Десятый за пять лет проект от «короля Трёхсвята» Никиты Фомкина в формате окошка с южнотурецким стритфудом открылся напротив его же изакая-бара Tricky. Место моментально стало точкой притяжения для всех фуди и офисников, обитающих по соседству. 

Это заведение работает в небольшом формате с открытой кухней, парой стоячих мест внутри и постоянной очередью снаружи. В солнечные дни на улице собирается толпа довольных лиц с дюрюмом и освежающим айраном в руках. Совсем скоро уплетать кебабы можно будет сидя: в июле ребята открывают веранду на заднем дворике.

Меню небольшое и выверенное до последней специи. Цены на дюрюмы в лепёшке роти стартуют от 500 рублей. Наши фавориты: халяльная кюфта из баранины и балык экмек, мысленно переносящие к Галатскому мосту в Стамбуле.

Иногда гастрономические находки прячутся там, где их совсем не ждёшь. Вот и это местечко на Сухаревской с виду — самое простое демократичное заведение, но по факту — настоящая морская жемчужина. 

Когда нам хочется простого человеческого пенного с креветками, мы всегда приезжаем именно сюда. Устрицы (по 350 руб.) здесь неожиданно подают с треугольниками из хлеба с маслом, как в лучших французских брассери, в магаданских креветках (1190 руб.) всегда много икры, а такого том яма (790 руб.) мы не припомним даже в лучших бич-клабах на Самуи.

Ресторан-легенда района на территории одноимённого парка напоминает шашлычную из лихих девяностых. Вот уже какое лето подряд это слегка нафталиновое на первый взгляд заведение превращается в наш любимый «сикрет» спот. Очереди из целых семей, запах мяса на мангале, громко журчащий фонтан, многочисленные столики, скрытые в тени деревьев, — телепортируешься куда-то между Анапой и Кисловодском. 

Советуем не уходить отсюда без хитов кавказской кухни: эталонных люля (от 580 руб.), кутабов с зеленью и сыром (200 руб.) и сочной долмы в виноградных листьях с щедрой порцией мацони (730 руб.). 

В проекте родом из Санкт-Петербурга с лучшей неаполитанской пиццей в городе её выпекают в дровяной печи на открытом огне — аромат доносится ещё с улицы. Тесто делают на итальянской муке, поэтому оно всегда получается тонким по центру и приятно пузырчатым по краям.

Среди хитов есть остро-сладкая «Дьявола» с пикантной колбасой, мёдом и зелёным чили (670 руб.) и «Мортаделла» (690 руб.) с трюфельной страчателлой и миндальными лепестками. 

Отдельный лайк ставим за собственную линейку замороженной пиццы: всегда храним парочку углеводных бомб в морозилке на случай нежданных гостей. 

В двухэтажном пространстве на «Хлебозаводе» лапшу тянут вручную, а порции готовят по-китайски щедрые — всё это в интерьере в стиле восточного минимализма. 

В меню, как полагается, множество аутентичных позиций, в которых легко потеряться. Советуем начать с проверенного: например, с «Хуншао мьен» (650 руб.) — наваристого пряного традиционного супа провинции Цзянсу с домашней лапшой, говядиной, хрустящими древесными грибами и бок-чой или же с «Гуйчжоу За Джан мьен» (610 руб.) — лапши со свининой, арахисом кунжутом и сычуаньским перцем.

Небезызвестный хулиганский проект «Пельмешка», как её ласково называют в народе, обосновался в историческом здании бывшего доходного дома. Когда-то здесь шептались купцы, а теперь проходят пельменные дискотеки. Главная фишка в интерьере — огромное мозаичное панно с портретом одного из идейных вдохновителей заведения — Саши Таксиста. 

Пельмени для «Горбуфета» производят на фабрике «Лепим и Варим», что само по себе звучит как «успешный успех». В прейскуранте — дорогие сердцу советские блюда, пять видов пельменей и два вкуса вареников. Помидоры с сыром и чесноком (590 руб.), бутерброд со смальцем с хреном и перцем (370 руб.), пельмени с щукой, судаком и икорным соусом — то, без чего не должна уходить отсюда даже истинная леди. И куда без настоек (по 290 руб.) — не опьянев от них, считайте, вы здесь и не были. 

Хоть мы и не принадлежим к комьюнити велоадептов, но любим зависнуть на этой веранде на Комсомольском проспекте. Особенно приятно наблюдать за четвероногими гостями — сюда часто приходят с питомцами, и спектакли с попрошайничеством за кусочек сэндвича проводятся как по расписанию.

Внутри — лофтовый стиль и удачное зонирование. В меню — блюда европейской кухни: фотогеничные all day завтраки (от 450 руб.), веганский зелёный салат с сезонными овощами (720 руб.), спагетти в томатном соусе с митболами (790 руб.). Идеальный баланс, когда хочется эстетики, но без ущерба для бюджета.

Хоть по работе мы чаще бываем в ресторанах с белыми скатертями, давайте честно — ничто не сравнится с обжигающим дошираком в 5 утра после хорошей вечеринки. 

