Москва

В современных кофейнях всё чаще можно услышать вопрос от баристы: &laquo;Вам на каком молоке?&raquo; Причём иногда выбор настолько велик, что вводит в замешательство даже опытного фуди. Другой фактор, который может стать неприятным сюрпризом для гостя, &mdash; это цена за альтернативу коровьему молоку. В подборке &mdash; кофейни Москвы, где замену на безлактозное или растительное молоко делают совершенно бесплатно

8 столичных кофеен, где не надо платить за безлактозное молоко

Всем, кто устал от шума и бесконечного потока людей, посвящается. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; составила список заведений столицы, где можно поужинать среди свисающих лиан, деревьев и зелени

Обед в джунглях, ужин в домике лесника: 9 московских ресторанов, утопающих в зелени

Вкусная кухня, большая коктейльная карта и зажигательная музыка &mdash; составляющие хорошо проведённого вечера в танцевальных заведениях Москвы. Это места, где всё продумано до мелочей, а вы всегда сможете приятно провести время с друзьями и сбросить накопившуюся усталость. Изучите подборку лучших баров, клубов и ресторанов Москвы

Бары и клубы с танцполом в Москве

Редакция Яндекс Еды собрала 10 пространств, где можно провести время, разглядывая Таро на потолке, играя в бильярд или знакомясь с современным уличным искусством. Почти все они находятся на Китай-городе, поэтому далеко перемещаться из одного в другое не придётся

Музыка громче, глаза закрыты: 10 андеграундных мест в Москве

С 1 по 31 июля в Москве и ещё 14 городах России проходит один из самых больших фестивалей завтраков в мире &mdash; в нём принимают участие 300 ресторанов. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; выбрала самые интересные предложения в столице. Готовьтесь выйти из дома раньше обычного!

Культура завтраков вне дома: куда идти на фестиваль BreakFest в Москве

Санкт-Петербург

Настойки уже давно стали такой же гастрономической приметой Санкт-Петербурга, как булочные, корюшка и рестораны с сетами. Редакция &laquo;Открытой кухни&raquo; собрала для вас 10 вариантов в разных локациях и с разным настроением &mdash; чтобы каждый нашёл себе место по вкусу

«Хоровод», «Мама Тата», «У Ларисы» и ещё 7 рюмочных Санкт-Петербурга

В своём специальном цикле материалов по гастрономическому стритфуду &laquo;Открытая кухня&raquo; рассказывает, где найти десерты, с которыми можно отправиться на летнюю прогулку по бульварам, паркам и набережным

Чуррос, пончики, лукумадес: 8 мест со сладким стритфудом в Москве

&laquo;Открытая кухня&raquo; продолжает цикл подборок гастрономического стритфуда, который можно брать с собой на длинные прогулки по набережным и бульварам столицы. В этот раз рассказываем, где искать пиццу &mdash; (самую) изысканную или необычную

Спаржа, слива и чёрная икра: с чем в Москве готовят пиццу

&laquo;Открытая кухня&raquo; продолжает цикл статей о гастрономическом стритфуде, который можно брать с собой на прогулку. Следующей стала лапша и паста в коробочке. Да-да, прям как в сериале &laquo;Друзья&raquo;

Курица тонкацу, тясю, мраморная говядина: с чем в Москве готовят лапшу

Продолжаем изучать московский стритфуд, с которым можно отправиться на прогулку по бульварам, набережным и паркам. Про хот-доги и шаурму рассказывали&nbsp;<a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/guides/krab-kartofelnoe-pyure-i-treska-s-chem-v-moskve-gotovyat-neobychnye-khot-dogi" target="_blank" rel="noopener">тут</a> и <a href="https://openkitchen.eda.yandex.ru/article/places/guides/griby-krevetki-avokado-telyachi-schyochki-s-chem-v-moskve-gotovyat-shaurmu" target="_blank" rel="noopener">тут</a>. А в третьем выпуске собраны заведения с бургерами в самых необычных сочетаниях

Бобёр, золото и разноцветные булочки: с чем в Москве готовят бургеры

С приближением тепла рестораторы спешат открыть веранды или выставить хотя бы несколько столиков на улицу, а горожане, конечно, занять их первыми. &laquo;Открытая кухня&raquo; прогулялась по Москве, выяснила, где уже открыты летние террасы и крыши, и показывает, как они выглядят в этом сезоне

Где вы будете этим летом: подборка актуальных веранд в Москве

&laquo;Открытая кухня&raquo; продолжает цикл по гастрономическому стритфуду, который можно брать с собой на прогулку по набережным и бульварам столицы. Следующая по списку, но не по значению &mdash; шаурма (она же шаверма, дюрюм, шаварма, донер, шварма, гирос &mdash; название выбирайте сами)

Грибы, креветки, авокадо, телячьи щёчки: с чем в Москве готовят шаурму

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

От редакции

Открытая кухня

Подпишитесь на новые выпуски

Главные статьи недели и новые сезоны нашего сериала в письмах.
            Подпишитесь, чтобы не пропустить.

Екатерина Дмитрук

Журналист, ведущая подкаста «Коллеги»