о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классическое картофельное пюре

Картофельное пюре — это универсальный гарнир, который идеально сочетается с мясом, рыбой или овощами. Его нежная, воздушная текстура и сливочный вкус делают это блюдо любимым для многих. Приготовить пюре просто, но важно соблюдать последовательность действий, чтобы добиться идеальной консистенции без комочков.

Калорийность блюда
На порцию — 600 ккал  
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 30 минут 

Ингредиенты для классического картофельного пюре

Картофель 600 г
Сливочное масло250 г
Молоко 150 мл
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Очистить картофель, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду.

  2. Размять картофель толкушкой до однородной массы.

  3. В сотейнике растопить сливочное масло.

  4. Подогреть молоко, не доводя до кипения.

  5. Соединить растопленное масло и тёплое молоко, тщательно перемешать до однородности.

  6. Влить молочно-сливочную смесь в картофель, аккуратно перемешивая.

  7. Поставить кастрюлю с картофелем на тёплую плиту и взбить массу венчиком в несколько подходов, чтобы разбить все комочки.

  8. Для получения воздушной текстуры взбить пюре силиконовой лопаткой, насыщая его кислородом.

  9. Подавать пюре сразу, пока оно тёплое.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок вместо молока.

  • Если пюре получилось слишком густым, добавьте еще немного тёплого молока.

  • Подавать пюре можно с зеленью, тёртым сыром или кусочком сливочного масла для украшения.

  • Хранить готовое пюре в холодильнике не более 2 дней, разогревать на плите с добавлением небольшого количества молока или воды.

Классические тефтели

Тушёная картошка

Картофель отварной