Самые популярные рестораны Москвы: 15 мест, куда нужно попытаться попасть

В этом разделе — премиальные рестораны Москвы c высоким средним чеком, куда идут за топовым продуктом, безукоризненной кухней и исключительным сервисом. Среди состоятельных господ, познавших вкус к жизни, встретятся туристы, стремящиеся узнать о столичных ресторанах больше, влюблённые парочки на романтических свиданиях и гости, пришедшие отметить семейное торжество.

Ресторан современной русской кухни Александра Раппопорта расположен на первом этаже гостиницы «Националь», то есть в самом центре Москвы. Парадные интерьеры неоклассического толка с элементами китча вроде люстры в виде кремлёвской звезды дополняет и вид на сам Кремль. Меню звучит как творческие изыскания скатерти-самобранки: душевно, знакомо и обильно.

Что заказать:

Салат крабовый с щучьей икрой и апельсинами (2450 руб.)

Карасей, жаренных в сметане (1250 руб.)

Кольцо творожное с малиной (550 руб.)

Средний чек — 3500 руб.

Андрей Деллос строил ресторан с дворцовыми интерьерами в стиле позднего барокко шесть лет. И вот уже 20 лет дорогие гости восхищаются куполом в виде небосвода, золочёными зеркалами, трельяжными перегородками, бесконечным количеством каминов, фонтанами и антиквариатом. Дворец наполнен лакеями, дворецкими и горничными: персонал одет согласно эпохе — от воротничка до обуви. Говорят, они занимаются на уроках этикета и танцев. На изящном фарфоре подают блюда паназиатской кухни с вкраплениями европейских традиций.

Что заказать:

Хрустящий димсам с крабом и соусом манго (1600 руб.)

Борщ со спелой вишней и круассанами с фуа-гра (1600 руб.)

Чилийский сибас в медовом соусе (9300 руб.)

Средний чек — 9000 руб.

Ресторан Ginza Project, манифестирующий роскошь в двухэтажном особняке в районе Патриарших прудов, — участник Ultima Guide Москва Яндекс Еды. Интерьер оформлен в самых традиционных инструментах, транслирующих шикарность и великолепие: хрусталь, накрахмаленные скатерти, парадная лестница и затейливая лепнина. Во дворе — одна из самых зелёных веранд Москвы летом и сказочная атмосфера зимой. Шеф-итальянец Джузеппе Дави предлагает попробовать образцово-показательную сицилийскую кухню.

Что заказать:

Крудо или тартар из рыбы дня (дикий сибас, пагр) (3200 руб./100 г)

Жареные артишоки с чесноком и мятой (3700 руб.)

Тальятелле с рагу из цесарки и сезонными грибами (2850 руб.)

Средний чек — 7000 руб.

Читайте также: Новогодние чудеса: 20 украшенных фасадов в Москве

Знаменитый Дом под ангелами на Солянке переживает новую волну славы благодаря Денису Бобкову, который заселяет его разнообразным общепитом. В подвалах под крафтовой пекарней Masa Madre работает ресторан аргентинско-мясной направленности. Интерьер кинематографично эксплуатирует тему мясного цеха. В залах, педантично облицованных белоснежной плиткой «кабанчик», попадается реквизит: троллеи, крюки, резиновые сапоги, шланги.

Отлично работает и метафора: красная роза — символ страстной, но жертвенной любви. В основе меню — мясные деликатесы и аргентинские традиции приготовления мяса на открытом огне. В одном из залов организовали печь асадор.

Что заказать:

Тартар с костным мозгом (1850 руб.)

Ягнёнка асадо (2500 руб.)

Сальсиччу с пюре из жжёного лука (1100 руб.)

Средний чек — 4500 руб.

Проект ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) прославляет разнообразие морепродуктов и рыбы Дальнего Востока России. Надстройка с панорамным остеклением на крыше гостиницы Azimut обзавелась элегантным интерьером, в центре которого расположилась открытая кухня с ледяной витриной. Последней приходится бороться за внимание, ведь за окнами — захватывающий вид на Москву с обзором на 360 градусов. Морские гады и рыба попадают на столы в raw-формате или приготовленными в средиземноморских или азиатских традициях.

Что заказать:

Спинку тунца с авокадо и икрой тобико (1550 руб.)

Ролл «трюфельный краб»: камчатский краб, масляная рыба и трюфельный айоли (2550 руб.)

Лингвини с тунцом и морскими ежами (5750 руб.)

Средний чек — 8000 руб.

