Что готовят на Пасху: 8 простых и вкусных рецептов на стол — Открытая кухня
Приготовить изюм. Промыть и залить его кипятком, чтобы ягоды разбухли и не забрали лишнюю влагу из теста. Через 10–15 минут воду слить и разложить изюм на салфетке, чтобы он просох.
Творожная пасха: классический рецепт
Нарезать цукаты небольшими кусочками. Орехи измельчить. Чтобы получить более насыщенный вкус, в процессе приготовления блюда можно обжарить их на сухой сковороде.
Творог перетереть через сито в миску. Это обеспечит нежную однородную текстуру будущей пасхи и поможет избавиться от комочков.
Для приготовления пасхи по этому рецепту лучше взять сухой творог. Если он слишком жидкий, нужно предварительно удалить лишнюю сыворотку. Для этого дуршлаг выстелить марлей в несколько слоёв и выложить на него продукт. По возможности сформировать узелок и повесить над миской или кастрюлей. Также можно расположить сито с содержимым над миской и оставить в прохладном месте на ночь. Масло заранее достать из холодильника и положить на стол, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Соединить обе массы и добавить масло. Перемешать для получения однородной смеси. Ввести в тесто пасхи изюм, орехи и цукаты. При повторном перемешивании следить, чтобы ингредиенты распределились равномерно по всему объёму.
Форму поставить в глубокую тарелку или миску и оставить в прохладном месте на 10–15 часов. Периодически сливать выделяющуюся сыворотку. По прошествии указанного времени гнёт снять и аккуратно удалить форму.
В отдельной ёмкости соединить сметану, обычный и ванильный сахар. Перемешивать до растворения сыпучих ингредиентов. Можно использовать венчик, но взбивать смесь не нужно.
Добавить молоко и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать тесто для будущей выпечки до однородности.
Поставить праздничную пасху на плоское блюдо и украсить по желанию цукатами, изюмом или цветной сахарной посыпкой. Традиционное творожное блюдо по классическому рецепту будет хорошо смотреться с декором из мастики. Желаем светлой и доброй Пасхи!
Приготовить специальную разъёмную форму для пасхи или высокую и неширокую посудину. Внутри выстелить марлей так, чтобы она легла ровно, без складок.
Положить в него сухофрукты и измельчённые орехи, перемешать.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут. Если верх кекса начнёт подгорать, накрыть его фольгой. Готовность выпечки проверить деревянной палочкой.
Аккуратно и постепенно перенести массу для пасхи в форму. Завернуть края марли и сверху установить гнёт (бутылку с водой или другой подходящий предмет весом не менее 1 кг).
Рецепт запечённой буженины
Рецепт пасхального кулича с сухофруктами и орехами
Для украшения развести готовую глазурь по рецепту, указанному на упаковке. Можно также взбить яичный белок с тремя столовыми ложками сахарной пудры добела. Смазать глазурью ещё тёплую выпечку, посыпать блюдо пасхальным украшением. Его очень вкусно подавать на стол к чаю или кофе. Приятной трапезы в светлый праздник Пасхи!
Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки куличей (металлическую смазать маслом, а силиконовую или пергаментную не смазывать).
В маленькой миске смешать масло с душистым и чёрным перцем, сладкой паприкой, горчицей и солью. Можно отойти от традиционного рецепта и приготовить смесь с лавровым листом, тмином, мёдом.
Целые сухофрукты вымыть, обсушить и порезать мелкими кусочками.
В канун Святого праздника принято готовить много вкусной еды. У каждой хозяйки имеются особые простые и вкусные рецепты на Пасху. Традиционный пасхальный кулич, сдобная выпечка, запечённое мясо, крашеные яйца, творожная пасха — далеко не полный список угощений, которые порадуют вас в светлый православный праздник.
Намазать душистой смесью кусок мяса со всех сторон и плотно завернуть его в несколько слоёв фольги. Оставить мариноваться в холодильнике на 12 часов.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца и снова взбить.
Раскрыть фольгу и запекать буженину ещё 10–15 минут до появления румяной корочки. Традиционное пасхальное угощение вкусно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Приятной трапезы в православный праздник!
По истечении времени положить завёрнутое мясо в жаропрочную форму и готовить блюдо в разогретой до 200 °C духовке 1,5–2 часа.
Готовность мяса можно проверить специальным термометром. Если его нет, то необходимо проткнуть свинину в самой толстой части ножом. Вытекающий сок должен быть обязательно прозрачным и светлым.
Заливное из индейки: классический рецепт
Для блюда по этому рецепту чесночные зубчики нужно очистить и нарезать клинышками, мясо наколоть ножом и нашпиговать через полученные отверстия чесночными ломтиками по всей площади поверхности.
Залить индейку водой и поставить на огонь, довести до кипения. С закипевшего мяса тщательно снять всю пену. Посолить, добавить лук, морковь и специи. Закрыть бульон крышкой и готовить на маленьком огне 3 часа.
Желатин высыпать в миску и залить 100 мл воды комнатной температуры. По этому рецепту он должен набухать не менее 10 минут.
Готовый кулич достать из духовки, дать немного остыть.
В горячий бульон добавить разбухший желатин и тщательно перемешать до полного его растворения.
Отделить мясо от костей.
