Приготовить такие яйца по рецепту можно за 50 минут — 1 час 20 минут (зависит от выдержки в растворе).
На одну порцию — 68 ккал
Вынуть яйца из раствора и оставить их на специальной решётке или бумажном полотенце, чтобы они обсохли.
Энергетическая ценность блюда
Приготовить раствор для окрашивания: в кастрюле смешать воду и куркуму, добавить уксус. Уксус нужен для того, чтобы цвет лучше держался.
Опустить остывшие яйца в горячий раствор. Яйца должны быть полностью погружены в жидкость. Подержать их в растворе от 30 минут до 1 часа. От времени выдержки зависит насыщенность цвета.
Перед Пасхой многие кухни превращаются в настоящую творческую лабораторию. Яйца на праздник красят луком, свёклой, каркаде, разнообразными красителями, украшают наклейками. Один из популярных способов — яйца, крашенные в куркуме. Процесс приготовления очень простой, а результат выходит великолепный. В рецепте «Открытой кухни» подробно описано, как покрасить яйца куркумой. Давайте начнём!
Время приготовления
Отварить яйца в подсоленной воде. Время варки — 10–12 минут. Остудить.
Вскипятить раствор. Подержать на среднем огне 5–7 минут, пока вода не окрасится в ярко-жёлтый цвет.