Пасхальный кулич без дрожжей готовить легко и просто на любой кухне. Он получается мягким, пышным, ароматным и очень праздничным. Украшать его можно любой глазурью или помадкой. Эта выпечка придётся по душе и детям, и взрослым. Она долго не сохнет и остаётся такой же вкусной на 3–4-й день. Рецепт очень прост, однако имеет несколько секретов.
Пасхальный кулич без дрожжей
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 284 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 43,5 г
Время приготовления
Чтобы приготовить пасхальный кулич без дрожжей потребуется 2 часа.
Необходимые ингредиенты для приготовления пасхального кулича без дрожжей
Размягчённое сливочное масло200 г
Яйцо 3 шт.
Молоко 100 г
Сахар 150 г
Мука 250 г
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Ванильный сахар1 ч. л.
Сухофрукты, цукаты или орехи100 г
Глазурь
Посыпка кондитерская
Рецепт
Взять целые сухофрукты, вымыть, обсушить и порезать мелкими кусочками.
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца с обычным и ванильным сахаром, снова взбить до состояния мягкой кремообразной смеси.
Добавить по очереди молоко и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать ингредиенты так, чтобы тесто стало мягким и однородным.
Положить в тесто сухофрукты, цукаты или орехи, перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки. Металлическую смазать маслом, а силиконовую или пергаментную использовать без смазки. Можно разложить тесто по формам для кексов, заполняя их на 2/3. Количество форм зависит от их объёма.
Поставить кекс в духовку, разогретую до 180 °C, на 40–50 минут. Если верх начнёт подгорать, накрыть фольгой. Готовность выпечки проверить зубочисткой: она должна быть сухой. Время выпекания может отличаться в зависимости от мощности вашей духовки. Несмотря на отсутствие дрожжей, кекс получается довольно высоким.
Готовый пасхальный кулич без дрожжей достать из духовки, дать ему остыть несколько минут.
Для украшения развести готовую глазурь по инструкции на упаковке или приготовить самим. Для этого нужно взбить яичный белок с тремя столовыми ложками сахарной пудры добела.
Ещё тёплый пасхальный кулич без дрожжей декорировать по своему вкусу: смазать глазурью, полить соком лайма, посыпать сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или шоколадным драже с арахисом. Это вкусно и красиво!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вы можете экспериментировать с рецептом и найти свой идеальный вариант.
- Храните ваши пасхальные куличи без дрожжей завёрнутыми в фольгу, плёнку или пакете в холодильнике около недели. Готовьте вместе с Открытой кухней!
