В Северной столице лето: гид по верандам Санкт-Петербурга

Чек-лист перед бронью

Терраса или веранда? По большому счёту разница очевидна только для архитекторов. Обычно терраса — это открытая площадка на крыше или возвышении. А веранда — пристройка к зданию, часто с навесом. Но в ресторанном бизнесе понятия синонимичны. Важнее не конкретное слово, а другие знания.

Летом в Питере лучшие веранды в дефиците. Чтобы получить столик с видом на закат, на канал или на город, бронируйте его по телефону или онлайн заранее, иначе планы на ваш летний вечер придётся поменять.

Что неочевидно:

• На набережных и крышах всегда ветрено. Лучше взять с собой жакет или кофту. А от солнца пригодятся тёмные очки, головной убор и крем.
• У воды и в траве могут быть активны комары. Можно взять с собой спрей.
• Если кафе или ресторан расположен на оживлённом проспекте, то на веранде может быть шумно.

Jam находится во дворе пространства Hideout. Столики открытой веранды органично вписаны в архитектуру бывших казарм Морского гвардейского экипажа и расположились на островке между идеальными английскими газонами. На этой веранде хочется проживать разные моменты: забежать на бокал вина и сардины, остаться на ужин, попробовав блюда из хоспера и незаметно перейти в разряд постоянных гостей, полулёжа устроившись на шезлонгах.

Петербургское лето коварно. Солнце может смениться ливнем за пятнадцать минут, поэтому обязательно уточните:

• Есть ли выдвижная крыша, плотные тенты или раздвижные стеклянные стены.
• Если дождь застанет врасплох, смогут ли вас пересадить внутрь?
• Работают ли обогреватели? Плед — это мило, но тепловая пушка — лучше.

Jam

Средний чек: 3500 руб.

AGA

Что заказать:

• Банку кантабрийских сардин с маслом и тартином (2500 руб.)
• Скёрт с соусом «Кафе де пари» и картофелем фри (1690 руб.)
• Фермерского цыплёнка с соусом жу (1720 руб.)

Ресторан AGA на Петроградской стороне к сезону готов, пожалуй, лучше всех в Питере. Это, без преувеличения, главная веранда Санкт-Петербурга: тысяча квадратных метров с круговым обзором на 360°, перголами и собственной смотровой площадкой. От Ростральных колонн до «Лахта Центра» — всё это можно разглядывать, потягивая аперитив и пробуя взрослую каноническую итальянскую кухню с акцентом на рыбу и морепродукты собственного импорта. Красивый, дорогой, слегка торжественный — AGA идеально подходит и для особенного вечера, и когда хочется впечатлений от простого завтрака.

Что заказать:

• Плато из морепродуктов (11 000 руб.)
• Карпаччо из рибая с оливковым маслом (1900 руб.)
• Равиоли доппио с белыми грибами, бурратой и пармезаном (1400 руб.)

Средний чек: 6500 руб.

Можно спрятаться от дождя.

Flori

Ресторан Flori с уверенной итальянской кухней, тосканскими акцентами в меню и завтраками с выпечкой от Komitet Group занял два этажа и балкон. Последний метафорично иллюстрирует известную шекспировскую пьесу. Он вмещает лишь двоих, Ромео и Джульетту: тут столик, пара стульев и огромный цветочный абажур как знак, что ваши отношения (или просто вечер) расцветут с новой силой после этой встречи. Забронировать этот балкон нужно за несколько дней — ажиотаж такой, будто здесь раздают бесплатные билеты в Италию. Внизу, на основной веранде, всё строже, но тоже элегантно: металлизированные столики под большими красными зонтами.

Средний чек: 3000 руб.

Rimski

Что заказать:

• Печёный перец рамиро с тунцом и соусом тоннато (750 руб.)
• Спаржу на гриле с пармезаном (690 руб.)
• Сибаса по-сицилийски (1450 руб.)

