Воистину: куда пойти на Пасху и где есть куличи в Москве
Пасха-2026: какого числа?
День Христова Воскресения каждый год вычисляется заново. Правило, принятое на Никейском соборе в 325 году, гласит: Пасха празднуется в первое воскресенье после первого весеннего полнолуния. Казалось бы, просто, но на деле расчёт путают календарные тонкости.
Православные церкви (за исключением Финляндской и Эстонской) пользуются Александрийской пасхалией — методом, основанным на юлианском календаре. Дата Пасхи в восточной традиции может выпадать на промежуток с 4 апреля по 8 мая по новому стилю. Католическая церковь после григорианской реформы XVI века перешла на другой календарь, и теперь западная Пасха чаще всего наступает раньше православной.
В 2026 году Пасха в Москве и по всей России будет отмечаться 12 апреля.
История Пасхи
В Ветхом Завете Песах (от еврейского pesach — «переход», «проходить мимо») — это воспоминание об исходе евреев из египетского рабства. Израильтяне долгие годы были рабами в Египте. Моисей требовал от фараона отпустить народ, но тот упорствовал — тогда Бог наслал на Египет десять казней. В ночь перед исходом Господь проходил мимо домов иудеев, помеченных кровью агнца, и щадил их первенцев, тогда как в египетских семьях умерли все перворождённые. После этого фараон наконец сдался и велел израильтянам уходить. Так начался великий исход из Египта.
В христианстве история получила новое прочтение. Пасха стала праздником Воскресения Иисуса Христа, произошедшего на третий день после распятия. События разворачивались накануне иудейского Песаха: Христа распяли в пятницу, которую теперь называют Страстной, а уже в воскресенье женщины, пришедшие к гробнице, обнаружили её пустой. Согласно евангельским текстам, воскресший Христос явился ученикам.
Пасха превратилась в символ победы жизни над смертью, перехода от земного к вечному и стала центральным событием, вокруг которого выстроен весь церковный год.
Ключевые даты пасхального цикла
Пасхе предшествует долгий период подготовки, и сам праздник не ограничивается одним днём. Заметно постепенное движение от покаяния к радости.
За неделю до Пасхи, в Вербное воскресенье (5 апреля), православные вспоминают вход Христа в Иерусалим: народ встречал Иисуса как царя, устилая дорогу пальмовыми ветвями. На Руси пальмовые ветви заменили вербой — первым деревом, распускающимся весной.
Последняя неделя перед Пасхой — время самого строгого поста и сосредоточенного воспоминания о последних днях Христа. Дни этой недели имеют особое значение: Чистый четверг (9 апреля) — воспоминание Тайной вечери, последней трапезы Христа с учениками, день уборки и очищения, Страстная пятница (10 апреля) — самый скорбный день церковного года. Великий пост (семинедельное воздержание) заканчивается Великой субботой (11 апреля). В этом дне смешаны скорбь и предвкушение: в храмах начинают освящать куличи, яйца и творожные пасхи. После ночной службы к этому добавляется главное пасхальное приветствие, которое затем будет звучать целую неделю: «Христос воскресе!» — «Воистину воскресе!»
Пасха в церковном смысле не заканчивается в воскресенье. Первые семь дней после праздника называются Светлой седмицей. Службы сохраняют особый пасхальный настрой, а после литургии совершаются крестные ходы. Через сорок дней после Пасхи наступает Вознесение — ещё один важный праздник, завершающий пасхальный цикл.
Символы Пасхи: яйцо, кулич и откуда взялся кролик
У любого праздника есть визуальный код. Крашеное яйцо — главный пасхальный знак, символ новой жизни, которая пробивается из скорлупы. Согласно преданию, Мария Магдалина, придя к императору Тиберию с вестью о Воскресении, протянула ему яйцо. Тот усомнился: «Воскресение так же невероятно, как если бы это яйцо покраснело». И яйцо в руках императора изменило цвет — в память о крови Христа.
Традиция печь пасхальный кулич уходит корнями в Византию. После воскресения Христос, согласно преданию, являлся апостолам во время их трапез. Тогда ученики стали оставлять за столом место для Учителя, а на середину ставить хлеб. Со временем этот хлеб перекочевал в дома.
Творожная пасха — изобретение русской кухни. Её делают в форме усечённой пирамиды, символизирующей Гроб Господень.
Кролик знаком каждому по западным открыткам. Как символ Пасхи он закрепился в Германии, а затем распространился по Европе и США. У древних германцев богиня весны и плодородия Эостра (от её имени произошло английское Easter) изображалась в сопровождении кролика — символа плодовитости и возрождающейся жизни. Есть и другая версия: якобы одна нищенка прятала краденые яйца в палисаднике, а дети, обнаружив их, увидели рядом кролика и решили, что это именно он принёс угощение.
Пасха в Москве начинается в храмах. Ночные литургии пройдут в Даниловом монастыре, Успенском соборе Кремля, Донском монастыре, Богоявленском Елоховском соборе и храме Георгия Победоносца на Поклонной горе. Главная служба — в храме Христа Спасителя, где её возглавит патриарх Кирилл.
- С 11 по 19 апреля в столице будет проходить фестиваль «Пасхальный дар» для всей семьи: городские площади, парки и прихрамовые территории превратятся в пространства для ярмарок, мастер-классов и праздничных гуляний.
- 10 апреля органный концерт в храме Святого Людовика на Малой Лубянке откроет Московский Пасхальный фестиваль, который проводится под руководством Валерия Гергиева с 2002 года.
Ниже — о том, что приготовили московские рестораны.
Бранч в ресторане «Шануар»
В ресторане Андрея Деллоса, посвящённом шарму Belle Epoque и оформленном в соответствии со стилем ар-нуво, будет проходить пасхальный бранч. С полудня и до 16:00 всем участникам откроется доступ к любимым блюдам из меню, также предложат пасхальные угощения: крашеные яйца и кулич с начинкой из сливочного крема с маком и яблочной карамелью.
Стоимость билетов:
- Детский (до 12 лет) — 3300 руб.
- Взрослый без алкоголя / с алкоголем — 6800 / 7800 руб.
- Бранч-банкет для компаний от 8 человек — 9000 руб. + 15% сервисный сбор
Бранч состоится 12 апреля и будет длиться с 12:00 до 16:00
Ужин «Пасхальный обед» в ресторане «Матрёшка»
«Московский обед» — это постоянное вечернее мероприятие в ресторане «Матрёшка», знакомящее гостей с гастрономическим историческим контекстом на разные темы. В этот раз 15 апреля, три дня спустя Пасхи, шеф Влад Пискунов приглашает изучить картины русских художников — Бориса Кустодиева и Станислава Жуковского.
Сет-меню из пяти блюд вдохновлено работами живописцев: один мастерски зафиксировал атмосферу Светлого праздника в картинах «Пасхальная открытка» и «Вербный торг», для другого характерны щемящие сердце весенние пейзажи. В конце ужина гости попробуют творожный десерт.
- Стоимость ужина — 6900 руб.
Ужин состоится 15 апреля, сбор гостей в 19:30, начало ужина в 20:00
Пасхальный бранч в «ЦДЛ»
Роскошный бранч в ресторане «ЦДЛ» задуман как освобождение от хлопот собирать пасхальный стол дома. Пожалуй, и тягаться в организации такого пиршества мало кто станет. Разогревать аппетит предлагается килькой с яйцом, холодцом с хреном, сельдью, маринованными опятами и слайсами подкопчённой индейки.
Следующим курсом гости будут налегать на винегрет, оливье, мимозу с осетриной, отварной язык и фермерское сало. На горячее подадут жюльен, люля-кебаб и цыплёнка гриль с гречкой с грибами или рассыпчатым отварным картофелем с зеленью. Ломящиеся от яств столы будут украшать и крашеные яйца. На десерт — традиционные куличи на заварном тесте с сахарной помадкой и пропитанными ромом цукатами.
- Стоимость бранча — 7000 руб.
Бранч проходит 12 апреля с 12:00 до 17:00
Куличи на Пасху: в каком ресторане попробовать
Экосистема, выстроенная вокруг идеи делать ультимативно хороший кофе, собирает очереди из любителей стерильного интерьера с яркими булочками в витрине. К Пасхе испекут панеттоне в узнаваемой манере: идеальная теоретическая база и яркое исполнение в минималистичной обёртке. На выбор — два вида: с апельсиновыми цукатами, тёмным бельгийским шоколадом и фисташковая версия с двумя видами шоколада — фисташковым и тёмным.
Что заказать:
- Панеттоне с цукатами и шоколадом 850 г (3500 руб.)
- Фисташковый панеттоне с двумя видами шоколада (4500 руб. / 1000 г)
Предзаказы принимают офлайн в кофейнях до 9 апреля. Заказы будут готовы к самовывозу с 10 по 12 апреля.
Шеф-кондитер ресторана «Восход» в парке «Зарядье» Ольга Рыбакова создала одно из самых заметных пасхальных творений в этом году, а также представила пасхальную коллекцию куличей с лакомыми, фигурными игрушками.
Шоколадная матрёшка ростом полметра разбирается как деревянная игрушка. В кукле прячутся шоколадные яйца и традиционный кулич на шафрановом тесте с белой черешней с объёмным весенним букетом. Декор — кокошник, сплетённый в технике макраме, и кружева — полностью съедобный, из белково-сахарной глазури.
«Царский» кулич из дрожжевого теста с шафраном и апельсиновой цедрой начиняется цукатами из белой черешни, апельсина, вишни, винограда и клюквы. «Царствовать» поручили умилительным зайке и цыплёнку ручной работы. Безглютеновая версия главного пасхального угощения выпекается из рисовой и фисташковой муки и фаршируется малиновым пюре, фисташковой пастой и сладким творожным сыром. На выбор — два дизайна: с ромашками и леденцовым петушком.
Что заказать:
- «Царский» кулич (3900 руб. / 550 г; 2700 руб. / 400 г)
- Безглютеновый кулич (3800 руб. / 350 г)
- Кулич «Матрёшка» доступен только по предварительному заказу. Срок изготовления — 6 дней. Стоимость — 33 000 рублей.
Заказы принимаются до 7 апреля, самовывоз доступен до 12 апреля.
Приятно видеть, когда команда ресторана рефлексирует, играет, соединяет несоединимое. Команда Ikura совершила искреннюю и удачную попытку создать что-то абсолютно невиданное, но при этом наполненное смыслом. Большой кулич повторяет форму знаменитой японской горы Фудзи, на его склонах расцвела сакура. Внутри — творожный крем с сакурой и белым шоколадом, инжир, чернослив и немного рома. Парочка куколок кокэси — куличи поменьше, шоколадные с жидким вишнёвым центром.
Что заказать:
- Кулич «Фудзияма» (7900 руб.)
- Пару куколок кокэси (5500 руб.)
Нужно сделать предзаказ в ресторане или по телефону
Александр Солоницын, шеф-кондитер трёхэтажного мясного ресторана на Остоженке, обратился за вдохновением к мезенской росписи. Народный промысел с характерными штрихами и красными квадратными фигурами появился в конце XIX века в Архангельской губернии. В 2026 году в центре Москвы собираются наборы из десятка расписных яиц и кулич, украшенный сказочными шоколадными фигурами алого цвета: кокошник или курочка.
Что заказать:
- Набор из кулича и десятка яиц (5700 руб.)
Предзаказы принимают на сайте ресторана и по телефону: +7 (967) 019-07-07.
Самовывоз доступен с 10 по 12 апреля.
Пекарни представили коллекцию каноничных куличей с вариациями на тему классической начинки и совсем без неё — только с шапочкой. Кроме того, появился «Добрый кулич». Это благотворительная акция: любой желающий может приобрести кулич со скидкой 15% и оставить его для подопечных фонда «Вера». Команда La Poste сама привезёт праздничную доставку.
Что заказать:
- Кулич «без всего» на закваске с помадкой (3500 руб.)
- Творожную пасху с ванилью и золотым изюмом (3300 руб.)
- Панеттоне с анисовой сливой с белым шоколадом (8900 руб.)
В классическом итальянском ресторане Аркадия Новикова, обосновавшемся в особняке недалеко от Патриарших прудов, к Пасхе приготовили воздушные куличи, обращаясь ко вкусам, сформированным с детства.
Шеф-кондитер Бек Караев обрамил сдобу, начинённую орехами и цукатами с пропиткой из рома и ванили, слоями тончайшей пергаментной бумаги и покрыл поверхность зефирными цветами ручной работы. Традиционный десерт стал напоминать букет.
Что заказать:
- Большой кулич (8500 руб. / 1200 г)
- Средний кулич (6500 руб. / 750 г)
Приобрести куличи можно в ресторане с 6 по 11 апреля.
Ежегодно запуск пасхальной коллекции в Ribambelle становится одним из самых любимых событий для гостей. Новая коллекция подружила самых симпатичных персонажей и стилистику а-ля рус. Кроме куличей, появились сладости, которые хочется рассматривать не меньше, чем пробовать: цветущий имбирный домик с семейством зайцев, творожное кольцо с зефирными цветами, муссовые пирожные-кролики, краффины с карамелью и малиной.
Что заказать:
- Кулич «Шоколадный бархат», покрытый кремом из шоколадного масла, с шоколадной и вишнёвой начинками (5500 руб. / 1000 г)
- Кулич «Ранняя пташка», покрытый помадкой, украшенный фигуркой из глазури (2500 руб. / 410 г)
- Кулич «Зайчата на полянке», покрытый помадкой, украшенный фигурками из мастики и фисташками (7500 руб. / 1717 г)
La Cioccolateria
В отеле Stella di Mosca находится бутик шоколада La Cioccolateria. К празднику там подготовили пасхальную коллекцию — результат скрупулёзного труда, феноменального внимания к деталям и философии этичного производство шоколада bean-to-bar («от боба до плитки»).
Это значит, что шеф-кондитер Яна Задерей и её команда контролируют каждый этап создания шоколада: от плантации до витрины бутика. А на витрине — декоративные шоколадные яйца разных размеров, украшенные ромашками, разноцветные фигурки кроликов пудровых оттенков и классический итальянский панеттоне.
Что заказать:
- Шоколадное яйцо из любого шоколада (1900 руб. / 90 г; 5000 / 630 г; 9000 руб. / 1150 г)
- Кролик из любого шоколада (1400 руб. / 40 г)
- Панеттоне с цукатами (6100 руб. / 560 г; 7500 руб. / 750 г)
Коробка не входит в стоимость.
Фото: сайты, пресс-службы и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
