Рестораны и кафе на Никитской: 22 проекта, куда ходят гурманы
Большая Никитская ул., 5
Средний чек: 5000 руб.
Место, где герои русских сказок были бы не прочь устроить свой пир. «Гвидон» переносит в волшебный подводный мир: на потолке проплывают люстры-медузы из жемчуга, на стенах разворачиваются сюжеты мифов и легенд, а в меню собираются гастрономические богатства морей и океанов. В умелых руках бренд-шефа Анатолия Казакова знакомые блюда становятся нарядными, но подают их с той самой лёгкостью, которая делает сказочную роскошь непринуждённой. В центре внимания рыба и морепродукты: от устриц до крабов.
Что заказать:
- Нисуаз с жареным тунцом, томатами, мини-романо и анчоусами (1890 руб.)
- Хвост чёрной трески, глазированный в соусе из угря, с зелёным салатом (2150 руб.)
- Пончики «Вздохи монашки» с осетровой икрой (1600 руб.)
Большая Никитская ул., 9
Средний чек: 7000 руб.
Отель Stella di Mosca отличается от других пятизвёздочных гостиниц своей камерностью — та самая «тихая роскошь» индустрии гостеприимства. И ресторан тут под стать: с лаконичной мебелью, терракотово-изумрудными акцентами и безупречным сервисом. Шеф Il Ristorante Мануэль Пизу приглашает в путешествие по Италии и собирает традиционные хиты. Они всё ещё уютные, но исполненные элегантно и с точностью, присущей проектам такого уровня. Летом открывается внутренняя веранда, напоминающая ухоженный итальянский сад, — идеальное место для романтических ужинов.
Что заказать:
- Карпаччо из говядины (4000 руб.)
- Каннеллони по-болонски (3400 руб.)
- Телячью печень с красным луком (3000 руб.)
Большая Никитская ул., 12
Средний чек: 3500 руб.
Этот ресторан Ильи Тютенкова открылся в 2013-м и положил начало Большой Никитской как точки притяжения гурманов — такой, какой мы сейчас знаем эту улицу. Получилось городское кафе в лучшем смысле этих слов, где будет хорошо и бизнес-обед устроить, и с друзьями вечером встретиться. Гастрономия ничем не ограничивается, но при этом объединяется вокруг огня. Бренд-шеф Георгий Троян и шеф Сергей Лобачев готовят на углях, дровах и в чугунных печах, а утром встречают хот-догом, бородинскими тостами и английским маффином.
Что заказать:
- Цыплёнка, картофельное пюре, халапеньо (1400 руб.)
- Чёрную телятину, зелёные овощи, соус понзу (1600 руб.)
- Малиновый пирог (950 руб.)
Большая Никитская ул., 12
Средний чек: 3500 руб.
Ещё один проект Ильи Тютенкова — мистический ресторан встречает печью, парящими свечами и супрематическими красными акцентами. За кухню отвечают бренд-шеф Георгий Троян и шеф Алексей Усов, которые без лубка раскрывают русские локальные продукты и не чураются европейских отсылок. Именно «Северяне» одними из первых ввели моду на завтраки вне дома, приучив Москву к гречке с пармезаном и топлёным сырникам. Эти блюда всё ещё в меню — и обязательно должны сопровождаться бокалом пузырей из увесистого бокала из «мятого» стекла.
Что заказать:
- Пастрами из говядины в обожжённом лаваше (1250 руб.)
- Голубцы из телятины со сморчками (1650 руб.)
- Утиную ножку конфи со свёклой (1650 руб.)
Большая Никитская ул., 12
Средний чек: 5000 руб.
Испания редко приживается в Москве, но у этого ресторана Alba Group получилось влюбить гостей безапелляционной страстью. Темперамент проявляется во всём: от муралов в духе Дали и пестрой тканевой мебели до коллекции хамона всех мастей в меню. Бренд-шеф Энвер Джемилов транслирует южный характер и не играет в полутона — даёшь яркие соусы, выдержанный сыр и насыщенный мясной вкус без маскировки! Отдельного внимания заслуживает винная карта, где раскрывается всё виноградное богатство Пиренейского полуострова.
Что заказать:
- Крокеты с хамоном (1450 руб.)
- Бычьи хвосты в мальбеке (2800 руб.)
- Скампи веллингтон (4900 руб.)
Большая Никитская ул., 14/2, стр. 7
Средний чек: 3500 руб.
Путешествуем из Испании во Францию буквально в соседнее здание, где расположилось городское бистро Mamie. Это не тесное парижское кафе, а скорее просторный загородный дом где-то в Провансе или недалеко от Лазурного Берега — на эту атмосферу работают белёсые стены и холщовый текстиль, картины в барочных рамах и обилие дерева в интерьере. Тандем бренд-шефа Дана Мирона и шефа Тараса Кириенко раскрывает французскую непринуждённость через еду, которая предлагает повседневный гедонизм — паста, рыба на гриле, несколько тартаров и субпродукты вполне могут ужиться в одном заведении.
Что заказать:
- Луковый суп (950 руб.)
- Котлету из кролика с белыми грибами, картофельное пюре (1050 руб.)
- Антрекот, картофель фри, перечный соус (1750 руб.)
Большая Никитская ул., 14/2, стр. 7
Средний чек: 4000 руб.
«Стратегически спланированная простота» — так описывают это заведение Александра Оганезова, где в минималистичный дизайн вплетаются мраморная барная стойка и предметы совриска. С определением сложно не согласиться. На первый взгляд может показаться, что это типичный для Москвы калейдоскоп блюд, но в меню считывается прибрежный характер. Помимо средиземноморских отсылок, бренд-шеф Рустам Хайдаров посвятил раздел индийским блюдам — лишь только сгладил острые углы, чтобы панир и бриани можно было заказывать хоть каждый день.
Что заказать:
- Паштет из осьминога (1150 руб.)
- Табуле, крем из авокадо (850 руб.)
- Лосось-тикка (1950 руб.)
Большая Никитская ул., 15, стр. 1
Средний чек: 2500 руб.
Ресторан уже в рамках более демократичного сегмента, но всё ещё работает по канонам этой улицы: светлый дизайн, comfort food с морепродуктовой доминантой, затейливая барная карта. При этом многоуровневая планировка и терраса на крыше явно отсылают к белоснежным виллам Санторини. Ещё один весомый аргумент: у руля кухни недавно встал новый харизматичный шеф Егор Калинин. Он проработал несколько лет в Tokyo Sushi по соседству, так что знает гастрономические законы Большой Никитской не понаслышке.
Что заказать:
- Сибаса, сальсу из оливок (690 руб.)
- Пирог с халуми, ягнёнком, соусом из фиников (970 руб.)
- Пасту с креветками, анчоусами и зеленью (1100 руб.)
Большая Никитская ул., 15, стр. 1
Средний чек: 2500 руб.
Проект с определением wellbeing-бистро настраивает на тотальный дзен, и кажется, что массивные люстры из пластика вот-вот зазвенят, как амулет «музыка ветра». Грубые бетонные стены перемежаются с тёплой деревянной мебелью и создают атмосферу модного азиатского бистро. Тому вторит и меню от концепт-шефа Евгения Кравченко, где авторские роллы и объединяются с поке, трюфельным раменом и кушияки.
Что заказать:
- Чашу Будды с авокадо, киноа, кейлом и фалафелем (940 руб.)
- Котлету из чёрной трески с гуакамоле окономияки стайл (1090 руб.)
- Матча тирамису (690 руб.)
Большая Никитская ул., 22/2
Средний чек: 4000 руб.
Само название откровенно намекает, какую кухню здесь ждать: бренд-шеф Энвер Джемилов собрал всё то, что ассоциируется с жаркими странами. Причём без ограничений по географии, так что в меню переплетаются средиземноморские, ближневосточные и африканские цитаты. Блюда зачастую подают в формате перформанса — на югах всё же не скупятся на гостеприимство. Остаётся только выбрать место действия: светлый песочный первый этаж или более камерный второй с акцентной барной стойкой.
Что заказать:
- Марокканский хумус с ягнёнком (1320 руб.)
- Жареный тартар из говядины с картофелем фри (1900 руб.)
- Пахлаву с бычьими хвостами (1500 руб.)
Большая Никитская ул., 22/2
Средний чек: 5000 руб.
Этот ресторан показывает гастрономию Японии космополитично: есть «чистая» классика в разделе сашими, есть фантазийные роллы в столично-трюфельном стиле, есть проверенная база с небольшими, но очень удачными азиатскими вкраплениями. За чередой блюд и вкусов всё равно считывается самое важное: никаких уступок при выборе качественной рыбы и морепродуктов. В этом можно убедиться самим, ведь открытая суши-стойка, где можно наблюдать за работой поваров, протянулась на большую часть светлого ресторана.
