Необходимые ингредиенты для классических тефтелей
Рецепт
Подготовить продукты по списку.
Тщательно отбить фарш, перемешать его с измельченным луком, специями.
Отварить рис до полуготовности, остудить, добавить в фарш с яйцом, тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Развести в миске томатную пасту с водой, добавить сметану, специи по вкусу.
Влить соус в сковороду, оставить тефтели тушиться под крышкой около 40 минут на слабом огне.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для классических тефтелей можно использовать любой соус — например, сметанный, или просто потушить их в бульоне с овощами. Чтобы они получились менее жирными, можно использовать куриный фарш. Но вкуснее будет, если выбрать смешанный фарш из свинины и говядины. С добавками к нему тоже можно экспериментировать — использовать тёртую морковь, кабачок, зелень.
Классические тефтели понравятся детям и взрослым. Их подают с гарниром в горячем виде. Отличным дополнением ко второму блюду станут свежие овощи, винегрет или свекольный салат. Вместо томатной пасты можно использовать соус или кетчуп домашнего приготовления, их понадобится чуть больше.