Что заказать:

• Страчателлу с томатами и соусом песто (850 руб.)
• Ризотто со спаржей и креветками (1150 руб.)
• Пиццу с пармской ветчиной (950 руб.)

Вдохновением для проекта Rimski послужил образ современного Рима. Интерьер транслирует щедрую эстетику итальянских палаццо. А вот летняя веранда во внутреннем дворе обращается к другой истории — дачной. Вся конструкция выглядит как уютная пристройка к загородному дому. Рядом построили небольшую, но очень функциональную детскую площадку. Чтобы юные гости не скучали, здесь установили стену для скалолазания и горку. Взрослым понравятся садовые качели неподалёку. Пожалуй, эта веранда идеально подходит для семейных праздников.

Средний чек: 3000 руб.

Можно спрятаться от дождя.

«Русская рюмочная № 1»

Веранду ресторана «Русская рюмочная № 1» петербуржцы и туристы любят за панораму на бульвар. А сам ресторан — за особую русскость, душевность и понятность на генетическом уровне. На столиках — расписные узорчатые платки вместо однотонных скатертей. Расставляйте гранёные стаканы и лафитники, соленья собственного засола, борщ, пельмени, пожарскую котлету. К водочной карте (говорят, здесь больше двухсот наименований) — лучшего сопровождения не придумать.

Что заказать:

• Малосольную сельдь с отварным картофелем (790 руб.)
• Борщ малороссийский с телятиной (690 руб.)
• Бефстроганов из говяжьей вырезки (1790 руб.)

Средний чек: 3000 руб.

Можно спрятаться от дождя.

«Блок»

Ресторан Александра Раппопорта «Блок» на четвёртом этаже «Ленинград Центра» — вещь статусная. Концепция строится на локальных продуктах и воронежской говядине повышенной степени мраморности. Дизайн — оммаж ленинградскому авангарду и северному модерну. Главный магнит предстоящего сезона — это две просторные террасы с видами на кроны в Таврическом саду и оттенки петербургского неба. На случай непредсказуемой погоды во время летних встреч крышу сделали телескопической.

Что заказать:

• Деревенский салат (850 руб.)
• Тыквенные оладьи с камчатским крабом (1500 руб.)
• Филе миньон с соусом из боровиков (4100 руб.)

Средний чек: 4500 руб.

Можно спрятаться от дождя.

L Terrasa

Панорамные рестораны на крышах отелей — вечный тренд в Санкт-Петербурге. Lotte это правило подтверждает. Площадка L Terrasa разделена на две зоны: закрытый лаунж с полной ветрозащитой и открытую панорамную террасу ресторана. Фон из петербургских крыш и золотого купола Исаакиевского собора хорош и для неспешного обеда, и для томного вечера в сопровождении коктейля из карты, выстроенной на азиатских ёмких словах, описывающих эмоциональное состояние.

Что заказать:

• Сет «Синий мост» на двоих (9700 руб.): брускетта с сыром камамбер, роти-ролл с тунцом, мини-салат со страчателлой, пармой и руколой, мини-салат с тигровыми креветками, авокадо и томатами, клубника, брауни, тарталетка с ягодами и лимонным кремом.

Средний чек: 4500 руб.

Можно спрятаться от дождя.

«Бистротека»

Летние вечера в Санкт-Петербурге хороши своей обещающей бесконечностью. И лучший способ их провести — веранды на набережной с музыкой и баром. Расслабленный созерцательный тон в «Бистротеке» с видом на спокойную Карповку дополняет звуковое наполнение. Каждую пятницу и субботу с 19:00 играет музыкальный лайнап от Алексея Миронова: глубокие хаус-сеты, плавно перетекающие в дип-хаус. Команда предлагает в меню комфортфуд, авторские коктейли на основе вин от Дани Золотухина (El Copitas, Catch 22) и, собственно, вино. Начинать гедонистический день можно раньше, с полудня подают завтраки.