Что заказать:
- Гребешок, халапеньо (1370 руб.)
- Краб, авокадо, пряный шисо (1820 руб.)
- Лосось, мисо-апельсин (1790 руб.)
Большая Никитская ул., 24, стр. 1/6
Средний чек: 10 000 руб.
А вот здесь уже Япония самая что ни на есть каноничная. Проект вдохновлен омакасэ — дегустационным опытом, когда человек полностью полагается на команду кухни, выбирающую всё самое свежее, сезонное и интересное. Сюда нужно приходить, собственно, за таким сетом или же самому выбирать сашими и нигири — это основной раздел в меню, который насчитывает более 20 разных вариантов, включая диковинные хираме, кинки и кинмедай. К ним бренд-шеф Артемий Лопатин предлагает небольшие закуски оцумами и парочку десертов — никакого горячего, только ультимативный raw.
Что заказать:
- Омакасэ (15 500 руб.)
- Суномоно (700 руб.)
- Нигири кинки (2000 руб.)
Большая Никитская ул., 24, стр. 1/6
Средний чек: 5000 руб.
То ли саванна, то ли ацтекский храм — этот проект пронизан этнографическими элементами, отсылающими к древним цивилизациям. Гастрономические идеи бренд-шефа Тома Халпина строятся вокруг главного символа этих культур — открытого огня, который раскрывается в копчении, томлении и других техниках. Отсюда же яркие специи и тропические акценты не только в десертах. Точкой вечера непременно должен стать визит в Maya Bar Room — в полусекретную зону бара, всегда пребывающую в таинственном сумраке.
Что заказать:
- Севиче-сет от Тома Халпина (дорадо Ахи Амарило, гребешок, дикий сибас) (2690 руб.)
- Maya Mask (кокосовый ганаш, тропические фрукты, бисквит лайм) (1250 руб.)
Большая Никитская ул., 24/1
Средний чек: 5000 руб.
Brera становится телепортом из Москвы в одноимённый квартал Милана, но лишь им одним не ограничивается. Этот ресторан — собирательный образ Италии, где нашлось место модному Риму и темпераментной Сицилии. Камерный проект раскрывается как винтажная шкатулка: хочется в деталях рассматривать фрески на купольном потолке и изучать мозаичный триптих на деревянном баре. А бренд-шеф Рустам Хайдаров бережно хранит итальянские традиции.
Что заказать:
- Жареные мини-кальмары с артишоками (1650 руб.)
- Спагетти с вонголе и боттаргой (1850 руб.)
- Семифреддо (1100 руб.)
Большая Никитская ул., 19/6
Средний чек: 1000 руб.
Кофейни с философией less is more запустились в 2017-м и разрослись на Москву, Петербург и Дубай. Возможно, именно этот минималистичный подход и демократичный сегмент помогают проекту занимать уверенную позицию на Большой Никитской — нужно же иногда просто зайти в кафе, чтобы визуально разгрузиться. В пространстве и правда нет ничего лишнего: только белые стены и микросад с деревом прямо в помещении и круговой скамьёй вокруг. Аскетизм и во вкусе — кофейная классика, проверенные временем европейские завтраки и выпечка и лишь немного сезонных акцентов в авторских напитках.
Что заказать:
- Средиземноморскую шакшуку (740 руб.)
- Горячий круассан с яйцами скрэмбл, индейкой, сыром грюйер (640 руб.)
Большая Никитская ул., 21/18
Средний чек: 5000 руб.
Итальянский проект Lucky Group открывался с девизом «Классика вне времени» — и подтверждает этот статус вот уже почти семь лет. Восстановленную кирпичную кладку и деревянные фактуры поддерживают антикварные детали вроде винтажных светильников, старинных голландских стульев и дверной ручки по эскизам бельгийского архитектора Виктора Орта, а панорамные окна и накрахмаленные скатерти наполняют пространство светом. В кухне и карте вин — достояние Италии во всей красе с фокусом на чистый вкус.
Что заказать:
- Insalata di Mare (3190 руб.)
- Флорентийский стейк (1950 руб. / 100 г)
- Бургер Loro (1850 руб.)
Большая Никитская ул., 21/14, стр. 2
Средний чек: 2500 руб.
Трио Антона Пинского, Виталия Истомина и Артёма Лосева придумало логичное продолжение истории патриковской Ava: формат чуть упростили и превратили в доступное кафе на каждый день, но не без гастрономических хитростей. В меню чередуются гребешки и бутеры, крабовые деликатесы и котлеты, а завтраки так и вовсе подают весь день. При этом чувствуется лоск: на это работают лаковые деревянные стены, которые играют на контрастах с небесной мебелью и флористическим декором.
Что заказать:
- Пончики из краба с соусом из манго (990 руб.)
- Ризотто с трюфелем и гребешком (1380 руб.)
- Банановый торт (650 руб.)
Малая Никитская ул., 16/5
Средний чек: 4000 руб.
От Бульварного кольца продолжаем движение в сторону Садового по Малой Никитской и почти сразу попадаем во фьюжен-проект Арама Мнацаканова. Он одним из первых в Москве показал, что мезе вполне себе товарищ пасте, так что в Mina итальянская и левантийская гастрономия существуют в полной гармонии. Возможно, дело в непринуждённой обстановке, которую создают светлый кафель, зелёный потолок и плетёные стулья, — даже в самый серый день ощущаешь, что солнце всё же где-то рядом.
Что заказать:
- Хумус с тапенадом из оливок (690 руб.)
- Пиццу с пармой и руколой (1690 руб.)
- Сиядие (2390 руб.)
Поварская ул., 55/52, стр. 7 (вход со стороны Большой Никитской)
Средний чек: 6000 руб.
Почти параллельно Mina на Большой Никитской раскинулся просторный восточный шатёр Аркадия Новикова — с фактурными песочными стенами и синими, как небо в степях и пустынях, орнаментами. Обычно кухня Средней Азии ассоциируется с семейными ресторанчиками и невзрачными кафе, но от этого формата взяли лишь аромат специй и уютное тепло тандыра. В остальном это премиальный московский проект, где за белыми скатертями особенно приятно есть выпечку, мезе и мясо на углях.
Что заказать:
- Самсу с говядиной (950 руб.)
- Плов от шеф-повара (2200 руб.)
- Бараньи семечки (2900 руб.)
Малая Никитская ул., 24, стр. 1
Средний чек: 3500 руб.
Здесь трио Пинского, Лосева и Истомина выступает в жанре «бесконечность — не предел». Масштабно примерно всё: высокие потолки с парящими девами, девятиметровая печь, антология мясных блюд в меню — от брискета и стейков до фрикаделек и котлет. При этом проект не без милого романтизма, который проявляется как в светлых стенах, так и в фотогеничных десертах. А в летний сезон местная веранда собирает на вечеринки всю Москву.
Что заказать:
- Карпаччо из говядины с острым баклажаном (1190 руб.)
- Лепёшку со страчателлой и трюфелем (1090 руб.)
- Шаурму на углях с брискетом и аджикой (1490 руб.)
Большая Никитская ул., 58
Средний чек: 4000 руб.
Не просто ресторан, а настоящий очаг. Номерок-ключ словно приглашает в семью, перечницы и солонки напоминают поленья гостеприимного камина, а из второго зала доносятся уютные ароматы свежеиспечённого хлеба. Меню с цитатами собирает итальянские гастрономические истории и предлагает не бояться экспериментов. Кто сказал, что брускетты устарели, а пасте не место в салате?
Что заказать:
- Пиццу с окороком, картофелем, трюфельным соусом (1590 руб.)
- Ризотто «лимончелло» с крудо из аргентинской креветки (1410 руб.)
- Канноли «1+1=4» (790 руб.)
Большая Никитская ул., 62/3
Средний чек: 4000 руб.
Петербуржцы, которые не просто смогли переехать в столицу, но и научили Москву пить разное вино — от европейских редкостей до дерзкой натуралки. Возможно, дело в нелинейной посадке с видом на высотку на Кудринской площади или в медитативных музыкальных ритмах в сочетании с тёмным интерьером. Еду здесь создаёт Марат Калайджан, который не подстраивается под знакомые на Никитской вкусы и всегда ждёт на пирожки с рыбой, тартар и что-нибудь сезонное, написанное от руки прямо на меню.
Что заказать:
- Пирожки с рыбой, сметану с икрой, сибулет (1490 руб.)
- Аранчини с хамоном, чесночный айоли (1590 руб.)
- Бутер с селёдкой, сливочное масло, горчицу (690 руб.)
Фото: пресс-службы, сайты и соцсети ресторанов; Яндекс Карты
