8 трапезных, подворий и кофеен при храмах в Москве

Церковную кофейню при православном храме Новомучеников и Исповедников Российских в Строгино открыла команда заведения-предшественника — «Звон». Чистый и аккуратный интерьер без визуального шума подойдёт тем, кто любит открытые и светлые пространства. Здесь нет религиозной серьёзности, поэтому в «Ионе» чувствуешь себя расслабленно и относишься к этому месту как к любимому кофе-споту. Тем более что главное достоинство «Ионы» — отличная кофейная карта, в ней есть и классика, и спешл-кофе. Эспрессо готовят из зёрен «Колумбия Сиерра» мытой обработки, а в качестве альтернативного способа варки предлагают дрип-пакеты. Что бы вы ни выбрали, идеальным дополнением станет прованский шоссон — это булочка из слоёного теста, которую начиняют двумя видами сыра, а также брецель с солью или пышка с корицей и пеканом на сладкое.

Читайте также: Кофейное подворье: как церковная кофейня «Иона» готовит модные напитки в Москве

Заведение работает при храме Иоанна Предтечи. Ранее здесь находился полюбившийся многим «Звон», но постоянные посетители уверяют, что смена команды и названия никак не отразились на качестве блюд и напитков, обслуживании и общей непринуждённой атмосфере. Витрина с выпечкой и десертами манит ромовой бабой, творожными колечками и чизкейками. Если хотите необычного кофе, заказывайте бананово-шоколадный латте, капучино с миндальной халвой и клубничным сиропом или раф с карамелизированными персиками и коньяком. Веранда во внутреннем дворике наверняка станет решающим аргументом для тех, кто раздумывает, стоит ли сюда идти. Спокойно, умиротворенно, благостно — это всё про «Перезвон». 

Это место ломает стереотипы не только о церковных трапезных и иллюстрирует, как может эволюционировать церковь в XXI веке. Заведение находится при храме священномученика Антипы Пергамского на Колымажном дворе и является частью большого проекта, который, помимо кафе, включает в себя воскресные маркеты, газету и коллекции одежды, аксессуаров и предметов интерьера. Всё это стало результатом совместной работы служителей, прихожан и друзей храма. Лаконичный стиль как лейтмотив прослеживается во всей концепции — от скандинавского минимализма в интерьере до понятного меню. Редакция рекомендует заказать булгур с грибами и северными ягодами и в пару к нему классический американо. 

Маленький островок Грузии расположен при Георгиевской церкви на Большой Грузинской и в непосредственной близости от музея-мастерской Зураба Церетели. Главным достоинством этого места является вкусная и горячая выпечка, аромат от которой распространяется по окрестностям, когда тут работают печи. Другие лидеры восторженных отзывов гостей — хинкали, хачапури, салат с хрустящими баклажанами и тыквенный суп. Для тех, кто не отказывает себе в мясе, рекомендуем чалагаджи из свиной корейки с розмарином или люля-кебаб по-тифлисски с гранатом. «Грузинское подворье» способно очаровать всех своей сентиментальной наивностью и добродушной простотой, а постоянные гости возвращаются сюда, чтобы ощутить тепло тбилисского солнца и радушия. 

«Несвятые святые» находятся в центре Москвы, в пешей доступности от станций метро «Чистые пруды», «Тургеневская» и «Сретенский бульвар». В полуподвальном помещении с арочными сводами и множеством старых фотографий легко спрятаться от суеты и пообедать в спокойной обстановке. Тем более что в этой столовой при Сретенском мужском монастыре накормят с душой и как дома. Ассортимент блюд небольшой, но все они сытные, в том числе с комплексными обедами. Также есть и постное меню, включающее салаты, супы, горячее, выпечку и десерты. Например, шоколадный торт готовят без добавления яиц и сливочного масла.

Читайте также: Нут, лён и тофу. Три веганские альтернативы яйцам и рецепты с ними 

Побелённая кирпичная кладка, аскетично простые массивные деревянные столы и длинные лавки, икона и лампада в красном углу — кафе на территории Спасо-Андроникова монастыря напоминает большую келью. Ощущение чистоты и покоя, которое царит в «Изразцах», очень быстро передаётся гостю. В кафе считают, что еда в этой ситуации только способствует очищению мыслей. Разнообразное и пёстрое, как изразцы на русских печах, меню оправдывает название места. Здесь подают суп с белыми грибами, сибирские пельмени со сметаной и жаренную на углях камбалу с картофельным пюре. На десерт стоит взять печёные яблоки и травяной чай. Собственная выпечка хрустит корочкой и радует мягкой начинкой. К постящимся и детям в «Изразцах» относятся с особым вниманием — для них есть отдельные позиции в меню. 

В знаменитом историческом и архитектурном комплексе Хамовников Новодевичьем монастыре есть своя «Пирожковая». Как следует из названия, здесь готовят сладкую и сытную выпечку. Обратите внимание на печёный пирожок с брусникой или крыжовником, вертуту с тыквой, коврижку или хачапури по-мегрельски. В заведении много видов чая, поэтому советуем взять пирожки, стаканчик травяного напитка и отправиться к Новодевичьим прудам. Лучшей точкой для спонтанного весеннего пикника станет смотровая площадка с видом на Преображенскую церковь и Надпрудную башню. 

Это место при церкви Всех Святых в Красном селе в первую очередь посещают ради выпечки. В меню — постные пироги с капустой, картошкой, грибами, морковью и чечевицей. Полноценно пообедать или поужинать можно в расположенной по соседству «Монастырской трапезе» — предлагают практически домашние салаты, супы, горячее. «Открытая кухня» рекомендует взять местный квас с правильным кисло-сладким вкусом и шипящими пузырьками.