Для начала ликбез, а кому-то напоминание. В столовой главное — скорость и сытность. Еда в таких заведениях приготовлена заранее, выставлена в лотках, там нет официантов, нет пафоса, долгих разговоров и желания засидеться. Правила простые: берёте поднос, двигаетесь вдоль витрины и выбираете: крабовый салат, борщ, солянку, гречку, рис, тефтели, булочку, морс. В столовой можно поесть быстро, вкусно, дешёво и местами душевно, как у бабушки.
Stolovaya
Модное место от создателей андерграундного бара Escapist предстаёт как некий образец современной столовой, что-то из мемов «зумеры изобрели» (когда молодое поколение придумывает то, что у их родителей уже когда-то было популярно). Внутри не по-столовски приятный, хоть и лаконичный интерьер: белые кирпичные стены, яркие зелёные стулья, а на втором этаже висит огромная картина. Раздаточной стойки здесь нет, свой ланч нужно собирать по меню, как конструктор. Можно не заморачиваться и взять комплексный обед, который уже придумали за вас, — заплатить за него придётся красивую цену в 777 рублей. Всё подают на хромированном подносе-менажнице без тарелок. Альтернативной компоту в этом месте стал не чай, морс или кофе, а лагер.
Если хочется больше проникнуться духом Stolovaya и её основателей — найдите соцсети заведения и посмотрите их гениальные видео, в которых много шуток о жизни столовой.
«Столовая № 57»
Столовая с ажурно-клеёнчатыми скатертями из советских открыток находится на третьем этаже ГУМа. Несмотря на центральное расположение буквально в шаге от Красной площади, цены здесь держатся в пределах разумного — около 700 рублей за полноценный обед.
Меню получилось ностальгически приятным с милой сердцу советской классикой: есть винегрет, оливье, селёдка под шубой, запеканка, котлеты, курица табака, пельмени, кисель. А ещё можно найти бутеры, как в театральном буфете, — с икрой, колбасой или рыбой — и пирожные в нарядных салфетках. В столовой несколько залов, например, с кавказской и паназиатской кухней — но это уже совсем другая история.
«Кулинарная лавка братьев Караваевых»
В этом месте давно вышли за рамки формата «столовой», но концептуально всё ещё держатся за суть: понятная домашняя еда, демократичные цены, витрина с раздачей, где главное — успевать останавливать сотрудников, которые раскладывают еду. Зазеваешься, и вот уже два килограмма оливье в тарелке. Здесь можно позавтракать кашей, взять на обед куриную котлету с пюре и морковный салат, а вечером — суп, кусочек пирога и лучшие в Москве орешки со сгущёнкой. Интерьеры минималистичные и универсальные для всей огромной сети кафе.
«Кремлёвский»
Само название «Кафе-столовая „Кремлёвский“» вызывает много вопросов. Как минимум при чём тут Кремль, если до него ещё несколько станций на метро, и почему все слова друг с другом не согласованы? Но пусть это вас не отпугивает. На самом деле это бывшая столовая Правительства РФ, а теперь заведение, доступное всем. В интерьере не без роскоши: мрамор, колонны, панорамные окна, картины и люстры.
А в меню — честная советская классика, от борща до почётных бутеров со шпротами и красной икрой, хиты нулевых — от «Цезаря» до удона с соусом терияки, и что-то совсем неожиданное — вроде йогурта собственного приготовления с гранолой. Если за трапезой внимательно смотреть по сторонам, то можно считать, что и в историческом музее побывал.
Столовая Дома учёных
Место, куда нужно идти ради расширения кругозора. Странно слышать такое о столовой, но она находится в историческом особняке начала XX века — в интерьере есть мраморные колонны, лепнина, скульптуры из Парижа, большие зеркала, картины, а над головой роскошный стеклянный купол. И всё это можно увидеть, стоя с пластиковым подносом на раздаче в очереди за картофельным пюре. Про столовую мало кто знает, поэтому её можно причислить к секретным. Публика здесь интеллигентная и особенная — профессора, исследователи, сотрудники институтов поблизости. Имейте в виду, у этого места капризные часы работы — с 12:00 до 15:30, но приходить, конечно, нужно раньше, пока не закончилась вся еда.
«Монастырская трапезная»
Трапезная при церкви — отдельная категория столовых. Чаще всего в них скромно, немноголюдно, атмосферно, а в некоторых ещё и очень красиво. За обедом на цокольном этаже Высоко-Петровского монастыря можно изучать иконы и святых, изображённых на стенах. Большой зал со сводчатым потолком украшен впечатляющей росписью. С утра тут готовят завтраки, а с 12 часов — обеды. Кстати, если вы держите пост (не только Великий, но и любой церковный), то можете быть спокойны: в трапезной при монастыре соблюдают все религиозные предписания. Обязательно возьмите пирожок на десерт или в качестве закуски — обычно самая вкусная выпечка именно в монастырях.
«Парос»
Возможно, вы слышали название «Парос», но не поняли, о чём речь. Это место в районе Бауманской — легенда, в которую ходят завсегдатаи: студенты, преподаватели, старожилы района. Интерьер напоминает бабушкину дачу, куда некоторых «ссылали» в детстве на всё лето: на сервантах стоит всё подряд — от икон до коллекционных фигурок и старых фото, есть старый телевизор, клетчатые скатерти и просиженные диваны. Готовят иранский плов, манты, долму, бозбаш с бараниной, лахмаджуны и, конечно, более привычные борщи с винегретами.
«Олимпик кафе»
Уже по названию понятно, что эта столовая находится недалеко от стройки будущего концертного комплекса «Олимпийский». На вид место достаточно стандартное и невзрачное: раздаточная линия, квадратные столы, не очень удобные стулья, всё аскетично. Но у заведения феноменально высокий рейтинг на Яндекс Картах — 4,9 и 563 оценки. Все, кто был здесь, возвращаются. Потому что, несмотря на простоту, еда по качеству и вкусу отличная. На линии можно найти борщ на плотном мясном бульоне, сочный люля-кебаб, гречку со сливочным маслом. Надеемся, что главного повара «не схантят» в какой-нибудь ресторан.
«Еда по-домашнему»
У этой столовой есть собственный сайт-визитка, на котором гордо написано, что меню меняется каждый день, а все блюда готовятся с любовью. И если верить отзывам, это чистая правда. Еда получается одновременно «как у бабули» и «не уступает ресторанной». Из необычного: у этой столовой есть доставка, так что, если ваш офис находится где-то в районе «Курской», есть шанс получить обед, не вставая из-за компьютера. Ну, а если вы влюбитесь в местные супы и салаты, для вас с радостью организуют банкет — отдельное меню для свадеб, дней рождения и поминок тоже имеется.
Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты
