. В коктейльной карте тоже переосмысливают традиционные вкусы — попробуйте, например, «Садового» с джином и чёрной бузиной, «Нежную лакомку» на гречке и «Беговую» с чёрной смородиной.

Дегустационный сет настоек

Дегустационный сет настоек

Perepel

Адрес: Москва, Садовая-Каретная улица, 18

«Свобода»

Бар уже шесть лет меняет представление о рюмочных в нашей стране. В Кривоколенном переулке пьют настоящие настойки — «Клюква Маца» и «Голубика Сорбет» уже стали легендами района. Помимо этого, есть авторские коктейли и тини, разработанные под руководством бармена Никиты Коретковского. За кухню отвечает бренд-шеф Хасан Максудов — берите тако, мегалазанью из 22 слоёв и стейк из сёмги с морковным соусом из маракуйи и манго.

Свобода

Адрес: Москва, Кривоколенный переулок, 14, стр. 1

Tilda

На Патриках тоже пьют настойки, только здесь шеф-бартендер Александр Мерков готовит их с низким содержанием алкоголя, но при этом сохраняет насыщенный вкус. Круглый год здесь заказывают прозрачную щавелевую «воду» с травянистым вкусом, а для любителей главного зимнего цитруса есть спешел-настойка с кисловато-сладким мандариновым вкусом. Особое внимание уделяют десертным настойкам — пробуйте редкую фисташковую и более известную клубнику со сливками.

Тильда

Адрес: Москва, Большой Палашёвский переулок, 14/7с3

«Молодость»

Филиал екатеринбургского «Урала» открыли и в столице. Этот бар олицетворяет эпоху сложных 1990-х с характером и вкусами региона, интерьер создавали дизайнер Антон Меркулов и художники из граффити-проекта «Стенография». В меню — уральские твисты на блюда советской кухни, бутерброды с колбасой, майонезные салаты, пельмени и соленья, а в коктейльной карте внимание на настойки и крепкий алкоголь. По вечерам здесь проходят танцы под диджей-сеты, а для гостей с Урала действуют акции — например, обмен посадочного талона на шоты.

Молодость

Адрес: Москва, Тверская улица, 12с2

«Алко-буфет Шашлычная»

Первый «Алко-буфет Шашлычная» открылся на Сретенке в августе 2020 года и быстро стал популярным среди любителей домашних настоек и вкусного шашлыка, а также блюд времён СССР. Успех вдохновил создателей на открытие новых локаций, и сейчас в Москве работают три «Шашлычные»: на Сретенке, на Пятницкой и на Маяковской. В меню всё как дома: люля-кебаб, шашлык из курицы, помидоры с чесночным сыром, которые отлично дополняются домашними настойками и пивом. Интерьер места с деталями декора из СССР возвращает гостей в атмосферу советской квартиры.

Алко-буфет Шашлычная

Адрес: Москва, улица Сретенка, 36

«Горбуфет пельменная»

Вслед за успехом «Алко-буфета Шашлычная» Дмитрий Левицкий и Григорий Карпенко открыли место, где можно поесть пельмени в атмосфере 1980-х. Ещё тут готовят вареники с вишней, оливье и другие советские блюда и профессионально настаивают — на шоколаде и мяте, мандарине и моркови, свёкле, маракуйе и других овощах, фруктах и ягодах. В «Пельменной» регулярно проводят вечеринки и стендапы.

Горбуфет пельменная

Адрес: Москва, улица Малая Дмитровка, 3

Фото: Яндекс.Карты; соц.сети и сайты ресторанов

Большая барная энциклопедия Санкт-Петербурга

Моктейли, кордиалы, минимализм: бармены и миксологи о коктейльных трендах и течениях

Грибы, том ям и электрические цветы: где пить самые необычные настойки в Москве