Всем, кто разделяет нашу любовь к похмельным супам или уважает k-pop, обязательно стоит побывать в круглосуточных рамен-шопах KONO. 

Сотни упаковок лапши быстрого приготовления сверкают, как витрины в Сеуле.  

Острота — на любой вкус, дизайн — так и просится выложить в соцсети. Лапшу можно (и нужно!) прокачать: у кассы вы найдёте бесконечное количество топингов, а заварить своё творение можно прямо на месте в термопоте. 

И не забудьте прихватить домой разные азиатские сладости, нори со вкусом медово-сливочного масла и дынное молоко. Под просмотр дорам — самое то!

Наша личная гастрономическая трагедия этого года — закрытие легендарной точки «Чито-Ра» на «Курской», куда мы ходили ещё студентками после мастер-классов по журналистике. 

Именно основатели «Чито-Ра» приучили москвичей есть хинкали в промышленных масштабах более двадцати лет назад. Сейчас с этой задачей вполне удачно справляется филиал на Лесной. Здесь не гонятся за трендами, подавая хинкали в перечном соусе или с трюфелем. Во главе всего — домашняя грузинская еда по семейным рецептам и шумные застолья. Хинкали (от 85 руб. за штуку), хачапури по-аджарски (590 руб.) и разнообразные шашлыки (от 560 руб.) здесь готовят не хуже, чем в Тбилиси, а каждый сидящий за соседним столиком друг другу немного «брат» и «сестра». 

Новенькая итальянская макаронная из Калининграда, которая совсем недавно решила покорить столицу. Все шесть видов пасты делают вручную. Хоть её и подают в одноразовых (биоразлагаемых, само собой) тарелках, по вкусу она совершенно не уступает известным московским проектам. И пусть карбонару (480 руб.) готовят со сливками, кто из нас не без греха?

Также здесь можно найти три вариации сытных панини с тонной начинки (от 500 руб.) и один десерт, но зато какой — канноли с рикоттой и фисташкой (280 руб.). 

Популярная сеть кафе с израильской кухней и ламповым интерьером в тель-авивском стиле давно полюбилась москвичам. Завтраки во всех точках сети доступны весь день, так что многие приходят за отменной шакшукой с тремя видами сыра (740 руб.) и щедрым «Завтраком на улице Dizengof», который подают на двоих в нарядной этажерке с яйцами, хлебом, кашей, всевозможными намазками, фруктами, десертами, кофе и соком, даже в три часа дня. Среди хитов — фирменный куриный шницель (770 руб.), правильный хумус с различными топингами (от 490 руб.) и тунец с питой (590 руб.). Цены здесь максимально дружелюбные, как и обслуживание, а блюда сытные и действительно вкусные. Соотношение цены и качества в «Дизе», как его называют постоянные гости, не вызывает никаких вопросов.

Если бы московским сэндвичам присуждали звёзды Michelin, мы бы проголосовали за Dodgy. Неудивительно, что ажиотаж вокруг этого камерного местечка с нажористыми бутербродами не спадает уже несколько месяцев: хороших стритфуд-проектов в Москве, к сожалению, не так много. В меню восемь позиций сэндвичей на любой вкус: с мортаделлой, салями, хашбрауном, тунцом и четыре варианта с курицей. Чиабатта здесь пышная и свежая, а начинки ребята не жалеют. Просят за такое удовольствие от 500 до 650 рублей, дополнительно можно заказать картофель фри или батат. Имейте в виду, что за сэндвичами частенько выстраивается целая очередь и время ожидания в выходной день может достигать 20 минут.

Кстати, буквально на днях команда самой популярной бутербродной последнего года открыла вторую точку — на Покровке.

В просторном дворе модного проекта последний месяц тусуются все — начиная от усатых коллег с карабинами, заканчивая Марком Эйдельштейном, который у всех на слуху последний год благодаря фильму «Анора». Внутри пространства с берлинским вайбом и интерьером в стиле лофт — бетонные блоки, монтажная пена, двери из фанеры и много свечей. Здесь стоит попробовать аутентичную нью-йоркскую пиццу (от 900 руб.), тако и кесадилью (по 550 руб.). Есть пиво, вино и коктейли, а по вечерам звучит живая музыка и играют диджеи. 

Будем честны: ни одна подборка с классным джанкфудом не может обойтись без легендарного бара Underdog, спрятанного во дворах Маросейки. Атмосфера здесь максимально андеграундная, в меню — всё, что можно есть на ходу: аддиктивный хот-дог Malina Kush с карамелизированным луком, малиной и дорблю (620 руб.), карри вурст (720 руб.) и хрустящий батат с мятно-лимонным айоли (550 руб.). Запивать всё это великолепие стоит пивом на кранах, крафтом и лимонадом, а на сладкое берите американский крэк-пай (590 руб.).

Ещё ребята делают классный мерч, который можно купить на месте! 

