Энергетическая ценность блюда
На одну порцию — 68 ккал
Время приготовления
Приготовить такие яйца по рецепту можно за 50 минут — 1 час 20 минут (зависит от выдержки в растворе).
Ингредиенты для яиц, крашенных в куркуме
Рецепт
Отварить яйца в подсоленной воде. Время варки — 10–12 минут. Остудить.
Приготовить раствор для окрашивания: в кастрюле смешать воду и куркуму, добавить уксус. Уксус нужен для того, чтобы цвет лучше держался.
Вскипятить раствор. Подержать на среднем огне 5–7 минут, пока вода не окрасится в ярко-жёлтый цвет.
Опустить остывшие яйца в горячий раствор. Яйца должны быть полностью погружены в жидкость. Подержать их в растворе от 30 минут до 1 часа. От времени выдержки зависит насыщенность цвета.
Вынуть яйца из раствора и оставить их на специальной решётке или бумажном полотенце, чтобы они обсохли.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Правильно выбирайте ингредиенты. Используйте свежие яйца — чем свежее яйцо, тем лучше оно сохранится при варке (не треснет и не вытечет). Кроме того, свежие продукты гораздо вкуснее.
Творите. К куркуме можно добавить другие натуральные красители по своему вкусу, например свёклу или шпинат, для получения различных оттенков.
Экспериментируйте. Если вы хотите сделать цвет более ярким и насыщенным, добавьте в раствор больше куркумы и увеличьте время выдержки яиц в нём.
Теперь вы знаете, как готовить яйца, крашенные в куркуме, а значит, ваше пасхальное застолье станет ещё более ярким и радостным. Пробуйте, экспериментируйте и получайте удовольствие от процесса!