Что заказать:

• Севиче из гребешка (950 руб.)
• Батат фри, блю чиз (690 руб.)
• Бургер в листьях салата (990 руб.)

Средний чек: 2000 руб.

«Бьянка»

Новый проект Алексея Алексеева в Санкт-Петербурге сменил вывеску «Сна»: на его месте появилась «Бьянка» — средиземноморское бистро с небольшой террасой. Яркий подиум дополнен лимонными деревьями в кадках, цветами в вазах, мягкими подушками на деревянных сиденьях и маленькими столиками, ладно подходящими для посиделок с коктейлями.

Что заказать:

• Вителло тоннато (850 руб.)
• Шницель по-милански из говядины с перечным соусом (1500 руб.)
• Дораду аквапацца (1650 руб.)

Средний чек: 3300 руб.

Mon Chouchou

«Бонжур, романтика!» — хочется воскликнуть, глядя на полосатую крышу веранды на углу Караванной и Итальянской улиц. В Mon Chouchou искренне поддерживают желание оказаться во Франции. Шеф Дмитрий Решетников превратил меню в оммаж кухне регионов Пятой республики, а сомелье Ольга Борис снабдила ресторан 300 позициями из всех 16 винодельческих регионов Франции — от Шампани до Корсики. Атмосфера — французская, пейзаж — петербургский.

Что заказать:

• Жюльен из гребешка с пармезаном (1100 руб.)
• Улитки по-бургундски (1150 руб.)
• Судак орли с лесными грибами (990 руб.)

Средний чек: 3500 руб.

Можно спрятаться от дождя.

«Красивая»

Эта рюмочная не предназначена для громких споров во время возлияний, она настраивает на вдумчивое созерцание и неторопливую душевную беседу. Веранда, занявшая часть тротуара в углу доходного дома Алюшинского с сандриками над окнами первого этажа (маленькими плаксивыми масками с курносыми носами), искусно становится органичной частью городского ландшафта. Среди артефактов — состаренная ширма, большой вазон на кованой тумбе и ламповые гирлянды под бежевыми зонтами, идеально в тон зданию.

Что заказать:

• Пирожки с уткой (480 руб.)
• Язык с салатом из печёного баклажана (750 руб.)
• Настойки (250 руб.)

Средний чек: 2000 руб.

Tel Aviv by Saviv

Газон острова-парка «Новая Голландия» сам по себе терраса. Tel Aviv by Saviv от Антонио Фреза — один из резидентов острова дополняет ландшафт графичными чёрными столами и стульями из металла. Их чёткая, почти чертёжная строгость подчёркивает индустриальный характер старинного здания красного кирпича. Впрочем, посуда на столах появляется винтажная, разномастная, и это придаёт процессу артистичный шик. Меню сфокусировано на популярных израильских и левантийских блюдах: хумусы, шакшуки, фалафели, фирменные питы, бейглы и халы.

Что заказать:

• Хумус с креветками (810 руб.)
• Лабне с оливками и заатаром (690 руб.)
• Кебаб с томатами и свежим салатом (780 руб.)

Средний чек: 3500 руб.

«Цунами»

Кто-то любит Петербург за парадные, а кто-то — за дворы. Веранда азиатского проекта «Цунами», она же граффити-двор, стала одним из самых узнаваемых арт-пространств Санкт-Петербурга. Здесь можно выбирать формат идеального отдыха на свежем воздухе: на территории проводят занятия йогой и вечеринки, читают лекции, пьют фантазийные коктейли на закате и едят едва ли не самые нарядные роллы города. Пить в Питере — это искусство, а пить в окружении меняющихся муралов — вдвойне.

Что заказать:

• Креветки темпура с манго-чили (990 руб.)
• Севиче гребешок-манго (1050 руб.)
• Ролл «Радуга» (1210 руб.)

Средний чек: 3000 руб.

Фото: пресс-службы ресторанов; Яндекс.Карты; соц.сети ресторанов