о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классические тефтели

Тефтели — сытное и несложное в приготовлении второе блюдо, которое станет идеальным обедом или ужином. К ним можно подать картофельное пюре, макароны или гречку, съесть без гарнира. Приготовить классические тефтели очень просто, с этим рецептом справится даже начинающий кулинар. Удобнее всего не запекать мясные шарики с рисом, а тушить на сковороде. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 235 ккал

Белки — 9 г

Жиры — 16,7 г

Углеводы — 11 г

Время приготовления

В среднем на приготовление классических тефтелей уйдёт 40–50 минут.

Необходимые ингредиенты для классических тефтелей

Говяжий фарш500 г
Рис100 г
Луковица1 шт.
Яйцо1 шт.
Панировочные сухари или мука50 г
Томатная паста50 г
Сметана100 г
Растительное масло2-3 ст. л.
Вода200 мл
Соль, перецпо вкусу

Рецепт

  1. Подготовить продукты по списку.

  2. Тщательно отбить фарш, перемешать его с измельченным луком, специями.

  3. Отварить рис до полуготовности, остудить, добавить в фарш с яйцом, тщательно перемешать.

  4. Влажными руками сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

  5. Развести в миске томатную пасту с водой, добавить сметану, специи по вкусу.

  6. Влить соус в сковороду, оставить тефтели тушиться под крышкой около 40 минут на слабом огне.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для классических тефтелей можно использовать любой соус — например, сметанный, или просто потушить их в бульоне с овощами. Чтобы они получились менее жирными, можно использовать куриный фарш. Но вкуснее будет, если выбрать смешанный фарш из свинины и говядины. С добавками к нему тоже можно экспериментировать — использовать тёртую морковь, кабачок, зелень.

  • Классические тефтели понравятся детям и взрослым. Их подают с гарниром в горячем виде. Отличным дополнением ко второму блюду станут свежие овощи, винегрет или свекольный салат. Вместо томатной пасты можно использовать соус или кетчуп домашнего приготовления, их понадобится чуть больше.

Готовим фаршированный перец в кастрюле, духовке, СВЧ, скороварке, мультиварке

Лазанья классическая с мясом

Котлеты по-киевски дома: классический рецепт и его вариации