Название Ramen Ten переводится с японского как «раменный рай», и, надо признать, в этой сети со скромным интерьером и работами граффити-художников на стенах можно попробовать отличный рамен. Обязательно берите пряный «Тан Тан рамен» с острым фаршем и кешью или классический «Мисо рамен» с рулетом из свиной шеи и капустой кимчи (по 740 руб.). Бульон в супе наваристый, лапша упругая, а порции щедрые: очень похоже на рынок в Осаке, где мы были год назад. Меню для проекта ставил Кадзу Кидзима, так что здесь хороший выбор блюд из Страны восходящего солнца на каждый на день, включая дайфуку (560 руб.) — пирожное моти со сладкой бобовой пастой анко и клубникой.

Настоящая итальянская салюмерия с римской пиццей, о которой знают только искушённые гастроэнтузиасты. Внутри — небольшой зал с одним столиком и прилавком, за которым стоят сами владельцы, импозантные итальянцы. В лавке можно купить деликатесы из Италии: пасту, соус песто по-генуэзски, прошутто котто с трюфелем, козий сыр, горгонзолу и масло с белым трюфелем.

В меню La Mortazza есть фокачча, готовая лазанья, эталонные сицилийские канноли, тирамису и почти 20 вариантов отличной пиццы. Каждую из них, например ароматную «Тартуфата» с поркеттой или пикантную «Калабрезе» с острой салями, можно купить как целиком, так и по кускам.

Wu Shu — первый проект с китайской кухней от LB Group, хорошо известных по Ra’men, J’Pan и Kook. В интерьере — традиционный для Поднебесной красный цвет. В меню акцент сделан на дамплингах (от 450 руб.): есть вонтоны, цветные димсамы и шанхайские пельмени сяу лун бао.

Кроме того, можно попробовать, баклажаны в стиле кунг-фу (550 руб.), китайские пирожки бабушки Мэй (450 руб.), лапшу на воке с креветками (750 руб.) и жареное молоко на десерт (550 руб.). В барной карте — азиатские твисты на классические коктейли, пиво на кранах и гонконгский чай.

Про эту крохотную бургерную почему-то не пишут медиа и не рассказывают блогеры, и очень зря. Да, локация здесь далеко не самая очевидная, но зато в Sliders можно попробовать качественный фастфуд: смэш-бургеры, куриные крылья, луковые кольца, сырные палочки и другие закуски, которые сделают жизнь после весёлой вечеринки немного легче. На стенах написано, что создатели вдохновлялись сетью White Castle, которую вы можете знать по фильму «Гарольд и Кумар уходят в отрыв», но по факту их картошка фри со спешел-соусом и обжаренной говядиной (399 руб.) один в один напоминает легендарную картошку animal-style из калифорнийского In-N-Out.

Акцент в меню сделан на маленьких слайдер-бургерах (от 399 руб.), но мы рекомендуем брать двойной грибной смэш-бургер, наесться которым можно на день вперёд. Запивать это великолепие предлагаем милкшейками (249 руб.), Dr Pepper или Mountain Dew, прямо как в американском кино. 

Все повара и официанты в ближневосточном ресторане Adam — выходцы из Бейрута, что делает этот проект особенно душевным и аутентичным. 

В меню ожидаемо ливанская классика: мухаммара, бабагануш, табуле, фалафель, пиде и люля-кебаб. Коронное блюдо — пышные лепёшки из печи с сыром халлуми, их здесь называют «хачука». Есть разные начинки, но самая интересная — с мясом, пряным соусом тантуни и яйцом пашот (710 руб.). 

Приходить в Adam стоит за ментальным эскейпом: попивая чай из розы (590 руб.), который приносят на чеканном подносе с отборнейшим фиником, и сидя у фонтанчика с лепестками цветов, чувствуешь себя как минимум Жади из «Клона».

Бистро «Скрепка» от команды «Ровесника» любят за уютный внутренний дворик и расслабленный вайб. В меню — маковые сырники с кремом из белого шоколада (490 руб.), френч-тост с тирамису и вишней (430 руб.), домашний хлеб с ростбифом и вялеными томатами (470 руб.) и неаполитанская пицца (от 810 руб.), например, с козьим сыром и свёклой или с прошутто котто и песто из руколы. На десерт берите аппетитные пончики, ну и не отказывайте себе в удовольствии выпить вина.

В этой сети бистро вдохновлялись концепцией римского стритфуда Trappizino — треугольным сендвичем, чем-то похожим на пиццу. В фирменные «конвертики» из бездрожжевого ремесленного хлеба собственной выпечки (от 590 до 790 руб.) добавляют разные гастрономичные начинки, — от прошутто котто, трюфельной пасты и страчателлы (690 руб.) до более легкого варианта с креветками, авокадо и йогуртом (690 руб.).

Получается по-итальянски сытно и вкусно! Помимо самих «кульков» есть и полноценное меню, где средний чек составляет 1000 рублей. На данных момент в Москве работает пять локаций.

Фото: соц.сети ресторанов; Яндекс Карты