Санкт-Петербург

В Питере &mdash; что? Если вы ответили &laquo;пить&raquo;, то этот внушительный список для вас. Нужно лишь определиться, что конкретно и в каком порядке. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; собрала справочник из самых интересных спотов на карте Петербурга.

Большая барная энциклопедия Санкт-Петербурга

Москва

История какао-бобов насчитывает несколько тысяч лет, и все эти годы над ними ставят смелые эксперименты. &laquo;Открытая кухня&raquo; прошлась по ресторанам Москвы и Петербурга в поисках необычных несладких блюд и готова заявить: пока не всё в шоколаде, но дальше точно будет больше!

Несладкие блюда с шоколадом в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга

Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; составила список оригинальных согревающих сладостей: пирог с яблочными &laquo;лепестками&raquo;, карамельный манго, сладкий чебурек родом с Сардинии и другие редкие экземпляры из меню ресторанов двух столиц.

Гид по горячим десертам из ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга

Тартар из говядины можно назвать настоящим old money в мире еды. Его формула проста: сырое рубленое мясо и желток сверху. Однако в составе блюда может быть ещё десяток ингредиентов, а потому поле для творчества поваров огромное! &laquo;Открытая кухня&raquo; отправилась на поиски достойных представителей жанра в Северной столице.

Тартары на Неве: рестораны с классическим мясным блюдом в Санкт-Петербурге

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

Софья Петрова

Гастрожурналист и автор Telegram-канала «15 ресторанов»

Большая барная энциклопедия Санкт-Петербурга

Несладкие блюда с шоколадом в ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга

Гид по горячим десертам из ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга

Тартары на Неве: рестораны с классическим мясным блюдом в Санкт-Петербурге