Индустриальной территории бывшего завода «Рассвет» достался живенько и трогательно оформленный лофт авторства команды Big Wine Freaks и шефа Марата Калайджяна. Получилась сборно-отборная солянка из антикварных столов, винтажной посуды, текстильных полотен, повисших над столами. Весь комплект напоминает киношный чердак, наполненный самым лучшим реквизитом. С открытой кухни подаётся интересная еда, часто в формате спешелов, которые не повторятся. Блюда идеально заточены под тщательно спроектированную винную карту. В тёплое время года работает веранда-сад. 

Что заказать:

Риет из форели с редиской и бородинским хлебом

Гужеры с копчёным сулугуни, салом и трюфелем

Стейк из дикого сибаса с печёным пореем и помидорами

Средний чек — 4500 руб.

Ресторан перуанской кухни (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), или плацдарм для экспериментов, появился благодаря приглашению Вирхилио Мартинеса, шефа Centrale в Лиме, одного из лучших ресторанов мира, парой путешественников из Москвы. Из Перу привозят посуду и ингредиенты: первоклассный кофе, какао-бобы, фиолетовую кукурузу, разнообразные корнеплоды, включая оюко, в честь которого назван ресторан. Гостям предлагают полноценный экспириенс по сет-меню или сервис а-ля карт.

Что заказать:

Севиче из дорады, авокадо, батат (1850 руб.)

Говяжью вырезку, перец рамиро, копчёного угря (2650 руб.)

Кукурузу, банановый пирог, какао (950 руб.)

Средний чек — 8000 руб.

Читайте также: Севиче, кауса, куй: как устроена перуанская кухня

В центре Москвы кипит жизнь, а ресторанная особенно. Популярные рестораны хвастаются кто чем: дерзкими экспериментами, многочасовыми сетами-путешествиями, декором и интерьером, которые хочется разглядывать до мельчайших подробностей. Сюда ведут туристов за аутентичной русской кухней и самыми смелыми её интерпретациями. Сами москвичи не против получить порцию новых впечатлений через эффект неожиданности и другие сюрпризы. Старания всей команды заведения направлены на завоевание внимания, чтобы дорогой гость возвращался снова и снова.

Ресторан-театр, ресторан-аттракцион (и участник Ultima Guide Москва Яндекс Еды) — плод работы ресторатора Бориса Зарькова и режиссёра Антона Ненашева, устроен по принципу иммерсивного chef’s table. Шоу проходит в несколько актов, ознаменованных сменой блюд с редкими ингредиентами и особенными подачами, звуковым сопровождением, видео-артом. Вход разрешён исключительно по билетам, а зал вмещает 20 человек.

Стоимость билета — от 30 000 руб.

Чтобы открыть такое место, нужно действительно много и далеко путешествовать, изучать культуру, обычаи и историю. Это сделала команда Lucky Group и шеф-повар Том Халпин родом из Австралии, работавший в Noma (всемирно известном ресторане в Копенгагене). 

Концепция основывается на традициях и рецептуре стран Латинской Америки и Африки — это точно любопытно попробовать. Вдохновлённый искусством и культурой коренных народов Африки, интерьер наполнен этнографическими артефактами, настенной росписью, камнями и сухой растительностью. На кухне безжалостно дымят, коптят, развлекаются с пламенем, а то и просто подвешивают еду над горячими углями или открытым огнём. И, да, Maya тоже входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды.

Что заказать:

Печёный виноград, страчателлу (1100 руб.)

8-часового молочного ягнёнка, картофель, чимичурри (1990 руб.)

Запечённый мини-ананас крем-брюле, кокос, лайм (1590 руб.)

Средний чек — 5000 руб.

Для своего итальянского проекта рок-н-ролльное трио — Антон Пинский, Артём Лосев, Виталий Истомин — раздобыло дровяную печь на старой семейной мануфактуре в Кастилии, где каждый выпущенный экземпляр получает имя. Местную красотку так и зовут — Loona. На железобетонной основе из ингредиентов вроде Parmigano Reggiano выдержки 24 месяца, муки Caputo нескольких видов и помолов, органических яиц и оливкового масла холодного отжима мастерят блюда, вирусящиеся во всех соцсетях: ризотто укрывают золотом, десерт выглядит как пельмени, а пицца может оказаться на цветной капусте вместо теста. 

Что заказать:

Ризотто Loona (1550 руб.)

Пиццу A la tartufo (1790 руб., без теста — +300 руб.) 

Миндальные тортеллини Dulce de leche (1100 руб.)

Средний чек — 3000 руб.

Расположенный в исторических каретных сараях усадьбы генерала Хитрова, проект подходит совершенно для любого повода, включая красивую свадьбу на сотню или больше гостей. Без масштабных планов на жизнь сюда ходят нарядно позавтракать, заняв хвостатые стулья, поговорить о делах в обеденное время, также посидеть с бокалом вина на мягких диванах у камина или на вечеринки с диджеями. Просто рестораном это пространство язык не поворачивается назвать — это многоликий оазис и санаторий для души.

Что заказать:

Блины с уткой и топинамбуром (920 руб.)

Авокадо с угрём и кафирским лаймом (1300 руб.)

Дальневосточные пельмени и четыре вида икры (1400 руб.)

Средний чек — 3500 руб.

Список лучших ресторанов и кафе Москвы кэжуал-формации. Такие заведения собирают гостей по любому поводу: столы бронируют компании, которые давно не виделись, парочки или друзья заглядывают после или вместо прогулок, фуди изучают ресторанные тренды, кто-то приходит себя побаловать, а кто-то просто поесть.

Читайте также: Сэкономил — значит заработал: где бюджетно поесть в Москве

Многокомнатный подвал на Покровке собирает любителей текилы и мескаля, которые пьют из гранёных стаканчиков с крестами на дне — они и называются веладорами. По оригинальному назначению, как подсвечники, «стопки» тоже используют. Дизайна здесь минимум, поэтому обстановка мексиканской кантины получилась скорее как в берлинском баре. Тут больше выпивают шоты и коктейли, но и закусывают закусками из короткого, внятного меню мексиканской направленности.

Что заказать: 

Тако свинина al pastor salsa verde, salsa roja, ананас (450 руб.)

Гуакамоле (450 руб.)

Margarita rosada (800 руб.)

Средний чек — 2000 руб.

И снова на гастрокарте — Соляной дом на Китай-городе. В этот раз на повестке — жилец от LB Group с итальянской кухней. На спокойном фоне функционально-стерильного интерьера с модернистскими тенденциями развешены картины, изображающие, как публика беззаботно ест, выпивает и смеётся, — своего рода мягкая инструкция и руководство к действию.

Всё, что касается меню, сделано с какими-то выдумками, прибаутками и переиначиваниями: классическую кухню тут сдабривают новаторскими ходами.

Что заказывать:

Сырные пончетти с сырным муссом и вялеными томатами (590 руб.)

Пиццу «Страчателла и трюфель» (950 руб.)

Паккери аррабиата с бурратой (850 руб.)

Средний чек — 2000 руб.

То ли даб (индийская забегаловка), то ли домашняя кухня, в которую можно зайти как в простенький ресторан, — концепцию этого феномена на Патриках за годы его существования до конца не идентифицировали. Меню тут нет, мяса нет, алкоголя нет, зато сами варят сыр и мелют муку. При входе требуют разуться. В зале всего три стола и тандур. Каждый день шеф из Дели готовит национальные блюда с высокими показателями аутентичности и разной степени адаптированности.

Стоимость сета — 2000 или 3500 руб.

Формат забегаловки с уличной едой в Трёхсвятительском переулке заряжен эстетским флёром не на шутку. Формула в названии расшифровывается так: 36 сантиметров — диаметр идеальной лепёшки, а Ø — почтовый индекс района Берлина, где в 1970-х родилась культура немецкого кебаба. Меню — краткий и точный хит-парад еды, сулящей и сытость, и радость. 

Что заказать:

Карривурст (650 руб.)

Дёнер-кебаб (курица/халуми/фалафель) на тарелке с гарниром на выбор: рис или фри (650 руб.)

Дюрюм-кебаб с курицей (650 руб.)

Средний чек — 1000 руб.

Игра в ретро здесь выглядит убедительной. Интерьер состоит из смеси артефактов, присущих московским забегаловкам родом из 1980-х, и предметов домашней обстановки того времени: ковёр во всю стену, продуктовые весы из гастронома и «прейскурант» на потрёпанной бумажке. Настроение гостей, смакующих настойки с закусками, обусловлено ностальгическими нотами: они всегда очень тёплые, но немного грустные.

Что заказать: 

Бутерброды со смальцем с хреном и перцем (290 руб.)

Шашлык из курицы (720 руб.)

Картофельное пюре с горошком (290 руб.)

Средний чек — 1200 руб.

Образцовая китайская забегаловка, которая начиналась с очереди в Кривоколенном, а превратилась в культовую сеть. Тут, как в Китае, можно отыскать всё — проверенные классические сочетания — или обнаружить то, что не ожидал. Меню «Чихо» обещает мгновенное, честное и безоговорочное удовольствие.

Что заказать:

Хайнаньский суп с морепродуктами (690 руб.)

Курицу с ананасом (450 руб.)

Молочный коктейль Hi Baby (450 руб.)

Средний чек — 1200 руб.

Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты