В детстве я заметил, что мой дедушка, когда ест бутерброд с чёрным хлебом, сливочным маслом и икрой, сверху добавляет домашнее варенье из чёрной смородины. Меня это так удивило, что я запомнил это сочетание на всю жизнь.
Когда стал лучше разбираться в еде, то понял, что это было гениально — сочетание умами, кислот и сладости на чёрном хлебе. Теперь часто делаю такой бутерброд себе.
Вообще я придерживаюсь ЗОЖ и слежу за тем, что ем, но раз в год позволяю себе фастфуд. Развязываюсь и жёстко объедаюсь бигмаками и бигтейсти.
