Несколько лет назад я провёл неделю в Мексике, оказавшись членом журналистского жюри международного конкурса барменов Diageo Reserve World Class, и это страна произвела на меня огромное впечатление своим колоритом. Народ здесь зачастую работает прямо на улице: кто-то продаёт кукурузу, кто-то готовит тако со свиной кровью (главред журнала «Соль» Иван Глушков пробовал, я не рискнул), кто-то до зеркального блеска чистит ботинки… Здесь фантастически яркие местные рынки, на которых можно купить буквально все что угодно, и заводные музыканты-мариячи, которые вечерами выступают на улицах города.
Обо всём этом я сразу вспомнил, как только перешагнул порог нового мексиканского бара Borrachitos (в переводе «пьянчужки»). Интерьер тут под стать концепции, но без чрезмерной яркости и аутентичности типа прибитых сомбреро на стенах. Я бы даже сказал, что он скорее имитирует виллу в колониальном стиле: залы оформлены в тёплых оттенках, всюду тёмная мебель под старину, яркая плитка азулежу местами на стенах и много зелени. Выглядит стильно, красиво, дорого.
С меню тоже постарались не уходить в чрезмерную аутентичность (поверьте, настоящая мексиканская еда подходит только для подготовленного человека) и сделали такой comfort food с мексиканским колоритом. Молодую кукурузу здесь готовят на гриле и сервируют с лаймом и пряными специями. Казалось бы, классическое блюдо «чили кон карне» подают с хумусом и нутовым попкорном.
Хотите получить ярких гастрономических впечатлений? Тогда закажите ассорти из пяти тако с тунцом, уткой, говядиной, креветками и страчателлой с томатами (1590 руб.), томатный чили суп (590 руб.) или запечённый батат с креветками, гуакамоле и сырным муссом (790 руб.). На горячее стоит взять ароматный и сочный буррито с говядиной (650 руб.). Кстати, найти вкусный буррито в Москве — это настоящий квест. Места, где его правильно делают, можно пересчитать по пальцам. Попробуйте кесадилью с курицей (650 руб.) или нежного сибаса с перцем пикильо и бобами (1190 руб.).
А если вдруг решили зайти сюда на завтрак, то начать день следует с фирменного жареного банана с джемом и греческим йогуртом (420 руб.). Приятный бонус — к блюдам из меню завтраков гостю приносят бокальчик комплиментарного игристого. Приятных плюшек в проекте хватает. Например, при бронировании столика гостям подают шот текилы и сангриту в качестве комплимента.
Но самое важное место в проекте, как вы понимаете, занимает именно бар с коктейлями с ярко выраженным мексиканским акцентом: насыщенный «Трес пепе», ароматный «Мачу Пикчу», сухой «Эль дьябло» и, конечно, «Палома». В барной карте есть ещё и порядка 40 сортов крафтового пива, но в рамках этой концепции не самый весомый аргумент.
Важный момент — здесь частенько проходят вечера Vinyl and talks, во время которых диджей не просто крутит запиленные пластинки, а ещё способен рассказать что-то о композициях и исполнителях. В общем, отличное место, чтобы хватануть мексиканского хайпа и перезагрузиться после утомительной московской рутины. Nos vemos, amigos! («До встречи, друзья!» — «Открытая кухня»).
