Необходимые ингредиенты для соуса чимичурри
Петрушка 100 г
Кинза 25 г
Чеснок 8 зубчиков
Лук-шалот2 шт.
Орегано 1 ч. л.
Перец чили хлопьями1 ч. л.
Лимон 1 шт.
Красный винный уксус60 мл
Оливковое масло200 мл
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
На 100 граммов готового блюда — 304 ккал
Белки — 1,6 г
Углеводы — 7,6 г
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 30 г
Чимичурри — это соус из латиноамериканской кухни. Рецепт был придуман в Аргентине, а со временем получил распространение в Перу, Уругвае, Бразилии, Боливии, Никарагуа, Эквадоре, Колумбии и Мексики. В этих странах соус чимичурри используют для жареного мяса. Готовить его несложно, а получается очень вкусно. Рассказываем, как быстро и просто приготовить соус чимичурри на домашней кухне.
Чеснок очистить от шелухи. Удалить сердцевину, иначе соус будет горчить. Чеснок очень мелко порубить ножом.
Подготовить все продукты по списку.
Время приготовления
Лук очистить от шелухи. Также очень мелко порубить ножом.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половинки. Из каждой половинки выжать сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Добавить в соус. Также в этом рецепте можно использовать готовый лимонный сок.
Добавить уксус, оливковое масло. Хорошо перемешать и дать настояться в течение пары часов.
Готовый соус чимичурри переложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике в течение 1–2 недель.
В глубокой миске смешать зелень, чеснок, лук. Добавить орегано, хлопья чили, соль, перец. Перемешать.
На приготовление соуса чимичурри уйдёт примерно 15 минут. Но готов он будет спустя пару часов, как настоится.
Петрушку и кинзу промыть под проточной водой, обсушить. Листья отделить от стеблей. Стебли в этом рецепте не понадобятся. Листья мелко порубить ножом.
