Ингредиенты для гуакамоле
Репчатый лук1 шт.
Соль по вкусу
Чеснок1 зубчик
Помидоры2 шт.
Перец чили1 шт.
Лайм1 шт.
Авокадо3 шт.
Кинза1 пучок
Гуакамоле — традиционный мексиканский соус-дип из спелых авокадо. Сочетает в себе нежную кремовую текстуру с яркими нотами лайма, кинзы и чили. Идеально подходит как для начос и тако, так и в качестве намазки на тосты. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 162 ккал
Белки –– 3 г
Углеводы –– 8 г
На приготовление гуакамоле потребуется 20 минут.
В ступке пестиком растереть измельчённые чили, кинзу, лук, помидоры и цедру лайма до однородной пасты. Посолить и перемешать.
Удалить семена из перца чили, затем мелко измельчить его вместе с луком, чесноком и кинзой.
Влить 1-2 столовые ложки воды и выжать сок лайма для достижения нужной консистенции.
Разрезать авокадо пополам, удалить косточки и ложкой вынуть мякоть. Нарезать её кубиками и добавить к пасте.
Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать кубиками.
Жиры –– 12 г
Размять авокадо в смеси до желаемой текстуры — можно оставить небольшие кусочки для более интересной консистенции. Подавать с кукурузными чипсами.
Время приготовления
