Необходимые ингредиенты для соуса чимичурри
Петрушка 100 г
Кинза 25 г
Чеснок 8 зубчиков
Лук-шалот2 шт.
Орегано 1 ч. л.
Перец чили хлопьями1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Красный винный уксус60 мл
Оливковое масло200 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Чимичурри — это соус из латиноамериканской кухни. Рецепт был придуман в Аргентине, а со временем получил распространение в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексики. В этих странах соус чимичурри используют для жареного мяса. Готовить его несложно, а получается очень вкусно. Рассказываем, как быстро и просто приготовить соус чимичурри на домашней кухне.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 1,6 г
На приготовление соуса чимичурри уйдёт примерно 15 минут. Но готов он будет спустя пару часов, как настоится.
Углеводы — 7,6 г
Петрушку и кинзу промыть под проточной водой, обсушить. Листья отделить от стеблей. Стебли в этом рецепте не понадобятся. Листья мелко порубить ножом.
В глубокой миске смешать зелень, чеснок, лук. Добавить орегано, хлопья чили, соль, перец. Перемешать.
На 100 граммов готового блюда — 304 ккал
Лук очистить от шелухи. Также очень мелко порубить ножом.
Жиры — 30 г
Чеснок очистить от шелухи. Удалить сердцевину, иначе соус будет горчить. Чеснок очень мелко порубить ножом.
Добавить уксус, оливковое масло. Хорошо перемешать и дать настояться в течение пары часов.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половинки. Из каждой половинки выжать сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Добавить в соус. Также в этом рецепте можно использовать готовый лимонный сок.
Готовый соус чимичурри переложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике в течение 1–2 недель.
Время приготовления
Подготовить все продукты по списку.
