«Беспринципные» снова на Патриках: 6 ресторанов, которые теперь хочется забронировать

Чтобы получить комплимент, бронируйте стол онлайн через сервис «Сходить» в Яндекс Еде. В комментарии к бронированию напишите «Беспринципные» или покажите промо из приложения при визите. И да, в каждой из восьми предстоящих серий есть эпизоды в ресторанах — приходите сравнивать.

«Киану»

В меню и интерьере камерного бара никаких следов «Матрицы» нет. Команда вдохновляется философской эстетикой: вписыванием восточности в западную цивилизацию, вспоминая, что имя актёра Киану переводится как «прохладный бриз над горами». В «Киану» приходят пить — тут примерно пара десятков авторских коктейлей, органические и биодинамические вина. Танцевать не получится, тут тесно, но музыка есть: каждый день за пультом играют новые диджеи. По выходным посетители вываливают на улицу с бокалами, органично вписываясь в ландшафт Малой Бронной. В меню — закуски паназиатского направления, особой популярностью пользуется японская чёрная шаверма.

Simach

Simach на Тверском бульваре — это памятник сразу двум эпохам. Несколько лет назад он родился из слияния двух легендарных имён: «симачёвской» тусовки и гастрономии «Недальнего Востока» от Аркадия Новикова (в 2024 году «Simach в Недальнем» сменил название на Simach, а вторая его часть — ресторан «Недальний Восток» — открылся на Поварской улице. — «Открытая кухня»). После закрытия культового бара в Столешниковом переулке это пространство стало единственным местом, где «симачёвская» банда снова может танцевать до утра. Интерьер здесь — оммаж шумным нулевым: кожаные диваны, натуральные пальмы, ковры на стенах и бархатные стулья, будто вывезенные из квартиры завсегдатая светской хроники того времени. Такие локации выбирают, чтобы решать важные вопросы под соусом том ям и с коктейлем в руке или, наоборот, расслабиться на полную катушку, затерявшись в пёстрой толпе. 

Pino

Двухэтажный ресторан Александра Оганезова построен на философии сдержанной элегантности, премиальном качестве и вневременных ценностях. Пятьдесят оттенков роскоши обнаруживаются в высоких потолках с росписью, белых скатертях, огромных окнах на две стороны, полированном дереве, натуральном мраморе и хрустальной люстре. Местная кухня без географической привязки, хотя меню тяготеет к европейским хитам. Сюда приходят не ради нового блюда, да и публика собирается неизменная. В Pino хочется возвращаться снова и снова — и за едой, и за напитками, и ощущением, что ты не просто поел, а прикоснулся к чему-то прекрасному.

Shiba

Shiba Аркадия Новикова оправдывает своё название: с японского оно переводится как «маленькое местечко». Мест здесь около полусотни, гостей сажают плотно, но так, что с любого стула видно, что происходит на открытой кухне. В сдержанном интерьере главным акцентом становится знак энсо — важная концепция японской философии. В дзен-буддийской традиции круг, нарисованный одним плавным движением кисти, считается символом просветления, целостности и всего мироздания. Бренд-шеф Макар Цой — тоже философ и минималист. В его списке сашими, суши, роллов и гёдза прослеживается любовь к японской классике, собственным изобретениям и только безукоризненным ингредиентам.

Unica

Особняк в тихом сквере, там, где Благовещенский переулок упирается в Патриаршие, — место для статусных и просто красивых встреч, где всё должно быть безупречно. На первом этаже располагаются на завтраки, обеды и аперитивы, тут светло, белые скатерти, перегородки в стиле ар-деко и открытая кухня. На второй с полумраком будет приятно подняться на ужин или свидание. Меню итальянское, без лишних экспериментов. Продукты в основном локальные, но важное — трюфель, пармезан и оливковое масло — везут из Италии. За зеркальной стеной на первом этаже работает скрытый бар Segreto, что с итальянского так и переводится — «секрет». В нём тридцать пять мест, диваны с низкой посадкой, свечи, винил и концепция «всепоглощающего гедонизма». 

Bro& N 

Под одним брендом и вывеской Bro& N работают два ресторана: с разными входами. Дверь с Малой Бронной ведёт в шумную и уютную пиццерию с расписными панно и яркой посудой, вход со стороны Большого Патриаршего переулка — в мясной ресторан с лофтовой эстетикой. За кухню отвечают три итальянца. Мирко Дзаго следит за основным меню, а Леонардо Трапполони делает пиццу. У каждого своя зона ответственности, строгие рецепты, классический подход и несколько фирменных штрихов. Меню действует на территории обоих проектов: в нём списки классических пицц, домашней пасты, стейков, бургеров и горячих блюд, приготовленных на гриле.

Фото: Яндекс.Карты; соц.сети ресторанов; Кинопоиск