Необходимые ингредиенты для соуса чимичурри
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Петрушку и кинзу промыть под проточной водой, обсушить. Листья отделить от стеблей. Стебли в этом рецепте не понадобятся. Листья мелко порубить ножом.
Чеснок очистить от шелухи. Удалить сердцевину, иначе соус будет горчить. Чеснок очень мелко порубить ножом.
Лук очистить от шелухи. Также очень мелко порубить ножом.
В глубокой миске смешать зелень, чеснок, лук. Добавить орегано, хлопья чили, соль, перец. Перемешать.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половинки. Из каждой половинки выжать сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Добавить в соус. Также в этом рецепте можно использовать готовый лимонный сок.
Добавить уксус, оливковое масло. Хорошо перемешать и дать настояться в течение пары часов.
Готовый соус чимичурри переложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике в течение 1–2 недель.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Будет вкусно, если подать стейк с соусом чимичурри.
Также этот соус подходит к другим мясным блюдам.
Классический рецепт чимичурри можно дополнить помидорами и сладким перцем.