На дно миски выложить листики петрушки и часть порезанной кольцами моркови. Затем разложить мясо, проваренный зелёный горошек и оставшуюся морковь. Посыпать мелко порезанной петрушкой.
Отправить заливное блюдо в холодильник до полного застывания, по готовности подать на праздничный стол. Получается просто и очень вкусно. Светлого праздника Пасхи!
Процедить бульон через мелкое сито или марлю. Осторожно залить им мясо.
Шелуху лука и чеснока положить в миску. Ножницами порезать крупные куски на более мелкие. Перемешать всю шелуху руками.
Мешочки достать, освободить праздничные яйца от марли и шелухи. Оставить их до полного остывания.
Марлю или широкий бинт нарезать на квадраты размером примерно 15×15 см. Также можно использовать старые капроновые колготки.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Готовить 10 минут, затем выключить огонь и оставить постоять ещё 20 минут под крышкой, чтобы за это время закрепился цвет.
По желанию можно натереть каплей растительного масла, чтобы придать им красивый блеск. Подать блюдо на пасхальный стол к завтраку. Светлой Пасхи!
Яйцо обмакнуть в воду и положить в миску с шелухой. Покрутить его со всех сторон, чтобы на скорлупу налипло как можно больше шелухи. Достать из миски и положить на кусок марли. Завязать его в узелок, стараясь равномерно распределить шелуху по всей поверхности. Перевязать концы марли ниткой, лишнюю часть обрезать. Сделать таким образом мешочки для всех яиц.
По истечении времени осторожно достать из кастрюли мясо и овощи.
Сложить яйца в кастрюлю подходящего размера, залить водой, добавить чай каркаде. Чем больше чая, тем более тёмными будут яйца. Вода должна полностью покрыть их. Всыпать соль — она не даст скорлупе лопнуть.
Рецепт салата «Пасхальный кулич»
Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Приготовить маринад по простому рецепту: в 0,5 стакана воды добавить соль, сахар и уксус. Выложить лук в маринад. В процессе маринования периодически перемешивать его.
Следующим слоем добавить натёртые на тёрке и перемешанные с майонезом яйца.
Для украшения салата нарезать мелким кубиком красный и жёлтый сладкий перец.
Смешать в миске какао с горячей водой. Объединить смесь с предыдущей. Добавить яйца и ваниль, интенсивно взбивать до однородности.
В другой миске смешать муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью. Добавить эту смесь в смесь с какао, постепенно вводя йогурт.
Жареная рыба в лаваше: оригинальный рецепт
Каждый лист лаваша разрезать на четыре части. По центру выложить кусочек рыбного филе. Накрыть начинку одной стороной, подвернуть боковые стороны к центру. Свернуть лаваш конвертиком. Проделать то же самое с остальными листами.
В сковороде хорошо разогреть масло. Выложить конвертики.
Обжаривать на огне ниже среднего по 3–4 минуты с каждой стороны. Можно накрыть сковороду крышкой.
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
Сохраняйте наши рецепты и готовьте пасхальные блюда для праздничной трапезы!
Заготовку окунуть в яичную смесь.
Подавать горячее блюдо сразу к столу. Это очень вкусно и сытно. Светлого праздника Пасхи!
Затем натереть на тёрке морковь, перемешать с майонезом. Выложить её равномерно на сыр.
Выложить отжатый от маринада лук. Не смазывать его майонезом.
Заранее приготовить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить.
Согласно рецепту ингредиенты нужно выкладывать слоями. Сначала натёртый на мелкой тёрке и перемешанный примерно с 1/5 частью майонеза картофель. Слой слегка утрамбовать и сделать небольшой бортик, чтобы создать имитацию шапочки кулича.
Нарезать рыбу порционными кусочками, приправить со всех сторон солью и молотым перцем.
Смазать большую ёмкость объёмом 2 л или порционные маленькие салатники растительным маслом и выстелить пищевой плёнкой.
Тем временем взбить сливки до пиков. Смешать три порции с тестом для пралине. Оставить в холодильнике.
Дать пасхальным маффинам остыть около 10 минут. После вынуть угощение из формы и положить на решётку. Отрезать закруглённую сторону кексов и украсить щедрым слоем взбитых сливок с пралине с помощью специального кондитерского мешка. Украсить блюдо яйцами, чтобы получились гнёзда. Светлого праздника Пасхи!
Взбивать сахар с маслом в течение 2 минут.
Рыбное филе заранее разморозить. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Копчёную куриную грудку нарезать кубиком, смешать с майонезом и выложить последним слоем салата. Слегка утрамбовать, закрыть краями плёнки.
В глубокую миску вбить яйца. Влить молоко любой жирности, взболтать вилкой до однородности. Посолить, поперчить и перемешать.
Рецепт пасхальных маффинов с шоколадом и пралине
Следом выложить натёртый на крупной тёрке сыр с майонезом.
Осторожно всыпать шоколадную стружку. Вылить тесто в формы для маффинов и запекать 5 минут. Уменьшить температуру до 170 °C и продолжать выпекать ещё 10 минут.
Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем.
Мраморные яйца
Пасхальное блюдо по этому рецепту нужно выдержать несколько часов в холодильнике, чтобы оно пропиталось. Получится очень вкусно.
Разогреть духовку до 200 °C. Приготовить форму для кексов с антипригарным покрытием.
